Mofomamy Tikka masala miaraka amin'ny vary basmati Rehefa avy nitsidika ny fampirantiana indiana aho dia nahazo zavamaniry tena tsara sy vokatra avy amin'ity firenena ity. Ny sakafo matsiro dia tsy anisan'ny tian'ny fianakavianay, noho izany, avy amin'ireo sakafo maro karazana sakafo Indiana dia nisafidy ny safidy mafilotra indrindra aho, ary tikka masala, akoho miaraka amin'ny zava-manitra, mifanaraka amin'ny fanandratana an'i Eoropa, no nahalalako ahy. Ny marina dia tsy sakafo nentin-drazana nentim-paharazana ity, na dia any amin'ny trano fisakafoanana indianina any amin'ireo tanàna Eoropeana aza izy io. Ny tantaran'ny fisehoan-javatra dia mampifandray ny fisehoany amin'ny toeram-pisakafoanana indianina any Londres. Voalaza fa indraindray ny mpitsidika tsy faly dia tezitra noho ny tsy fahampian-tsakafo sy ny tsy fahampian-tsakafo. Ny kooka dia nahita haingon-dàlana avy hatrany, niompy voatabia tamin'ny voatabia, nampiana zavamanitra ary namoaka ny akoho tao anatin'io fitambaran-kafe io. Ny sauce dia tena mahatsiravina, ary ny akoho dia malefaka sy mamy, ka hatramin'izao dia nahazo ny laza malaza mahazatra. Ny fiovàna momba ny lohahevitra "tikka masala" amin'izao fotoana izao dia afaka mahita vola be ianao, naka zavatra ho an'ny fianakaviana aho ary te hizara izany.
sakafo:- Totozy heniheny 1 pc.
- Parsley fresh 5 g
- Basmati rice 230 g
- Salt 0.5 tsp.
- Fresh ginger 0.5 tsp.
- Sakafo iva 1 tsp.
- Spices garam masala 1 tsp.
- Misotro toaka 22 ml
- Cream 100 ml
- Sugar 1 tsp.
- Tatsinanana tomato 1 tbsp. L.
- Zira (Cumin) tany amin'ny 0.25 tsp.
- Tsangambato 2 tsp.
- Paprika mamy 0,5 tsp.
- Water 1 tbsp.
- Fresh ginger 1 tsp.
- Sakafo 3 amboara
- Ziona 1 pc.
- Salt 0.5 tsp.
- Dingana 1 Mila mofomamy izahay, jogourt natoraly, akanjo garam masala, ginger, paprika, karmerika, zira, tomato paste, crème, jiro jono, tongolo, tongolo, sira sy siramamy.
- Dingana 2 Alohan'ny hanangonam-bokatra dia tokony hosotroina amin'ny akoho yogora miaraka amin'ny zava-manitra indianina, masala ghara, sotro-kitrokely sy ginger. Manomàna an'io marinade io, manamboatra ny zavatra ilaina.
- Dingana 3 Hetezo ny akoho amin'ny ampahany amin'ny habe ilainao. Mety ho lehibe na kely izy ireo. Koa satria aho tokony hisakafo izany ao anaty lafaoro, dia atsofoko ho 3 cm ny tapany.
- Dingana 4 Manatsatso ny antsasa-tsakafo ho an'ny marinade isika, afangaro izany ary ampidiro ao anaty efitrano mandritra ny adiny iray na mihoatra.
- Dingana 5 Ndeha hatsahatra ny ranom-bary avy amin'ny akoho, afafazo ny sombiny eo amin'ny lovia fofona ary alefaso any amin'ny oven mandritra ny faharetan'ny fanomanana sodina.
- Dingana 6 Manafina haingana ireo tongolobe, manosotra ny ginger amin'ny lavaka kely ary manindrona tongolo lay amin'ny alalan'ny gazety.
- Dingana 7 Alao ny legioma mandra-pahamaivana.
- Dingana 8 Mamoaka legioma mofomamy miaraka amin'ny rano izahay, ampio ny tsiranoka ilaina ho an'ny sauce, tomato paste, sira sy siramamy, mahandro mandritra ny 5-10 minitra.
- Dingana 9 Ampio ny sotrokely matevina amin'ny saosy ary ento amin'ny vay.
- Dingana 10 Ampidiro ao anaty saosy ny kitay. Hatramin'ny efa nahatratra ny vonona, dia mbola mijanona kely izany ao anaty saosy mba hikolokolo tanteraka ny aroma sy ny lokon'ny sòs.
- Dingana 11 Andao hikarakara vary basmati ho an'ny garazy. Ny iray amin'ireo singan-tsainy dia tsy mila manasa ny lafarinina matetika ianao, toy ny ataontsika amin'ny vary tsotra. Basmati dia efa voatso-drano amin'ny sira ranom-boasary: anjaran'olona 2, vary 1 ampahany.
- Dingana 12 eo amin'ny havoanin'ny vary malazo dia mamoaka ny akoho mamy ao anaty saosy, mipasoka amin'ny parsley maina mihandrona - tikka masala dia vonona.