Dokotera mofo
Fianakaviana tsy fahita firy no mipetraka eo ambony latabatra tsy misy mofo - vokatra mahasalama sy ilaina. Ary marina tsara: 350 g ny vokatra miavaka dia manome 50% amin'ny fikarakarana isan'andro ny vatana amin'ny kôbhydrate, iray ampahatelon'ny fepetra amin'ny proteinina, mihoatra ny antsasaky ny vitamin B, salady phosphorus ary vy. Raha fintinina, ny mofo dia manome antsika ny fanomezana ilaina amin'ny zavatra tena ilaina. Saingy misy lozabe be dia be: ny mofo rehetra dia atodina araka ny fomba fanao isan-karazany, noho izany dia tsy mitovy ny fiantraikany amin'ny fahasalamantsika. Ny mpahay siansa ao amin'ny Institute for Biochemistry. A. Palladin avy ao amin'ny Academy of Sciences of Ukraine vokatry ny fikarohana siantifika dia nahita fa ny mofo tsy misy lalivay avy amin'ny voam-bary dia tena ilaina kokoa noho ny vokatra nodiovina tamin'ny fampiasana teknolojia masira.
Ireo soka-dratsin'ny sakafo dia manoro azy hampiditra izany ao anatin'ny sakafo mahasalama ary indrindra indrindra ny sakafo. Hitan'ny mpahay siansa fa mihatsara ny fahasalaman'ireo olona mijaly noho ny aretina mitaiza ao amin'ny rafi-panafody kôlesterôla, ny atherosclerose, ny diabeta, ny fiterahana ary ny aretin'ny rafi-pandaminana, indrindra ireo voan'ny aretin'ny tsina. Ny mofo avy amin'ny voa voajanahary koa dia manampy amin'ny fanatsarana ny fanjakana amin'ny fahosana ara-psikolojika. Ireo no fanatsoahan-kevitr'ireo mpikaroka ao an-tokantrano: ny mpitsabo ao amin'ny fikambanan'ny fo Amerikana dia mihevitra fa, manampy ny sakafo amin'ny vokatra avy amin'ny voa voajanahary, dia afaka mampitombo ny hery entin'ny vatana. Araka ny gastroenterologista Amerikanina, ny olona tsirairay dia tokony handany farafahakeliny 100 grama ny sakafo misy voan-kesika isan'andro. Manampy amin'ny fanamafisana ny hozatry ny fo, manakana ny aretim-po sy ny hozatra.
Inona no fitsapana azonao?
Inona ny fahasamihafana eo amin'ny mofo sy ny mofo tsotra - vokatra mahasalama sy ilaina avy amin'ny voam-bary? Ny mofo boribory vita amin'ny lafarinina tsotra dia ahitana karazana karbôgria tsotra, izay mamela ny famotsorana ny glucose amin'ny fomba mivatravatra ao amin'ny ra. Ny vatany tafahoatra dia niova ho glycogen (vovobony) ary mametraka izany ho an'ny andro rain'ny aty sy hozatra amin'ny endriny matavy. Izany no antony mahatonga ny hevitra ho marina ny hahalalan'izy ireo tsiron-tsakafo. Ankoatr'izany, ny vokatra vita amin'ny lafarinina avo lenta dia miteraka haingana be. Saingy, misy koa ny fihenan'ny haavo (noho ny fihenan'ny glucose amin'ny ra).
Sakafo vita amin'ny tsiro mifototra amin'ny voam-bary voajanahary, mifanohitra amin'izany - misy karazam-bary tena be pitsiny, izay manana tombam-bidy avo lenta. Mora tsindraindray izy ireo. Saingy tsy te hihinana ela kokoa isika aorian'ity mofo iray ity - kobam-pandriampahalemana be mandritra ny fotoana lava no manararaotra ny vatana ary mihalany tsikelikely, ary tsy miteraka fiovana goavana amin'ny glucose ao amin'ny ra.
Izany no antony maha-tsara ny mavesatra amin'ny mofo toy izany - vokatra mahatsiravina sy ilaina - ary tsy misy fahasimbana amin'ny fahasalamana. Ary mihoatra. Ny fihenan'ny vokatra dia mivoatra ara-teknôlôjika, ny voka-bary mahasoa kokoa: ny mofomamy miorina amin'ny voam-bary dia miteraka fibre, izay manaisotra poizina sy poizina, mampiroborobo ny fiasa ara-dalàna ny mikroflora mahasoa ao amin'ny tsinay. Ampitahao: amin'ny mofo kely avy amin'ny voa voajanahary dia misy 1,9 grama fibre, ary amin'ny sombina fotsy tsotra - 0,6 grama. Maro ny fanandramana nanaporofo fa hanatsara ny fahasalamana manontolo, ny antsasaky ny sakafo dia tokony ho avy amin'ny vokatra avy amin'ny voa. Tsara ny mampifantoka ny vokatra avy amin'ny voankazo voajanahary voajanahary.
Karazana fety nahaterahana
Ahoana no nahaterahan'ny mofo tamin'ny nateraka? Ny teknolojia serivisy dia manome io fomba io: alohan'ny hanesorana ny akoran'ny voa voajanahary, ary avy eo dia atsipazo ao anaty lafarinina. Eo amin'ny akorandriaka sy mikraoba dia misy vitaminina, singa mineraly, fibre (fibre), phytohormones ary zavatra hafa tena ilaina ho an'ny olona.
Aorian'ny fibaoka, ny fibre dia manana ny fananana fanosehana, mahatonga ny fahatsapana fihinana, mamelona ny flora intestinal, fa ny tena zava-dehibe - manery azy hiasa. Ny orinasa Okrainiana dia namolavola teknolojia iray mba hanamboarana mofo avy amin'ny varimbazaha voa sy ny voay. Ao anatin'ity vokatra ity dia tsy misy leviora, vovo-tsakafo ary akora simika. Mamboly araka ny fomba mahazatra an'ny razambentsika izy io - amin'ny lalivay voankazo. Manatsara be ny tsiron'ny mofo izany. Ao amin'ny voa voajanahary, misy vitaminina maro (indrindra ny vondrona B sy E), macro- ary microelements, amino asidra, asidra, izay mora entina amin'ny vatana. Ny biby enzyme amin'ny endriky ny mofo toy izany dia mandray anjara amin'ny fikarakarana haingana ny proteinina sy ny tain-tsakafo - ny ampahany lasa dia lasa siramamy manga, ary manamora ny famoahana izany. Ny mofo tsirairay toy izany dia afaka tahirizina mandritra ny andro maromaro raha tsy very ny fananana ilaina. Tena mahasalama izy: eo ambanin'ny saribakoliny henjana dia sombin-tsolika tsy misy dikany. Iza ilay mofo?