Ny fikojakojana dia iray amin'ireo fomba mahazatra indrindra sy azo ampiharina amin'ny fitehirizana vokatra mandritra ny fotoana maharitra. Ny karazana holatra rehetra dia azo atao tsara amin'ny marinade na sira ambony latabatra, nefa tsy manadino ny tsirony sy ny sakafo be dia be. Priberezoviki, fomba mahatsiravina tsara dia tsara ho an'ny sakafo mahavelona, menaka fisakafoana, lasopy sy sôsa. Toy izany koa ny holatra namboarina. Raha tsy misy ny singa toy izany ao amin'ny sakafo, dia ho ampy ny fety iray tena tsara.
Matetika, podberezoviki antsoina hoe "fungi mainty". Ny anton'izany dia tsy loko voajanahary na ny fisian'ny toetra ratsy. Izy io dia mikasika ny fiovan'ny lokon'ny toetra mandritra ny fitsaboana amin'ny hafanana. Ny fiarovana ny karazana holatra samihafa toy izany dia tsy tokony hiankina amin'ny fisehoana ivelany. Ny toetra tsaratsara dia samy hafa: amin'ny tsy fahaizan'izy ireo dia tsy misy isalasalana.
Mba hitazonana ny pancakes amin'ny ririnina amin'ny toe-javatra tonga lafatra, dia tsy tokony hanangona sy hanamboatra tahiry tranainy, mihosin-driaka ary simba ianao. Ny pneoma tsy mahomby dia afaka manimba ny siny manontolo. Ny fandehanana any anaty ala mba hikaroka na hividianana tsena dia tokony hitandrina tsara. Avy amin'ny safidy manan-danja mahomby ny antsasaky ny fahombiazana dia miankina. Ary ny fomba fambolena sy ny podberezoviki araka ny tokony ho izy, dia hiteny bebe kokoa.
Sakam-boankazo marinated, sakafo mahasalama
Ny fomba fanangonana podberezovikov dia tsy mitovy amin'ny fitsaboana karazana holatra hafa. Amin'ny ankabeazan'ny toe-javatra, ny vokatra dia mandoro ela, ary amin'ny farany dia misy marinade efa vita. Ny hakanton'ity karazana fikarakarana ity dia ny hoe tsy voatery ho simenitra ny holatra ary hozongozonina. Ampy tsara ny manasitrana azy ireo ary esoriny amin'ny faritra rehetra voaolana ny faritra voa simba.
Ilaina ilaina:
- podberezoviki - 4 kg
- siramamy - 2 tbsp.
- rano - 1 l
- sira - 2 tbsp.
- vinaingitra - 1 tbsp
- bay ravina - 4 pcs.
- peppercorns - 10 pcs.
- gera maina - 5 pcs.
Fampianarana an-dalan-tsoratra:
- Omano ireo holatra: tapaho 4 heny ny hatsarana lehibe, avelao ny vitsy kely, esory ny tongotra mankany amin'ny habeny.
- Fenoy ny holatra miaraka amin'ny rano ary manompom-bolo mandritra ny 10-15 minitra miaraka amina tavoahangy manjelanjelatra iray manontolo mba hanilihana ny mety hisian'ny poizina misy poizina amin'ny volkano manontolo.
- Aorian'izay, manaova siramamy: mikambana sy manondraka rano amin'ny siramamy, sira ary zava-manitra. Atsofohy ao anaty ranom-boay namboarina teo aloha podberezoviki ary manolora azy ireo mandritra ny 40 minitra farafahakeliny.
- Rehefa tapitra ny fihinanana dia ento amin'ny vinaingitra ny vinaingitra ary ampio akanjo tongolo gasy araka izay ilainy.
- Amin'ny fitoeram-bobongo tsy misy fangarony dia apetraho ireo holatra ary hameno azy ireo amin'ny ranon-tsavony. Atsofohy amin'ny vitrana metaly ny kaontenera ary avereno izy io mandra-pisakafoiny.
- Arovy ireo barkers ho an'ny ririnina amin'ny ririnina any amin'ny toerana mangatsiatsiaka mangatsiatsiaka (trano fidiovana, trano fandroana na kakazo).
Ahoana ny fomba famokarana sira podberezoviki, fomba tsotra
Misy karazana fomba maro mahavariana: maina, mangatsiaka, mafana, sns. Ny karazany samihafa dia mety kokoa amin'ny fomba iray hafa. Raha ny mikasika ny fomba handrakofana ireo sokajy dia tsara kokoa ny mijanona amin'ny sira mafana. Amin'izany fomba izany, ny holatra dia haharitra mandritra ny vanim-potoana lava ary hahafaly ny tsirony sy ny tsirony amin'ny fotoana rehetra.
Ilaina ilaina:
- podberezoviki - 1 kg
- rano 100 ml
- sira - 2 tbsp.
- dill dry - 5 g
- jiro - 3 pcs.
- rakotra mainty mainty - 3 tapitrisa.
- peppercorns - 5 pcs.
- bay ravina - 1 pc.
Fampianarana an-dalan-tsoratra:
- Ny rano fisotro madio dia manasa amin'ny rano rano ary manaisotra rootints. Manaova kapa matevina amin'ny antsasaky, avelao ireo madinika amin'ny endriny voalohany.
- Ao anaty fonosana lalina, mampifanaraka ny rano sy ny sira, ento ny vovo-drongony.
- Ao anatin'ilay rano, ampidino ny holatra, manandrana azy ireo indraindray mandritra ny sakafo.
- Miaraka amin'ny boaty manondraka, esory ny foa, ampio ny zavatra sisa tavela ao amin'ny pan.
- Esory ny holatra avy amin'ny afo amin'ny fotoana hanombohan'izy ireo hilentika any ambany, ary hitombo ny rano ary ho lasa mangarahara.
- Alefaso any anaty sambo lehibe ny podberozoviki avy amin'ny sira mba hahafahan'izy ireo haingana kokoa. Avy eo dia fenoy vahaolana mangatsiaka izy ireo ary mialà ao anaty lavaka na tavoara mandritra ny 40-45 andro. Io fomba fikarakarana ho an'ny sodina podberezovikov io dia ahafahana manatsara ny fisakafoanana feno.
- Aorian'ny fotoana voatondro dia azo lazaina ho vonona amin'ny fampiasana ireo holatra.
Ny fomba hanamaivana ny mofomamy mofomamy
Mahatsiaro ny olona rehetra amin'ny sary hosodoko amin'ny fahazazana ny ankizy, mihantona am-pilaminana amin'ny lava-pandrika. Noho izany ireo mainty-renibeny dia nanamaivana ny fanomezam-pahasoavan'ny ala. Androany, ny dingana toy izany dia azo atao mora kokoa sy haingana kokoa. Miaraka amin'ny fisian'ny mikrôfa sy ny fatana fofona, nanjavona ny olana amin'ny famonoana holatra amin'ny ririnina.
Ilaina ilaina:
- patsany
Fampianarana an-dalan-tsoratra:
- Ny holatra salama matanjaka dia marefo amin'ny fako kely, manasatra sy mangatsiaka amin'ny rivotra madio.
- Afangaro ny plastika misy parchment ary apetrao eo ambony lavaka feno na mihintsana.
- Sasao ny holatra amin'ny 50C (miaraka amin'ny varavarana ajar) mandra-pahatonga maina.
- Ny vokatra vita dia tokony hikirakira sy hikirakirana ao anaty vata fitaratra, kitapo plastika na kitapo lamba.
Ahoana ny famafazana podberezoviki
Amin'ny vanim-potoana ririnina mangatsiaka, ny holatra azo avy amin'ny holatra dia tsara indrindra hanampy amin'ny toe-javatra sarotra indrindra. Ny fikarakarana toy izany dia mifanentana tsara amin'ny fofona mafana, jelly, mofomamy sy trondro, vareniki sy ravioli, pankakes, sauces, sns. Saingy amin'ny tranga ireo tranga izay ahafahan'ny podberezoviki voaomana sy mangatsiaka. Amin'ny fotoana hafa mandritra ny fanimbana, dia hahazo fofona mampatahotra izy ireo ary lasa tsy mety amin'ny fihinanana.
Ilaina ilaina:
- poderezozoviki fresh - 1 kg
Fampianarana an-dalan-tsoratra:
- Manaraka ny holatra mialoha ny voalavo: manasa, manadio amin'ny fahasimbana ary korinok, manapaka tsara.
- Atsofy ny podberezoviki mandra-pahavitany (40 minitra) na antsasak'adiny (15-20 minitra). Ny safidy voafidy dia tokony omena fotsiny noho ny tanjona farany ampiasaina.
- Mofomamy manondraka holatra ao anaty paty, avelao ny rano hivoaka. Taorian 'ny - dia niely ny ampahany betsaka tamin' ny ampahany tao anaty kitapo mena na kitapo plastika.
Na inona izany na inona, sy ny fanangonana, ary ny sira sy ny maina, ary ny podberezoviki mangatsiatsiaka toy ny mahasoa sy mahasoa. Ho an'ny fotoana tsy voatanisa dia tsy voatery hizara vola be ho an'ny vokatra vaovao, mendrika hikarakarana ny tahiriny mialoha.