Tsy miaina eto amin'ity firenena Aziatika ity isika, izay feno ny fomban-drazan'ireo razambentsika, ary tsy manana fitaovana toy izany isika, koa dia hanomana ny vorona handray an-tanana ny zava-mitranga sy ny zava-misy ao amin'ny toerana Sovietika isika ary tsy ho ratsy ho antsika izany.
Sakafo mahazatra ho an'ny sakafo mahandro ao Beijing ao an-trano
sakafo:
- vorona - lanjany hatramin'ny 2.5 kg
- tantely - 3 tbsp. lovia kely
- salt - to taste
marinade:
- menaka sesame (nosoloina menelan'ny menaka) - 1 tbsp. a spoonful
- tantely - 1 tbsp. lovia kely
- soja sauce klasika - 2 tbsp. lovia kely
Sakafo "Hoysin" (mivarotra amin'ny endrika efa vonona, fa raha tsy mahita azy ianao - afaka manao izany ianao):
- menaka sesame na legioma - 1 tbsp. a spoonful
- soja soza - 3 tbsp. lovia kely
- divay na apple cider vinegar - 1 teaspoon
- poofa vita amin'ny tongolo lay - 1 tsp.
- poety chili - 1 tsp.
- sira - ho an'ny fanandramanao
- Sinoa mihinana "fofona 5" - manandrana
fanomanana:
- Manipy ny sira izay vonona amin'ny vorona isika ary mandao mandritra ny 12 ora, hany ka manindrona ny hoditra sy ny hena ny sira;
- Aorian 'izao fotoana izao, mandany fandroana isika: manangona potsy lehibe amin'ny rano mangatsiaka ary manetona imbetsaka ny faty. Raha tsy mifanentana tanteraka izy, dia asio avy amin'ny lovia eo ambony. Taorin 'ny fandehanan' ny rano - maina miaraka amin 'ny kitapo ny kitapo;
- Ao amin'ny kabine misy fanafody dia misy serivisy manana fanjaitra lehibe ary any amin'ny toerana samihafa dia mamoaka rivotra eo ambany hoditra, manasaraka azy amin'ny hena;
- Manaova tsara ilay faty miaraka amin'ny tantely ary avelao izy "hitsahatra" 1-2 ora amin'ny hafanana amin'ny efitra, haka ny marinade;
- Mba hahazoana ilay sòs-java-manidina, manafosafo ireto zavatra ireto: ny menaka voajanahary, ny soja soja, ny tantely ary ny ahiahy;
- Araka ny efa nandalovan'ny adin'ny roa taonina tamin'ny ora metimety tamin'ny alàlan'ny tantaram-pofon'ny tantely iray, dia tonga ny anjaran'ilay sambo. Fomba lava be io, fa mora. Ilaina ny mikipy ny hena amin'ny soya tantely soya isaky ny 30-40 minitra. Amin'ny ankapobeny dia hisy ny famerenana indray 8, ity dia tokony ho 4 ora, koa hikarakara marinady ampy;
- Farany, raha vantany vao vonona amin'ny fatana ilay faty dia manao ity fanorenana manaraka ity izahay: ao anaty lavaka fanangonana lalina dia mamafy rano amin'ny rantsan-tongotra 1 (2 santimetatra) izahay, napetrakay ny kofehy, nopetahany menaka misy borosy ary nametraka ilay vorona teo amboniny;
- Alohan'ny handefa ny sakafontsika amin'ny oven - hafanà ka hatramin'ny 250 degre. Ampiasao ny ao anatin'ny rafitra ary manendasa 40-45 minitra. Aorian'io fotoana io, hampihena ny hafanana amin'ny 160 Celsius, miandry ora iray hafa. Rehefa mandeha ny fotoana dia tsy maintsy averina amin'ny 30 minitra ny vorona ary mandritra ny 30 minitra.
Raha te-hahalala zavatra tena tsara ianao ao Beijing dia aza mijery ireo fomba tsotra "fomba tsotra". Fotoana fohy, nefa mahaliana ary tsy dia sarotra loatra izany.
Duck recipe ao Beijing amin'ny multivark
Raha nahafantatra ny tsiambaratelony ianao ary nanapa-kevitra fa ny "fofom-bozaka" toy izany eo amin'ny fanomanana duck ao Beijing dia tsy mila, tiako ny manatsotra ny zava-drehetra, ary mihinana vorona ihany koa - misy zavatra hafa. Sokafy ny multivark ary vakio.
sakafo:
- gana
- dia tsy azo ovaina amin'ny endriny samihafa,
- tantely - 3 tbsp. lovia kely
- sira ho an'ny tsiro
Marinadina tanteraka tanteraka amin'ny saosy Khoisin. Raha tsy afaka mividy izany ianao, dia jereo ny fomba fikarakarana ny fanomanana azy etsy ambony.
fanomanana:
- Esory sy zarao ny faty. Apetaho amin'ny sira ny sombiny, alefaso amin'ny hafanana mandritra ny 3 ora;
- Mivoaka avy ao amin'ny vata fampangatsiahana izahay ary manafana tantely, mamela efitrano mandritra ny adiny iray;
- Ankehitriny dia mila mandentika ireo voankazo khoysin sauce. Avelao ny vorona eo amin'ny latabatra mandritra ny 1-2 ora hafa;
- Apetraho amin'ny endriky ny karazana hena ny endriky ny hena, hameno rano amin'ny 2/3 ny sira, ary asio 2-3 litatra ny soja soja sy ny menaka voajanahary, ary avereno amin'ny 2 ora ny "Quenching". Raha mionona mafy ny hena, raha mbola mijanona henjana - dia mitombo ho 3.
Mazava ho azy fa tsy ho lasa fanodinana tanteraka ny fety nentim-paharazana ao Beijing izany, fa mba hanandrana akaiky azy araka izay azo atao, ny fotoana fanadiovana izany dia im-betsaka kokoa - mora. Pleasant appetite!