Rehefa noforonina ny fomba fanomanana ny salady voninkazo "Mimosa" ary tsy afaka nametraka azy io tamin'ny mpanoratra azy io. Voalohany, nanomboka nanamboatra ny salady ny taona 1970. Nomaninay ho azy fotsiny izany fety izany. Ireo fitaovana izay nampiasaina mba hahatonga an'i "Mimosa", na dia nandritra ny tsy fahampiana ankapobeny nandritra ny vanim-potoana sovietika aza, dia mora azo amin'ny fivarotana fivarotana.
Ao amin'ny fantsom- bokatra salady mahazatra dia ampiasaina ireto fitaovana manaraka ireto: proteinina sy zipo-boaty misy zezika mafy, tongolo, siramamy mafy, salom-bary ary mayonnaise, izay tsy sarotra alaina sary an-tsaina ity salady ity. Ny singa rehetra ao amin'ny salady dia napetraka eo amin'ny layitra ao anaty vilia salady, ary ny loko tsirairay dia voaro amin'ny mayonnaise. Ny haavony ambony koa dia voahosotra sy voapoizina amin'ny ravina maina. Avy eo dia alefa any amin'ny vata fampangatsiahana ny salady.
Amin'izao fotoana izao dia maro ireo karazan-tsakafo manomana ny salady "Mimosa", ary ny tsirairay avy dia manana ny azy manokana. Matetika ireo fomba fikarakarana ireo dia miampy ny fampidirana fitaovana fanampiny, ohatra, ny ovy, ny vary, ny apples, ny karaoty, ny ranom-boasary, ny dibera, ny dibera. Amin'izay fotoana izay, ireo singa nentim-paharazana nentin-drazana (trondro voatokana, atody, tongolobe ary mayonnaise) dia hita any amin'ny recipe rehetra. Ny trondro voa maina dia azo avy amin'ny karazany hafa: salady mavokely na salady, ary azo ampiasaina ihany koa ny hodi-jaza, saury, tonim-borona. Ankoatra izany, amin'ny safidin-tsakafo sasany, "Mimosa" dia mampiasa hena kobam-borona na kibay.
Ny raozy rehetra dia mipetaka eo amin'ny lavaka, manapaka tsara na kena amin'ny gripa. Ny sakafo voankazo voarara, raha ilaina, dia navotsotra avy amin'ny taolana ary, araka ny fitsipika, voapetaka amin'ny gripa. Sakafo, ovy, atody, karaoty mialoha. Amin'ny làlan-dàlana hametrahana ireo fitaovana ireo dia manapa-kevitra ho an'ny tenany ny mpitaiza tsirairay. Maro ny mpitaiza vehivavy za-draharaha no mampirisika ny hametraka tongolobe ho an'ny trondro mba hahazoana ny sombiny tsara indrindra. Ny dibera dia afaka manamboatra ny tsirony avy amin'ny lovia.
Alefaso ny salady fa tsara indrindra amin'ny salady mangatsiaka, kristaly na vera. Amin'ity tranga ity dia hahita tsara kokoa ny sarin'ny salady, izay hanome endrika azy bebe kokoa rehefa manompo eo ambony latabatra. Na dia tsy fitsipika ilaina aza izany. Ny sôkôlà salady izay misy ao amin'ny trano ihany koa dia mety. Mba hahafahana manamboatra ny salady sy mametraka ny lay, tsara kokoa fa ny vilia salady dia ho matevina ary tsy lalina loatra.
Tahaka ny ao amin'ny fomba mahazatra ho an'ny "Mimosa" dia toy izao ny endriky ny salady: ny mainty dia manify amin'ny mayonnaise ary voapoizina amin'ny alokaloka. Io no singa fototra mampiavaka ity salady ity, izay manavaka azy amin'ny sakafo hafa eo amin'ny latabatra. Azo amboarina amin'ny dill, parsley ihany koa ny salady ary manapaka legioma - miankina amin'ny fahaiza-manao ara-kina sy ny fisainan'ny mpitaiza.
"Mimosa" no mendrika ny toerany eo amin'ny latabatra, ary matetika izy io dia miomana amin'ny fiainana andavanandro. Ny salady dia azo amidy amin'ny faran'ny herinandro sy amin'ny faran'ny herinandro mba hanamboarana ny fianakaviany. Any amin'ny fivarotana kulinarina maro dia afaka mividy salady "Mimosa" efa vonona ianao ary mankafy ny fanandramana mahavelona amin'ity lovia ity.