Duck iray tao anaty lafaoro. Classic recipe
Raha te hividy kalsa volamena sy henam-bolo tsy dia be loatra amin'ny "composition" amin'ilay lovia ianao, tandremo tsara io doka io ao anaty lafaoro. Tsotra izany ary tsy mitaky fotoana be loatra.
sakafo:
- sakafom-borona - 2-2,5 kg
- menaka legioma - 2-3 tbsp. lovia kely
- tantely - 2-3 tbsp. lovia kely
- jona jona - 2 - 3 tbsp. lovia kely
- tavoahangy mainty - manandrana
- salt to taste
fanomanana:
- Manomana faty: tapaho ny rambony sy ny elany, esory ny hoditra tafahoatra ao amin'ny faritra vozon'akoho, tapaho ny tavim-bary, ny tsiranoka;
- Mifangaro miaraka amin'ny menaka, tantely, jiro sy dipoavatra, mitondra ny volany amin'ny tsy fitovizan-karena;
- Atero ny marinadia any ivelany sy ao anaty faty, ataovy ao anaty vilia izany, afangaro amin'ny horonantsary na platin-tsakafo iray izy mba hahazoana rivotra kely indrindra ary alefaso any amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny 3-4 ora;
- Aorian'ny ora vitsivitsy, alaivo ny vorona, sira miaraka amin'ny sira sy dipoavatra avy amin'ny andaniny rehetra, ao anatin'izany ny ao anatiny ary mamela "fitsaharana" mandritra ny adiny iray na roa amin'ny hafanan'ny efitra;
- Apetraho ao anaty lovia fisaka ny fatim-bozaka na amin'ny takelaka fanao mahazatra, menaka miaraka amin'ny menaka manjelatra, mametaka azy amin'ny loko maromaro;
- Atolory ny oven amin'ny 190 ° C, ary amin'ny 1 hektara ho an'ny atody 1 kilao. Amin'ny antsalany, izany dia halaina 1,5-2 ora;
- Raha manana endrika manokana amin'ny fanangonam-bolo ianao, dia tsara kokoa izany ary hamela ny 50 minitra hanatsotra ny tavin-kena sy ny jiro avy amin'ny bobongolo ary handrotsaka ny duck, izay hahatonga ny sakafo hohanina kokoa;
- Mandritra ny 20-30 minitra alohan'ny hisakafo dia aforeto ny foitra mba hametrahana ny hoditra eo ambanin'ny fitomboan'ny hafanana. Ho rakotry ny "tan" maitso izy io, ary ho lasa bitika kely ny vatany.
Izany dia fomba tsotra sy mahomby hananganana duck iray ao anaty lafaoro, izay mifanaraka tanteraka amin'ny ovy na boaty nohosorana.
Ahoana no ahafahanao manamboatra duck iray ao amin'ny oven manontolo mba ahafahana mamokatra?
Soraty tsiambaratelo iray hafa tsy ilaina izany. Misy tsiambaratelo maromaro momba ny fomba fanaovana duck ao anaty jiro oven. Ireto misy toro-hevitra telo telo:
- Manaova akora iray misy voankazo matsiro - oranges, apples. Azonao atao ny mandray ankoatra ny selera, izay mamoaka hafanana ampy amin'ny hafanana ambony ary tsy mamela ny hena ho maina;
- Ny fanangonana tsara sy ny marinade dia hahatonga ny hena ho malefaka sy mamy. Sakafo zaridaina sy menaka, divay, tantely tsara dia tsara ho an'ny marika. Vangio ireo zavatra ireo ary avelao vetivety ny faty ao anaty vata fampangatsiahana, mba hahazoana azy tsara;
- Ny fanaovana mofo ao amin'ny oven dia tokony hatao amin'ny dingana 2. Ny voalohany dia ny mamela ny duck ho matanjaka tsy manokatra ny endrika. Ny faharoa - eo ho eo amin'ny antsasaky ny fotoana, izay ilaina amin'ny fahavononana tanteraka ny lovia, sokafy ny endriky ny rano ary ento ny hena miaraka amin'ny sokatra mivembena. Ity fepetra ity dia tokony atao in-2-3.
Ampiasao ireo karazan-tsakafo sy toro-làlana omena ao amin'ny lahatsoratra ary ento ny tenanao miaraka aminà drakitra matsiro ao anaty lafaoro, satria io vorona io dia mifanandrify tsara amin'ny latabatra fialantsasatra, izay mibanjina toerana iray foana. Bon appetit!