Ny tsimparifary misy tsimokaretina Maro no afaka maniry an-dalam-be amin'ny fanandramana azy ireo amin'io tavy matsiro io. Voankazo misy karazan-tsakafo ny mofomamy Aubergine. Manan-karena, salohy ary somary mamy. Tsiratsiraka miaraka amina tsindrin-tsakafo iray manokana, mamy miaraka amin'ny tsaramaso, ary voatabata ao anatiny. Ny mampiavaka ity lovia ity dia ny habetsaky ny shamballa, izay manome ny tsimokaretina karazana holatra. Ity mofomamy ity dia hameno ny tranonao amin'ny fofona mahafinaritra ny fofona entina, ary ny latabatra dia karazana.
sakafo:- Sakafo, vary 400g
- Vinaingitra vita amin'ny latabatra 0.5 tbsp. L.
- Soda 5 g
- Yoghurt misotro 150 ml
- Sugar 1 tsp.
- Salt 1 tsp.
- Butter 200 g
- Salt 5 g
- Sugar 5 g
- Asafoetida 3 g
- Fenugreek (Shambhala) masom-boly 7 g
- Fikarakarana menaka 20 g
- Oliva tsy misy lavaka 50 g
- Tomaty 2 g
- Sakafo 2 pcs.
- Fanomezana ala 200 g
- Dingana 1 Mba hanaovana ilay tapa, mila lafarinina mena, dibera, siramamy mafy, yoghurt tsy mamy na kefir, sira, soda, vinaingitra, siramamy, zava-manitra, ary voatabia, voninkazo ary oliva ho an'ny orinasa.
- Dingana 2 Ampiasao sira, siramamy, soda (alefa miaraka amin'ny vinaingitra na sira citrou) ao anaty lafarinina ary alikao miaraka amin'ny dibera.
- Dingana 3 Asio yogout toy ny kaina.
- Dingana 4 Manorena azy mandritra ny 30 minitra.
- Dingana 5 Manafina ireo katsaka ao anaty kobam-bary, sira miaraka amin'ny sira ary miala 10 minitra mba hanalana lolom-po.
- Dingana 6 Avy eo dia manasà rano amin'ny rano mangatsiaka.
- Dingana 7 Manaraka ny voatabia amin'ny tavoahangy lehibe, manaisotra ny fofony.
- Dingana 8 Hanamaivana ny fofona ao anaty lavaka lehibe.
- Dingana 9 Mofomamy ny menaka ao anaty vilany ary ampiasao ny atody. Afangaro amin'ny hafanana midadasika hatramin'ny antsasak'izay voandro.
- Dingana 10 Ampio ny zava-manitra: shamballa, asafoetida ary sira, mifangaro.
- Dingana 11 Manaraka ny tapa-tavoahangy sy siramamy avy eo mba hanaovana fitotoam-pako. Afaho mandritra ny 10 minitra.
- Dingana 12 Manodina ny koba ary ataovy amin'ny endrika manitra. Raha azo, ny onjan'ny koba amin'ny rantsantanana dia atao onja.
- Dingana 13 Mampiasà voatabiha miaraka amin'ny voatabia amin'ny koba.
- Dingana 14 Mipetraha amin'ny tampony miaraka amin'ny fofomamy ary miloko volomparasy.
- Dingana 15 Manaova ny mofomamy ao anaty lafaoro. Mialatso at 180-200 ° C raha tsy efa vita. Tokony ho 30 minitra.