Ny mofo avy any India dia mofo avy any India. Misy karazan-tsakafo maro azonao andoavam-bola isan'andro amin'ny sakafo tsotra, sakafo tsy misy dikany izany ary isaky ny mahagaga amin'ny karazana havan-tianao. Androany dia hiresaka momba ny mofo indiana "Chapati" isika. Chapati dia mofo mofomamy iray avy amin'ny lafarinina tsy misy leviora tsy misy leviora izay toy ny lava maina. Amin'ny ankapobeny, tapa-tavoahangy ao am-paty mangotraka ny chapatis, ary avy eo dia miposaka amin'ny afo misokatra mba hampiroborobo ny mofo toy ny baolina. Ilay tena anarana hoe "chapati" dia avy amin'ny shappota Turkic - palokely palma, kapati dia tsy mandoa sakafo tokana any Inde, saingy tsy mahagaga izany, satria sarotra be ny mandany ny mendrika rehetra amin'ireo mofo ireo: voaomana haingana izy ireo, tsy mitaky vokatra maro ary mahasoa noho ny kobam-bary, izay misy ny sira. Ny mofo dia atao amin'ny sakafo isan-karazany amin'ny legioma, vary ary mofo. Apetaho ny sombina fa tsy sotro, ary andramo ny sakafo. Ny habetsahan'ny burrito dia mety samihafa, fa ny haben'ny salanisa dia manodidina ny 10 santimetatra. Chapati, tsy toy ny mofo, no tsara kokoa ny fiomanana tsy mialoha, fa avy hatrany alohan'ny fanompoana. Raha tsy manana voamadilo sy koba manontolo ianao, dia azonao atao ny manolo ny lafarinina varimbazaha mahazatra mahazatra ary ampio ny tavy amin'ny 3: 1. Ny fiomanana ny chapati dia mila fahaiza-manao sy fampiharana, fa na dia tsy mihetsiketsika aza ny mofo dia mbola ho matsiro izy ireo ary ho fanampim-pahaizana tanteraka amin'ny latabatrao.
sakafo:- Roggen mofomamy 150 g
- Sakafo, vary 300g
- Rano 400 ml
- Nihady 50 g ny solika
- Salt 5 g
- Dingana 1 Mba hanomanana ireo mofo dia mila: lafarinina koba sy lafarinina varimbazaha iray manontolo (amin'ny ratio 1: 2), ary koa ny sira, ny rano mafana sy ny dibera na ny dibera.
- Dingana 2 Ampiasao ny lafarinina sy sira roa.
- Dingana 3 Ampidino tsikelikely ny rano mangatsiaka ary mifangaro mandra-pahazoanao kofehy malefaka.
- Dingana 4 Atsipazo ny koba eo amin'ny solaitrabe ary manenona mandra-pahazoanao masaka malefaka, malemy, homogenny. Atsipazo miaraka amin'ny rano ny koba, afafeto amin'ny lamba malemy ary avelao handeha 30 minitra.
- Dingana 5 Manamboatra bala 14 isika miaraka amin'ny tànana mando. Manosotra azy ireo ho lafarinina ary manodina azy ireo tsikelikely sy mihatra amin'ny latabatra misy menaka. Ataovy manodidina azy ireo araka izay azo atao. Raha tianao ho toy ny diamondra mitovy ihany ireo mofo ireo, dia azonao atao ny mametraka latabatra na takelaka iray eo amin'ilay mofo vita amin'ny mofomamy ary manapaka ny sisa tavela amin'ny koba amin'ny antsy.
- Dingana 6 Nataon-tanana iray misy vy fantsom-pito vy miaraka amina fefy eo afovoan'ny afo ary manafana azy tsara. Avy eo dia manaisotra ny sisa tavela amin'ny lafarinina avy amin'ny mofo isika ary apetrany ao anaty lasitra.
- Dingana 7 Rehefa manomboka mipoitra ny bala kely eo amin'ny tampapa ny chapapa, ary manomboka miakatra ny rantsana, mamadika azy ireo amin'ny tifototra miavona eo amin'ny andaniny ary mihazona ao anaty roapolo manitra mandra-panaronan'ny bobla.
- Dingana 8 Alaivo kapati miaraka amin'ny tongotra vy ary ento ao anaty afo izy, mamadika ny andaniny roa eo amin'ny afo mandritra ny segondra vitsy mandra-pangatahany tahaka ny baolina. Ny kapata efa vita dia tokony hikoropaka tanteraka - tokony hosoratana amin'ny andaniny roa miaraka amin'ny tendron-tsavony.
- Dingana 9 Isika dia mamono ny chapita amin'ny tanantsika mba hivoaka ny rivotra rehetra ary hikapoka ny lafiny iray miaraka amin'ny dibera voarara. Manompoa kapati na hotakonana lamba na foza mba hitazona ny hafanana ary ho malemy.