Raha ny marina, ny olona tsirairay dia nihaona tamin'ny zavamaniry toy ny soia, na dia tsy nanandrana tsofou aza izy ary tsy nilefitra ny soja soja.
Ny soy dia asiana siny sy siny, napetraka amin'ny mayonnaise sy ny siramamy, ary hita ao anaty pasta ary saika vita amin'ny semi-finished, mba hanomanana izay rano ilaina ihany.
Fampiasana simba?
Ao amin'ny proteinina soja dia misy proteinina fambolena, manakaiky ny proteinina hita any anaty atody, ronono ary hena. Izany no antony mahatonga ny soja ho maika haingana amin'ny fahatsapana hanoanana ary tsy manisy ratsy ny saintsika. Ny proteinina Soy dia ahitana ny asidra amine rehetra izay tsy hita afa-tsy amin'ny proteinina biby.
Raha mahatsapa ny tsy fahampian'ireto akora ireto ny vatana dia mety hihena ny hery fiarovan-tena sy ny tsindrona tosidra, ary mila asino amina ny fanavaozana ny taova sy ny sela. Noho izany, raha miezaka mihinana fotsiny ny sakafon'ny voankazo ianao, ataovy azo antoka fa hampidirina ao amin'ny vokatra misy anao miaraka amin'ny soja. Ohatra, any Japon, karazana vegaretina marobe, 27 kilo isy ny soja izy ireo isan-taona, nefa 3 kg fotsiny ny Eoropeana. Ankoatra izany, ny manam-pahaizana maro taona maro lasa izay dia nanambara ny antony niainan'ny Japoney tato ho ato - ny fahamendrehan'ny soja dia eny ambony latabatra. Nino ny dokotera fa afaka manidina ny salan'isan'ny kolesterola manimba ao amin'ny ra ny soja, ary miaro amin'ny homamiadana. Na izany aza, vao haingana, ny fanadihadiana dia natao, ary hita fa ny marina dia tsy mahasoa izany - tsy azo atao ny miaro amin'ny tsindry maloto ary manala cholesterolbobs.
Ho an'ny olona rehetra tia soja, misy ny fahafahana, na ny loza mety hividianana vokatra azo avy amin'ny famokarana. Tsotra tsotra izao - matetika dia manandrana ny génetik amin'ny soja. Manerana an'izao tontolo izao, dia nanambara fa azo antoka ireo vokatra azo avy amin'ny famokarana. Saingy tsy misy mpanohitra na mpanohana manana adihevitra ampy hahatongavana amin'ny famaranana iray.
Saingy ilaina ny mitadidy fa mitovy avokoa ny fepetra rehetra momba ny fahavoazana, ary misy ny marina. Ohatra, azontsika atao ny miresaka momba ny tanindrazan'ny vokam-pamokarana amerikana. Efa 20 taona lasa izao no nihinana ireo vokatra ireo ny olona. Vokatr'izany - mitombo isanandro ny habetsahan'ny alèji, ary ny ankizy rehetra fahatelo dia mendri-piderana. Mazava ho azy, tsy misy ny zava-misy azo antoka fa ny antony dia nanova ny sakafo, fa tsara kokoa ny miaro tena amin'izany ary tsy atahorana. Ahoana no ahafantarako raha efa niova ny vokatra iray? Ny marika amin'ireto dia asehon'ny soratra hoe "Contains GMOs", ary ny mpamorona dia voatery hampihatra an'io soratra io.
Vmestomyasa
Efa nanadihady io proteinina io fa afaka manolo ny proteinina biby, mpamokatra vokatra vita avy amin'ny semi-finished, mba hanatsarana ny vokatra, hampiana soya fa tsy hena. Ary araka ny fantatrao, indraindray tsy manatsara ny tsiron'ny vokatra izany.
Raha mandalina amim-pitandremana ilay mari-pamantarana ianao, dia ho afaka hamantatra hoe inona no karazana voankazo. Raha toa ka misy ingrivaine toy ny "proteinina legioma", dia azo inoana fa manana aimea izy noho ny soja. Ankoatra izany, ny anarana hoe E479 sy E322 dia koa soja. Heverina fa raha tsy misy 20% ny soja ny vokatra vita amin'ny seminera, dia tsy mahomby amin'ny tsiro izany.
Afaka mahita voanio soja any am-pivarotana tsy dia mahalana loatra ianao. Alohan'ny hanandrana azy ireo, dia tokony hosotroina mandritra ny 24 ora ny soy ary avy eo mahandro mandritra ny ora vitsivitsy. Na izany aza, na dia taorian'ireny tricks ireny aza, ny tsirony dia, araka ny filazany, mpilalao. Noho izany, tsy voavidy ny soja, fa ireo mpamokatra kosa dia nahita lalana iray - nanampy tsaramaso ho an'ny vokatra hafa izy ireo. Ohatra:
- Soevoemyaso. Toa toy ny hoe hena na chips ny fery. Matetika izy io no mihinana divay, ronono na rano, ary avy eo dia asiana hanina toy ny hena. Noho izany, avy amin'ny voankazo 100 grama "henan'alika" dia tonga eo amin'ny habaka "hena".
- Soybean na tofu. Tahaka ny ahitra fary. Ny sasany dia mino fa tofu dia tena vaovao, saingy raha manina miaraka amin'ny legioma sy zava-manitra ao amin'ny menaka oliva izy io, dia tena mamy tokoa izany.
- Yuba dia rongony avy amin'ny ronono goavam-be saingy fantatsika ity vokatra ity ho toy ny "fitondranana Koreana", izay manakaiky ny karaoty koreoney. Manandrana kely toy ny fingotra izy, fa raha manampy zava-manitra ianao, sns.
Amin'ny Podsoum
Amin'ny soja soja dia tokony holazaina amin'ny fomba manokana. Ny lovia atsinanana dia tsy azo atao raha tsy misy izany zavatra izany. Ao Japana sy Shina, ny sokatra soja dia nosoloana sira.
Mba hanomanana ny saosy soja mahazatra, dia mila fotoana kely izany. Ny Soya dia nodiovina aloha, ary avy eo nokapaina sy nifangaro tamin'ny vokatra voa. Rehefa manomboka miova ilay izy, dia tsy misy ranon-tsakafona ilay rano, ka voangona sy voasivana. Ity ilay sokatra azo avy amin'ny soja malaza. Ary ny mamy ny sauce dia miankina amin'ny hamaroan'ny vary ny soja.
Fa mba hahazoana maimaim-poana toy izany, mila bebe kokoa ianao. Noho izany, dia misy tsiranoka manokana manampy ao, izay manatsara ny fizotran'ny fananganana. Noho izany, ny sokatra dia tsy miomana mandritra ny herintaona, fa iray volana fotsiny. Ary ny sauce, izay natao taona iray, ary ny saosisy-haingana haingana dia tsy misy hafa. Na izany aza, tsy maintsy lazaina fa tsy afaka miandry ity volana ity na dia amin'ity volana ity aza ireo mpanamboatra azy, noho izany dia "manampy" ny fery amin'ny alikaola sy ny asidra izy ireo. Noho izany, araka ny efa fantatrao, dia misy voka-dratsy manimba. Noho izany, alohan'ny hividianana soja soja, vakio amim-pitandremana ny zavatra voasoratra ao amin'ilay marika. Raha misy soratra "voajanahary", dia azonao atao tsara ny maka azy io.
Rehefa misafidy soavaly iray, tandremo ny lokony. Tsarovy fa ny maizim-pito ny lokon'ny soavaly, ny mampiseho kokoa ny tsirony. Ny saosy mainty dia mifanandrify tsara amin'ny mofomamy, saingy mila mitandrina be ianao rehefa manampy, satria afaka mandeha lavitra ianao ary tsy hihaino ny tsiron'ny hena. Ny saikon'ny loko maivana dia tsara ho an'ny salady, legioma ary trondro.
Tsarovy fa ny sòsa tsara dia azo amidy ihany amin'ny tavoahangy vita amin'ny vera. Tsy tokony hisy loto sy fandoahana, fa ny zavatra fanampiny, ohatra, ny voanjo na ny tongolo lay dia tsy misy afa-mandray.
Tsy maintsy lazaina fa ireo vehivavy mikasa ny hanan-janaka, ilaina ny mandao ny vokatra misy soja. Any Amerika, ireo mpahay siansa dia nahita fa misy sojaonina azo avy amin'ny siramamy izay azo ampitahaina amin'ny tena fanabeazana aizana, ka afaka misoroka ny fiterahana.
Aiza izy ireo manampy soja?
- margarine
- mayonnaise
- dronono ronono
- Sakafo vita amin'ny semi-finished ary voankazo
- siramamy siramamy.
Mampidi-doza ve ny vokatra?
Ny dokotera dia miresaka tsy tapaka momba ny vokatra soja. Ary tsy miteny afa-tsy loza ihany izy ireo, fa koa amin'ny fahafaha-manao.
Milaza ny mpahay siansa fa rehefa afaka ora vitsy taorian'ny nahazoany vokatra toy izany, dia mihatsara ny 50%. Andao hojerentsika hoe mahasoa ny soya.
Afaka mihinana soja ho an'ny ankizy ve ianao?
Miaraka amin'ny proteinina soja dia ampiasaina amin'ny fikarakarana zaza tsy ampy fanafody amin'ny proteinina vita amin'ny ronono. Ny vokatra Soy dia ampiasaina mandritra ny 3 hatramin'ny 9 volana, miaraka amin'ny filàna ny fanendrena ny vokatra misy soja, mba tsy hisy ny fanafody. Ary izany no asan'ny dokotera. Na izany aza, tsy mila manome ronono tanteraka ianao raha tokony ho ronono, satria kely ny voka-bary ao anaty voany, ary amin'ny taona voalohany amin'ny fiainana dia tsy ho tsara ho an'ny zaza izany.
Moa ve ny soya dia tonga amin'ireo izay te ho very fananana?
Raha mandany proteinina be dia be ny olona iray, dia mihena ny ilana fatim-bidy, ka mety hidina ny lanjany. Ny voajanahary voajanahary dia manana farafahakeliny farafahakeliny. Raha toa ka mahandro araka ny fitsipika rehetra izy ireo - tsy maintsy aroso amin'ny rano sy ny rano izy ireo. Matetika izy ireo no ampiasaina amin'ny fikarakarana ny matavy.
Nisy ihany koa ny fanadihadiana natao, izay mampiseho fa raha misy karazana diabeta faharoa mellitus dia mihinana vokatra soja, dia afaka manitsy ny fitomboan'ny asidra sy ny proteinina ao amin'ny sakafo izy ireo, ary manitsy ny kobam-bary.
Ny voajanahary voajanahary dia vokatry ny voajanahary voajanahary, ka azo hanina na dia mandritra ny fifadian-kanina aza. Aza manolo ny sakafo mahazatra miaraka amin'ny soja, satria azonao atao ny manaisotra ny vatana.
Pravdali fa tsy afaka mihinana soja tsy ny rehetra?
Ny mpahay siansa dia nanaporofo fa tena mahasoa ho an'ny be taona ny soja. Manana proteinina avo lenta izy io, izay tsara indrindra ary mihamaro, misy zavatra manakana ny fivoaran'ny osteoporose. Ny soyabolzna koa dia mampihena ny mety ho voan'ny aretim-po. Na izany aza, tokony voamarika fa ny vokatra azo avy amin'ny soja dia tsy mety levona amin'ny olona izay tsy nanamaivana ny asabolan'ny asidra, satria ny soja no ambony noho ny ra.