Noho izany, inona no miafina eo ambanin'ny marika mamirapiratra miaraka amin'ny soratra hoe "mayonnaise"? Ny singa voalohany sy voalohany dia ny zezika. Izy io koa dia mifangaro amin'ny voanio, menaka legioma, ranoka asidra asidra ary kely vinaingitra ho an'ny tsiro. Tokony ho toy ny mayonnaise klasika izany. Na izany aza, tokony - tsy midika izany hoe tena izy tokoa izy. Raha ny tena marina, na iza na iza maniry ny handalina ny firafitry ny mayonnaise dia hahita zavatra mahaliana maro tsy dia mahafa-po.
Ny santionany voalohany, ny fisian'ity dia tsy natao tamin'ny fomba mahazatra, dia matavy. Zava-dehibe indrindra eto ny mahatsapa ny fahasamihafana misy eo aminy sy ny solika tsotra, izay, raha ny marina, dia misy fiantraikany amin'ny vatan'ny olombelona ary misy vitaminina be dia be. Fa ity matavy ity, na, ho marim-pototra kokoa, fetran-tsakafo - vorona tsy fantatsika, raha ny marina, tsy hita ao amin'ny natiora, ka noho izany ny organisma mahantra dia tsy afaka manova izany. Raha tsy izany, ny anaram-boninahitra siramamy azo avy amin'ny vatany, saingy tsy azo ovaina mihitsy ny zava-drehetra amin'ny anarana mitongilana sy tsara tarehy toy izany, ka rehefa mahita an'io soratra eo amin'ny vokatrao io ianao, dia mihazakazaka avy eo izay mijery ny masonao. Satria ny vavony dia tsy afaka mizara sy manasitrana ireo fatim-pasika ireo, dia mijanona ao anaty vatana izy ireo ary manangona ny atiny tsy manan-tsiny, ny rindrin'ny sambo, anisan'izany ny taolanao. Ny mahagaga indrindra dia ny fisian'ny fatina goavambe maromaro hita ao amin'ny mayonnaise sakafo mahazatra, ka amin'ny fampiasana ity vokatra ity tsy tapaka, dia mety hampidi-doza ny mety hahatratrarana ny vokatra mifanohitra amin'izay ianao ary mahazo fanampim-panafody amin'ny aretim-po na atherosclerose.
Na dia eo aza ny toe-piainan'ny mpamokatra anao, dia olona tsy manam-pahaiza-manararaotra ny vokatrao amin'ny vokatra azo avy amin'ny zavamaniry fotsiny, dia tsy hahatsapa ho mora kokoa ianao, satria, na dia eo aza ny zava-drehetra, ny ampahafolon'ny voankazo ao anaty mayonnaise dia tena avo lenta, ary ny tadidinao Hijaly koa ny zava-drehetra noho ny fialan-tsasatrao.
Ankoatr'izay dia mbola lavitra ny singa faran'izay mampidi-doza ny fatin-tseranana amin'ny fampiasana mayonnaise. Amin'ny toerana faharoa aorian'izany dia miseho amin'ny fomba feno fahasahiana ny mpanentana. Raha ny marina, amin'ny tenany ihany, tsy mampidi-doza ny tenany izy, ny asany dia ny mitondra ny vokatra ho toy ny tsy fitoviana eo amin'ny homogenny. Vao haingana teo, teo ambanin'ny Firaisana Sovietika, ny teny hoe emulgateur dia tsy nahatonga izany horohoron-tany izany, satria ny asany dia notontosain'ny lecithin atody. Saingy hatramin'izao, ny toerany dia nalain'ny lecithine soja tsara, ary ny soja, araka ny fantatra, dia vokatra iray mbola tsy voavaha tanteraka; Matetika dia nanomboka nampiasa menaka soja ny alikaola, izay amin'ny ankapobeny dia heverina ho tsy azo antoka ho an'ny vatan'olombelona.
Ny singa fahatelo, izay miteraka herisetra mahery vaika amin'ny mpanjifa, dia mampitombo ny tsirony. Azo antoka fa nanambara loza izy io; Tsy vitan'ny hoe, toy ny trans-fofotra ihany koa no nahazoan'ny fanehoan-kevitra momba ny simika, noho izany koa dia manana ny fananana mampiankin-doha sy na dia ny fiankinan-doha aza, ny fianarana izay amin'izao androntsika izao dia tena mifandray amin'ny mpahay siansa. Amin'ny ankapobeny, tsy fahendrena ny mampiasa fanatsofohana tsiro amin'ny vokatra tsara, satria ny endri-tsoratra dia mazava ho azy amin'ny anarana - tokony hampitombo ny tsiron'ny vokatra tany am-boalohany, nefa manaiky ianao fa tsy mety ho an'ny mayonnaise izany.
Ny loharano efatra amin'ireo singa mampidi-doza indrindra ao amin'ny mayonay malaza indrindra dia mihidy amin'ny fikarakarana lava sy mahazatra. Mazava ho azy, azon'ilay mpanamboatra azo takarina ihany koa, satria raha tsy misy ireo fanampiana ireo dia tsy ho azo atao ny manome ny vokatra amin'ny fiainana andavanandro, ary tsy azo antoka fa ny fungi sy ny micro-organisms maloto dia tsy hiditra amin'izany. Na izany aza, ny loza ateraky ny fahasalaman'ny mpanjifa amin'ny tombotsoany dia tsy tsara loatra koa. Na izany aza, raha ny fitsangatsanganana, amin'ny ankapobeny, dia tsy tiantsika ny zavatra entina eo ambanin'ny taratasy E. Mazava ho azy, mazava ho azy, azo antoka fa kely ny mampionona ny fisian'ny sasantsasany amin'ireny voka-dratsy ireny noho ny asan'ny vavonintsika tsy azo ihodivirana, fa ny hafa kosa manohy mandeha amin'ny vatantsika, fa tsy mitondra azy tsy misy tsara.
Ary, mazava ho azy, tsy mety mihitsy ny manamarika fa ny mpamokatra mayonaise sasany dia afaka manampy ny tsiranoka, pektina, ary ny fako hafa ho an'ny taranany. Ny fisian'ny vokatry ny tsiranoka dia mampiseho ny tsy fahampian'ny kalitao sy ny fivilian-tsasatra manjavozavo avy amin'ny famolavolana, ary noho izany dia ny fananana ny endriky ny maya dia mahasambatra fotsiny. Na dia izany aza dia mbola voninkazo izy ireo raha oharina amin'ny voka-dratsiny izay mety hiteraka ny vatanao sarobidy.
Maro ireo namaky ireo fandinihan-javatra tsy misy torimaso momba ny saosy tsara indrindra amin'izao fotoana izao, afaka manana faniriana azo tsapain-tanana hamaranana izany indray mandeha sy ho an'ny rehetra. Azo inoana fa ity dia fomba iray tsy ahitan'ny toe-draharaha, ary tsy misy dikany ny manohitra mafy ny soavaly maitso. Ny sòsam-pahadiovam-pitandremana sy sotro vinaingitra dia tsy hanisy ratsy anao. Ary ho an'ireo rehetra afaka misalasala amin'ny tenintsika dia manolotra soso-kevitra kely momba ny vokatrao tianao indrindra. Raha afaka maherin'ny volana vitsy ny fiainan'ny saosy saosy amin'ity sokatra ity - dia ny dadatoany, izay tena manantena loatra ny hitsambikina amin'ny dokotera sokatra ary mianiana fa misy atody, syndrome ary dibera ao amin'ny vokatra, dia tena mamitaka anao.