Ny akoho amin'ny kitrana Raha nividy na nanangona kisendrasendra ianao, ary tsy fantatra izay tokony hatao, afa-tsy ny jam, ny jelly na ny jam, dia araho amin'ny sakafo avy any Azia Afovoany. Ao, io voankazo io dia matetika ampiasaina amin'ny fanomanana ny lovia vita amin'ny menaka, satria ny asidra ao amin'ny voankazo dia manala ny tavy. Quince tenany, izay endrika vaovao, dia tsy azo tanterahina noho ny henjana, rehefa mihamafana ny hafanana, dia mihamangatsiaka sy matsiro, mangahazo amin'ny sakafon'ny hena. Ity no lovan-tsakafo tsara tarehy amin'ny lovia vita amin'ny hena, tsy voatery ho matavy loatra. Andramo, ohatra, mba handrahoina ny felam-bozaka vita amin'ny kintana. Aza hadinoina ny manaisotra ny voa avy amin'ny voankazo, satria misy akondro misy poizina mahery vaika. Ny nofo dia tsy mampidi-doza tanteraka, fa azo lazaina ho solon-tongotra mitandahatra tsara: ny manapaka izany, dia mila fiara mafy sy mafy. Ny fitaovana iray hafa ilaina ho an'ity karazan-tsakafo ity miaraka amin'ny kavina dia ho fototry ny zava-manitra. Hanome tsiram-bary marevaka sy menaka tsy fahita firy io sakafo io, izay mifangaro amin'ny fofom-bady dia hampiadana ny vahiny eo am-piandrasana ny fanantenana ny sakafo tsy mahazatra.
sakafo:- Hazo fanosotra 1200 g
- Quince 3 pieces.
- Fresh ginger 20 g
- Zana 3 pcs.
- Butter 60 g
- Paprika mamy 1 tsp.
- Sifron tavoahangy 1 santimetatra.
- Rano nisy rano 1.5 lava.
- Salt 2 pong
- Dingana 1 Mba hanomanana ilay lovia dia alao ny feny sigara 5-6, tongolo, quince, ginger vaovao, zava-manitra sy dibera.
- Dingana 2 Atsoraho ny tongolobe ary tapaho ny peratra boribory. Mpanjono madio ary manapaka amin'ny takelaka matevina. Quince ny voany ary atsipazo ary kapohy.
- Dingana 3 Ny fantsom-boaloboka dia hosasana tsara ary diovina amin'ny dibera mandrapahatonga ny moron-dranom-bolo eo amin'ny andaniny roa. Avy eo dia apetraho amin'ny takelaka kely iray na latabatra lehibe iray hafa izay ahafahanao mamoaka izany.
- Dingana 4 Amin'io solika io ihany no misy ny tongolobe mandra-pahatonga azy ho mangarahara.
- Dingana 5 Ampiasao amin'ny kintana sy ny zavamaniry izy ary mafana daholo 3-5 minitra.
- Dingana 6 Ampitao amin'ny akoho rehetra ny zava-drehetra.
- Dingana 7 Asio rano, hany ka mirakitra ny akoho miaraka amin'ny kavina. Hanampy paprika mamy sy safrona.
- Dingana 8 Ampidiro avokoa ny zava-drehetra ho an'ny fery ary alaina 35-45 minitra. Ampio sira mba hanandrana.