Sakafo maitso avy any Italie Strakkino dia italianina iray mena manavy, vita amin'ny ronono manontolo, ary mifandray amin'ny tsaramaso vaovao. Ny tanindrazan-tsoloky ny krismasy dia Lombardia, faritra avaratr'i Alpes ao Italia. Ny anarana Strakkino dia avy amin'ny teny hoe "reraka". Araka ny voalazan'ny angano, ireo omby, taorian'ny andro lava teny an-tanety, dia nody tany amin'ny toeram-pambolena ireo reraka, ary nomeny ronono kely avy eo mba hamokarana io sigara io. Strakkino dia miparitaka be tokoa amin'ny mofo, mangahazo ao amin'ny tsy fitoviana, mba hahafahany misakafo tsara na fototra ho an'ny bruschetta. Ity tsaramaso maivana ity dia tsy mivarotra any Rosia sy Eoropa Atsinanana, fa ankehitriny dia afaka mahandro azy ao an-trano ianao ary mahafinaritra anao ny trano sy ny vahiny! Bon appetit! Ny fanomanana ny fofomamy dia haka andro maromaro. Aorian'ny 1-2 andro, ny tsofa dia hahazo tsirony miteraka ary mitahiry tsiranoka mafana, izay tena mampiavaka ny Strakkino. Arotsaho ao anaty fitoeran-tsakafo ny takelaka misy takelaka vita amin'ny pergétage. Satria ny ranom-boasary dia vaovao, ampiasao ao anatin'ny andro vitsivitsy. Avy amin'ny 2 litatra ronono, nahazo alalana 400 grama aho.
sakafo:- Milk 2 L
- Cream 100 ml
- 100 ml yoghurt
- Salt 5 sns
- Rennet enzyme 2 ml
- Dingana 1 Mba hanomanana Strakkino dia mila ronono tsy misy pentina, kesika, yogourt manontolo, sira sy masiaka (rennet enzyme).
- Dingana 2 Atombohy amin'ny hafanana 35-40 degre ny ronono.
- Dingana 3 Ampio ny yogourt, mifangaro tsara.
- Dingana 4 Manampia ny menaka, manaova. Esory ny hafanana ary mialà kely kely. Tsy tokony hahatratra 40 degre ny hafanana ronono. Raha tsy manana thermometer ianao dia afaka manandrana amin'ny "rantsantanana". Tokony hihamafana ny ranom-boankazo noho ny hafanana.
- Dabatra 5 Dab a teaspoon rennet, ary mifangaro tsara. Rennet koa dia antsoina hoe grenady, any Italia dia amidy ao amin'ny pharmacy. Ny fatran'ny enzyme dia miankina amin'ny fifantohany.
- Dingana 6 Ataovy ao anaty fitoeran-tsakafo ilay izy ary apetraho ao anaty toerana mafana (eo akaikin'ny batterie na ao anaty lafaoro miaraka amin'ny hazavana miverina). Ny fotoana ahafahan'ny fananganana volombava dia afaka miovaova amin'ny ora iray ka hatramin'ny ora maromaro.
- Dingana 7 Tokony hesorina amin'ny sira ny cheese.
- Dingana 8 Manapaka ny masomboly miaraka amin'ny antsy maranitra mankany amin'ny verindroa tsy kely loatra (4 x 6 cm). Miala ao amin'ny toerana mafana mandritra ny 30 minitra hafa.
- Dingana 9 Ampidino ny masom-bozaka amin'ny sutepan misy lavaka kely, ary mialà sasatra.
- Dingana 10 Raha ny ankamaroan'ny fantson-drano dia afindrao ny sira ary sira miaraka amin'ny sira tsara dia tsara, fa eo ambony. Mialà mandritra ny 1-2 andro amin'ny mari-pana amin'ny efitrano fatoriana, mitodika tsikelikely sy mamboly eny ambony. Ny habetsahan'ny sira dia ampifanarahana amin'ny tsiro, famafazana tsaramaso matetika.