Ny hanina - fametavetana Avy amin'ny kobam-bozaka, ny endriky ny henam-boasary dia mampahatsiahy ny firafitry ny karibon-kisoa katsaka - mihinana henan-kisoa ary ambany. Ny fampiasana ny tain-tsodrano amin'ny fihinanana henam-boly dia niely betsaka tamin'ny famokarana sinoa. Ity teknika ity dia ahafahanao miaro ny sakafon'ny hena. Ny mofomamy dia nampiasa lafarinina varimbazaha iray manontolo, fa ny lafarinin'ny varimbazaha ihany koa dia mety. Nihamamy ny varimbazaha, "mendri-kaja" ary miharo kokoa noho ny ovy.
sakafo:- Chicken fillet 350g
- Soda 0,25 tsp.
- Vovobony katsaka 4 g
- Mofo, vary 30 g
- Salt 0.5 tsp.
- Sakafo iva 1 tbsp. L.
- Masoandro mavomavo menavaratra 20 ml
- Sakafo ho an'ny akoho 1 g
- Dingana 1 Manomana ny vokatra ilaina: kobam-bovoka, voankazo, soda ary sira.
- Dingana 2 Misasà kofehy fanosotra. Hetezo amin'ny ampongabendanitra lehibe. Ampio sira sy soda. Mividiana sira citres. Hanomboka ny fihetseham-po mahery vaika. Ampio ny tain-tsodrano, ary asio ny hena amin'ny tananao ary ataovy ao anatin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny 15 minitra.
- Dingana 3 Ampiasao tsirairay avy ao anaty lafarinina ilay izy ary apetraho eo ambonin'ilay menaka fanosotra izy ary ampio menaka misy menaka.
- Dingana 4 Mialatsiny amin'ny hafanana avo amin'ny andaniny roa ambara-pokonolona.
- Dingana 5 Manompoa na mafana.