Ny tsindrin-tsakafo hohanina voankazo dia mahasoa sy mora ary mahafinaritra foana. Androany isika dia manolotra ny hanangom-bokatra amin'ny marinade. Misy karazany goavam-be ny katsaka, ny sasany dia azo sakanana ary azo amidy amin'ny endrika mangatsiaka - madio na tsy simba. Voalohany aloha dia tokony hosasana ny squid ary raha misy hoditra izy ireo dia kapohina amin'ny rano mangatsiaka mba hanadiovana bebe kokoa. Ao amin'ny recipe, matsiro ny kalamano, saingy mieritreritra aho, ho toy ny fanandramana sy ny safidy hanatsarana ny sakafo, dia azo alefa izy ireo (avy eo ny hena dia mihamafana kokoa). Ho an'ny marinade, alao ny menaka oliva, voankazo, parsley sy chili (ampiana fanampiny, fa raha tianao kokoa dia azonao atao ny mampitombo ny isan'ny dipoavatra).
sakafo:- Squid 500 g
- Lemon 1.5 pcs.
- Voa siramamy maitso 0.5 pcs.
- Sakamalao 2
- Parsley fresh bunch 0.5
- Salt 2 pong
- Oliva menaka 80 ml
- Dingana 1 Mba hanomanana ilay lovia, dia makà kakazo (alaina mialoha), tongolo gasy, mofomamy, parsley, voankazo ary menaka oliva.
- Ny tongolo gasy 2 sy ny tongolo lay tsikelikely, manapaka ny pensily ho lasa volo matevina.
- Dingana 3 Mavo ny kofehy ary manapaka amin'ny peratra izay misy 1-0,5 santimetatra.
- Dingana 4 Lemon-davenona misoroka amim-pitandremana sy manala ny zaka miaraka amin'ny 1 citrony.
- Dingana 5 Manomana marinade: manambatra parsley, dipoavatra, tongolo gasy, voankazo misy menaka, sira 1.5 litatra, 50 ml menaka oliva sy sira ho an'ny tsiro.
- Dingana 6 Manofa menaka oliva 2-3 litatra eo ho eo ao anaty vilany ary mangalà kakazo mandritra ny 2-3 minitra, mihetsiketsika tsara.
- Dingana 7 Alatsaho ao anaty sambon-kazo voaomana ilay kaloria ary avelao izy haka 20-30 minitra. Manompoa ny lovia.