Nahoana isika no tia veromanitra? Ny endriny manokana, izay tsy azo tsinontsinoavina amin'ny zava-drehetra, rafi-trano na "tantely", dia nanjary mari-pamantarana. Nomeny mihitsy aza ny vokatra isan-karazany, indraindray aza tsy misy ifandraisany amin'ny sakafo. Ohatra, ohatra ny akanjo lava fitaratra.
Wafers sy Wafers
Izany rehetra izany dia nanomboka tamin'ny taonjato faha-13 niaraka tamin'ny famolavolan'ny vy - vy anankiroa roa mifamatotra amin'ny loopina ary omena amin'ny làlam-pahefana. Volon'olon-droa iray feno ranon-tsakafo, nakatona ny iray, nirehitra, nivadika, ary rehefa afaka minitra vitsy dia efa vonona ny kapoaka. Ny endriky ny fampifanarahana medievaly dia ny takelaka metaly avy amin'ny Grika fahiny. Nanao mofo fisaka izy ireo, ary nantsoina hoe obleios.
Ny sasany amin'ireo mpanamboatra ny akorany fa tsy ny sela mahazatra dia nanana karazana matromatika, toy ny gingerbread: ohatra, amin'ny endriky ny endrika samihafa, fametavetana fianakaviana, sarin'ny olo-masina na ny tany manontolo. Matetika matetika ny endriky ny gidro vy dia mahitsy, saingy indraindray. (Tsara ho marihina fa tsy mitovy amin'ny endriky ny herinaratra ny endrika maoderina, raha tsy izany, mazava ho azy, ny plastika elektrika. Azo antoka fa tsy marina ny fampiharana azy amin'ny fomba fiasa hi-tech, manaporofo ny endriky ny solosaina solosaina. Na ny atidoha aza tsy mieritreritra raha tsy misy ordinatera.)
Efa tamin'ny taon-jato manaraka dia azo notsaboina ny alika mihinana tantely tamin'ny "antoko mpihinana". Nanomboka, miaraka amin'ny aperitif, izy ireo, izay nanamboatra mofo fisaka tsy misy loaka miaraka amin'ny ranom-boasary sy ny foly - karazana tortlets. Eny, avy eo dia nandeha tamin'ny karazana mafana maromaro - tamin'ny molia, siropam-barivozona ary jam. Tatỳ aoriana dia nodiovina ireo lavabato mba hahafahan'izy ireo nitahiry nandritra ny fotoana maharitra. Ary tamin'ny taona 1964 teo amin'ny fitantanana tany New York dia nahatsapa ireo mpitsoa-ponenana Belzika, nodiovina tamin'ny tsiron-tsakafo. Tena matevina sy maimbo be izy ireo, ka lasa zava-dehibe tsy azo sarahina amin'ny fampisehoana sy ny karnavaly.
Saingy ny tantara mahaliana indrindra amin'ny waffles dia nanomboka hatramin'ny fiandohan'ny taona, raha vantany vao noforonina vy. Ireo izay nianatra teny Anglisy dia mety mahafantatra fa ny teny hoe waffle dia misy dikany - wafer. Noho izany, tsy zavatra mitovy izany. Tao anatin'ny taonjato faha-XIV dia niavaka ny fanakona ary nantsoina hoe fantsona. Momba ny fitsapana. Vao haingana izy io, ka maina sy maivana ary maina. Nifangaroina ny lafarinina - avy amin'ny vary orza sy ny oat (fa tsy ny vary, toy ny ankehitriny). Tsy dia mamy foana ny fanakona. Maro ny karazan-tsakafo ampiasain'izy ireo amin'ny fofomamy. Taorian'izay dia nanampy ny dipoitra voalohany ny koba, ary avy eo dia ny poofa simika toy ny soda na salady ammonium. Noho izany dia lasa waffles ny balafomanga.
Wafers manerana izao tontolo izao
Ny karazam-borona madinidinika tsara indrindra dia manana endri-piainana manokana, ny zom-pireneny. Any Nouvelle-Zélande dia antsoina hoe kofehy mafana izy ireo, ary any Frantsa - gaufre, ary any Alemaina - waffle. Kanefa tsy dia betsaka amin'ny anarana, toy ny amin'ny fomba amam-panao sy, mazava ho azy, ny fomba fitsaboana. Maivana ny waffles alemana, toy ny pancake, raha ny marina - ireo mofo tsara fahiny ireo. Waffles Belzika (boribory kokoa any Brussels) dia levona. Ho an'ny fahazavana sy ny lolom-po, voapetaka proteinina dia ampiana ao aminy. Na dia amin'izao fotoana izao aza dia amidy eny an-dalambe izy ireo, voaaro amin'ny siramamy vita amin'ny siramamy. Eny, saika toy ny donuts.
Indraindray anefa, fa tsy toy ny vovoka - voakolokolo. Misy avy any Belzika koa ny waffles. Izy ireo dia vita amin'ny fivarotana madinika ary mivarotra avy hatrany. Ny ranomandry dia kely kokoa noho ny havana Bruxelles, mamy sy mamy kokoa. Vita amin'ny sarina karamia ary misy tsiranoka lavanila na sokatra. Afaka manangom-bokatra amin'ny voankazo, mofomamy ary sôkôla ny plastika. Vola any Vienne - mangahazo, matevina ary malefaka amin'ny "cage" lehibe. Toy ny mofo izy ireo - mangidy, mamy, feno menaka. Ny karazany amerikana dia efa voaomana amin'ny vovo-pokontany. Tena matevina izy ireo ary matevina. Mbola misy sakafo mahafinaritra ho an'ny sakafo maraina. Matetika izy ireo no mihinana amin'ny ronono sy siramamy isan-karazany, ary matetika izy ireo dia manampy amin'ny sakafo hafa, ohatra, mofomamy sy tsindrin-tsakafo (ary teo aloha izy ireo dia natao hanandrana sakafo bebe kokoa - miaraka amin'ny voa mihintsana). Mpifehy marobe malaza Nilla. Ity no anaran'ilay marika (Nabisco mafy orina), izay nanjary anarana ao an-tokantrano ho an'ny fanenitra rehetra misy tsiranoka vanila. Ao amin'ny fiovaovana virjiny, fa tsy fararano varimbazaha, ampiasaina ny vary na ny katsaka. Vola madinidinika anglisy no amidy. Ao amin'ny fanangonam-bokony - menaka solika sy legioma. Ny "crunch" dia mampifandray azy ireo, manamboatra na manala amin'ny toeram-pisakafoanana sy girill. Ao amin'ny toeram-ponenan'ny Repoblika Tseky sy Slovakia, ny mpivarotra SPA manokana dia amidy, na, araka ny niantsoana azy ireo, kupelni oblatki. Ny Wafers dia tena manan-danja tokoa ho an'ny Katolika - ho mariky ny famelan-keloka nekena ho an'ny Krismasy.
Misy ihany koa ireo karazana "exemples" tena mahatsikaiky. Any Japon dia antsoina hoe tatyaki izy ireo. Tahaka ny trondro izy ireo ary misy ranom-boankazo mamy na crème chocolade. Ary vita amin'ny lovia vita amin'ny vinaingitra ny vava vy Vietnamiana, izay ampiasaina amin'ny loko maitso maitso manoloana ny herin'ny voankazo manokana. Saingy tsy izany rehetra izany. Ny siramamy dia siramamy, malefaka, biscuit, voankazo, teny iray ... tsy inona izy ireo fa tsy mitranga!
Wafers amin'ny teny Rosiana
Ao amin'ny tsenan'ny "waffle", io fahasamihafana io dia aseho amin'ny faritra manontolo. Azonao atao ny mividy brusochki sy mofo mofomamy mivangongo ary ireo vokatra vaovao ho antsika amin'ny endriny, ny totozy, ny tandroka. Ny kapoaka miaraka amin'ny gilasy dia tsy mahagaga raha tsy misy, saingy ny tandrokasam-pofomamy misy tsindrin-tsakafo ao anatiny dia tena tratran'ny vanim-potoana. Tena matsiro (ary, ny tena zava-dehibe, haingana) hanomana mofomamy miaraka amin'ny ron-dronono voapoizina? Tsy maintsy mameno azy amin'ny dibera fotsiny ianao ary manaparitaka ny tara fanasan-damba amin'ny volkano efa vonona. Ny zavatra tena manan-danja ao amin'ny recipe dia ny maharitra mandritra ny adiny roa, mandra-pahakodia ny elatry ny mofomamy ao amin'ny vata fampangatsiahana ary tsy mihinana ny mofomamy eo aloha!
Wafer vokatra vita amin'ny seminera - zavatra tena mahasoa, satria ny taha dia toy ny hoe natao manokana mba hananganana tsaramaso. Izy ireo dia boribory ary boribory, lehibe sy kely, hentitra ary maharikoriko. Ary azo atao ny miorina amin'ny foto-keviny dia azo atao foana ny manomana zavatra vaovao sy tsy mahazatra, na, mifanohitra amin'izay, mitadiava fomba fanao taloha, "tsarovy ny lasa." Raha te hanao mitefika haingana ianao, dia ampy handraisanao ranon-tsavoka voakolokolo ary miaraka amin'ny voankazo sy ny voankazo, dia mampiditra haingana ireo fantsona. Ary matsiro sy mahasoa!
Amin'ny lamaody, voajanahary
Raha mijery tsara ny fahasalamanao ianao ary matahotra ny sakafo izay ampiana fanosotra amin'ny akora simika, dia ho hitanao ny zava-mahaliana ho an'ny tenanao. Noho izany, ohatra, ireo mpanamboatra izay manohana ny sakafo ara-pahasalamana, manolotra fanatontosana izay tsy misy fiarovana, fa koa sakafo. Izy ireo dia mifanaraka amin'ireo izay miala amin'ny siramamy. Wafers miaraka amin'ny hazan-dranomasina, tantely, siramamy tsaramaso fa tsy mora, fa azo antoka fa tsy manampy kalôria. Etsy ankilany, vao haingana, manova ny endriny ny waffles. Avy amin'ny zava-maniry tsy dia mahafa-po sy mahazatra no mamadika ho sakafo mahavelona, ary ny sasany dia azo lazaina fa elitika. Ohatra iray tena tsara dia azo raisina ho toy ny fisehon'ny lafo vidy lavalava mahazatra. Ny skeptika dia naminavina ny tsy fahombiazan'ny tetikasa, raha jerena fa tsy natao ho an'ny mpividy ny vokatra avo lenta. Diso izy ireo. Ny hopitaly holandey avy amin'ny fitaovam-panamboarana avo lenta dia efa nahita ny mpividy azy ireo. Na dia tsy tokony hieritreritra anefa ianao fa takona lafo vidy ihany no azo raisina ho mendrika. Ny porofo dia vokatra malaza amin'ny orinasa ao an-toerana.
Tsiambaratelo ny fanandraman'ny tranokala an-trano
Manana ny tsiambaratelony ny wafers, ary tsotra ny iray: raha tsy misy ny lavaka fanondraka - tsy misy lavabato. Mendri-kaja, matevina, boribory na mivangongo, miaraka na tsy misy filling - tokony hanongotra ny balafomanga. Manana kalsioma manokana nomena azy ireo amin'ny kobam-basy iray manokana - porosaina, hazavana, tokony ho maina sy mamy. Noho izany, ny toetra tena manan-danja amin'ny ranon-kitay efa vita dia ny votoatiny. Ao amin'ny tapa-damba mifanaraka amin'ny GOST dia tokony ho eo amin'ny 2.1-3.9%. Marina, raha misy fantsona misy fanafody, dia miovaova be izany. Ohatra, amin'ny famenoana tavy na faniry, mety hahatratra ny 7-8% ny hafanana, fa ho an'ny voankazo - 9 ka hatramin'ny 15%. Ho an'ny fanetezam-boankazo misy ny foitrana voajanahary, ny mifanohitra amin'izany, ny ambany indrindra (0,6 ka hatramin'ny 2,2%). Na izany aza, samy manana tsiambaratelo maro hafa ny mpanamboatra tavoahangy. Ampiasaintsika amin'ny hoe ny mofomamy mofomamy indrindra dia tena ilaina tokoa, noho izany dia tsy gaga isika fa ny siramamy dia azo antoka fa tafiditra ao anaty lisitra rehetra, indrindra fa ireo mpamokatra ao an-toerana. Na izany aza, ireo vokatra azo avy any ivelany dia novolena sy tsy nahy, izay tena manan-danja indrindra vao haingana.