Sakafo marevaka amin'ny ahi-divay Inona avy ny sakafo tsy miara-misakafo amin'ny vary - sy ny porridge, sy pilaf, ary risotto, ary ny vary fotsiny no nandrahoina. Ny firenena tsirairay dia manana ny fomba mahazatra nentim-paharazana ampiasaina amin'ity vokatra ity. Ohatra, any India no manomana varimbazaha miaraka amin'ny zira sy tazo, fa tsy amin'ny garnish, fa toy ny sakafo tsy miankina. Zira dia habokana mahazatra sy malaza any amin'ny faritra atsinanana, ny anarany hafa dia kimera. Azontsika atao ny mividy izany any amin'ny tsena avy any Tajiks na Uzbeks izay mivarotra zava-manitra, na any amin'ny fivarotana zava-manitra indianina. Raha tsy mahita an'izany ianao, dia anontanio ilay mpivarotra: tsy manakaiky ny olon-drehetra ny zira, fa tsy ny rehetra no mahalala hoe inona izany. Ary ireo mpankafy sy amateure dia azo antoka fa hangatahana. Mba hanandramana ity sakafo ity dia tsy ilaina ny mankany India. Manamboara izany any an-trano. Ny vary miaraka amin'ny zira sy ny voankazo dia lavorary ho an'ny latabatra fifadian-kanina na hosoloina sakafo feno raha toa ianao ka handany kely. Raha tsy afaka manao izany ianao raha tsy misy proteinina, dia ity sakafo ity dia ho fanampim-panazavana amin'ny trondro na ny akoho. Ary raha tianao ny fanandramana ao an-dakozia, dia andramo ampiana ranom-boankazo amin'ny vary miaraka amin'ny zira sy ny tavy.
sakafo:- Hazo varimbazaha lava 1 tbsp.
- Peas marefo 100 g
- Ziona 1 pc.
- Masoandro volom-bolo tsara tarehy 2 tbsp. L.
- Zira (Cumin) tany 1 tsp.
- Curry 1 tsp.
- Salt 1 pong
- Water 350 ml
- Cilantro vaovao 0.25 bunch
- Dingana 1 Mba hanomanana ilay lovia, manaova vary, diloilo menaka, tongolo, zava-manitra, ahi-maitso, na voamadilo ary kisendrasendra hanompoana ilay sakafo efa vonona.
- Dingana 2 Misotroa tsara sy manondraka rano mangatsiaka, manondraka ny hafanana mafana ary avy eo, aorian'ny fampihenana ny hafanana dia mahandro mandra-pahavitan'ny rano tanteraka.
- Dingana 3 Peel ary totozy kely.
- Dingana 4 Mofomamy ny tongolobe mandra-pahazavay.
- Dingana 5 Ampiasana 1 tsp. Zira zoro sy karajia - mampifangaro tsara ny zava-drehetra.
- Dingana 6 Ampisehoy ny tongolobe sy ny voanio ao anaty vary voaomana. Mifangaro tsara, ampio sira mba hanandrana sy hiandrasa mandra-pahatonga ny rano hitsambikina tanteraka.
- Fomba 7 Manomana ilay sakafo voaomana mandritra ny 5-10 minitra. Manompy vary amam-bozaka vaovao.