Mamono amin'ny sakafon'ny ankizy

Mandritra ny fampidirana sakafo ara-tsakafo, maro amin'ireo ray aman-dreny no tsy miraharaha an'io saka io, ka mihevitra azy io ho vokatra tsy ho an'ny latabatry ny ankizy. Ary eny am-pandehanana tokoa! Izany vokatra manan-danja sy ilaina izany dia mety amin'ny sakafo ao an-trano na mandritra ny herintaona, tsy lazaina intsony ny ankizy efa lehibe. Inona no mahasoa indrindra momba ny fifadian-kanina ary ahoana no tokony hanomezana izany ny zanakao?
Ny tombony amin'ny fety
Ny cheese dia manankarena proteinina, izay mihandrona bebe kokoa noho ny proteinina amin'ny ronono na fodiam-be. Ny singa faharoa mampiavaka dia ny habetsaky ny calcium (Ca), ohatra ao amin'ny karazana sarety toy ny parmesan na rosianina, ny tahirin-kalsioma dia mahatratra 1300 mg / 100 g. Mba hampitahana azy: amin'ny ronono - 120 mg / 100 g, ary amin'ny tsilo - 125 mg / 100 g. Mahagaga ihany koa fa noho ny fiantohana proteinina sy ny siramamy ao anaty tsaramaso sy ny fisian'ny singa toy ny phosphorus, dia ny vatana no entina amin'ny vatana. Ankoatra izany, ny mpanangom-bokatra dia manankarena vitaminina A sy PP, ary vitaminina B. Izany dia azo antoka fa sakafo tena sarobidy ho an'ny zaza. Saingy mba handraisana anjara amin'izany dia tsy manaraka. Aza adino fa ny alikaola dia matavy, ary ny fihenan'ny proteinina sy ny matavy ao anatin'io dia tena enta-mavesatra be amin'ny vatana kely.

Fotoana hisakafoanana
Mba hampahafantarana ny zazakely amin'ny tsaramaso dia omena alohan'ny 10-11 volana. Ny fihenan'ny proteinina amin'ny voankazo voarakitra ao amin'ny vokatra dia afaka manosotra ny reniranon'ilay zazakely, mandika ny asa mety. Ankoatr'izany, ny sigara dia ahitana be dia be ny sara sy salady, izay sarotra ny mandevona ny vatan'ny ankizy, ary ny enzyme rennet, izay ampiasaina amin'ny karazan-tsakafo maro isan-karazany, dia mety hisy fiantraikany ratsy eo amin'ny fonosana. Arakaraka ny taona dia manomboka mihamitombo ny rafi-pandam-baravaran'ilay zaza: manomboka amin'ny tsiranoka ny tsiron'ny tsiranoka ary mihamangatsiaka ary tsy dia mihozongozona loatra amin'ny fifehezana ny bakteria voatoto ao anaty rà, mihamatanjaka ny hery fiarovana, izay midika fa ny tsy fahampian'ny alikaola tsy mbola voaporofo taloha Ny vokatra dia mihena be.

Mampiditra tsiambaratelo ho an'ny sakafo izahay
Atombohy amin'ny fihinanana tsaramaso ho an'ny ankizy dia tokony ho 5 grama isan'andro. Amin'ny roa taona, ny habetsahan'ny tsaramaso isan-andro dia mety hitombo ho 20-30 g. Na dia eo aza ny zava-tsarobidin'ny tsaramaso dia tsy tokony ho eo amin'ny latabatry ny ankizy isan'andro izany. Ampy ho an'ny tsiram-bahin-trondro 2-3 isan-kerinandro. Tsara ny manome azy io amin'ny maraina. Ny endriky ny digestive mandritra io vanim-potoana io no mavitrika indrindra, ary ho mora kokoa ho an'ny vatana ny manaiky sy mamolavola vokatra sarotra.
Ao amin'ny ranom-boasary dia be dia be ny proteinina sy ny voamadinika, noho izany dia tian'izy ireo ny manangona vokatra izay ahazoana betsaka ny voankazo ilaina - mofo, makaroni ary legioma samihafa. Asio salady legioma ohatra.

Misafidy cheese
Ny zaza amam-behivavy sy ny ankizy dia miantoka ny manomboka amin'ny karazana varimbazaha tsy misy fialan-tsasatra toy ny Parmesan, Rosiana, Poshekhon, Holandey, Maasdam, Edam, Litao ary ny hafa, manitatra tsikelikely ny karazan-tsaka rehetra ao amin'ny sakafo.

Miahy manokana ny voka-bary entin'ny vokatra. Tsara kokoa raha eo amin'ny 36-45% eo amin'ny fanomanana ny vokatra na 17-23% ny voka-bary matavy amin'ny zava-maina (ao anaty tsofa novokarina tao Rosia ary natao tany amin'ny firenena CIS, raha ny lalàna, ny votoaty matavy amin'ny vokatra vita dia voatondro, ary ny cheesy vahiny - fananana). Tsy tsara loatra ny siramamy kely sy ny siramamy mamelona ny zaza. Ny zava-misy dia ny habetsahana siran-doko be loatra dia mbola miteraka ny tsy fisian'ny ati-doha sy ny pancreas, ary raha ny vontoaty ambany dia tsy dia misy dikany loatra - ny calcium, ary ny maha-voajanahary ny vokatra toy izany dia tena mampiahiahy. Rehefa afaka iray taona sy tapany dia afaka manitatra ny sakafo fanasam-be amin'ny zazakely amin'ny fampidirana azy io ao anaty ronono mena (tsaramaso sira) sy tsaramaso (Adyghe, suluguni, Georgian ary ny hafa). Ny tsiran-tsakafo sour-milk dia manana tavy ambany raha oharina amin'ny rennet mafy. Na dia izany aza, tsy azo atao ny mampiditra azy ireo amin'ny sakafo voalohany aloha - ao anatin'ireny tsingerina ireny dia misy sira bebe kokoa, ary enta-mavesatra fanampiny amin'ny voa an'ny zaza izany.

Manahy ve ny reny momba ny zava-misy fa ny kalitao dia kalôria avo lenta? Mandritra ny taona voalohany iainan'ny zaza dia mihetsiketsika be dia be ny ankizy, mandehandeha, mandehandeha, mihazakazaka be - mandany ny zava-drehetra ny herinaratra ary tsy afaka ny hieritreritra ny voka-dratsin'ny kaloria. Ny sakafo rehetra dia manome tanjaka ho an'ny hetsika, raha, mazava ho azy, ny zaza dia salama, ary tsy manana firoboroboana na fironana eo aminy izy. Saingy dokotera iray ihany no miseho amin'izany.

Refrain!
Aza manolotra karazana fialana sy karazan-tsakafo, toy ny fisotroan-dronono misy sira sy sira be. Ankoatr'izay aza, aza omena ny fofom-bozaka an-tsokosoko, satria ireo karazana fary toy izany dia tena mpaneritery goavana. Ankoatr'izany, ny cheesy amin'ny bobongolo sy ny tsimokaretina malefaka dia mety hiteraka aretina amin'ny Listeria (bakteria iray mikorontana izay miteraka aretina mahafaty).

Ny soso-kevitra hanemorana ny fifankahalalan'ny ankizy amin'ireo karazana ireo hatramin'ny 5-6 taona.

Ahoana no fihinanana?
Ny endri-tsakafo tokony hohanina dia miankina amin'ny taonan'ny zaza.

Hatramin'ny 3 taona
Amin'ity vanim-potoana ity dia tsara indrindra ny manolotra ny fofom-bozaka an-tsokosoko ho toy ny famenoana, manangona sakafo hafa. Ny orinasa "tsara indrindra" ho an'io vokatra io amin'ny proteinina ambony sy ny vovo-tsakay dia ny sakafo manankarena amin'ny tsiranoka mahasalama, toy ny mofo (tsara kokoa noho ny voamaina manontolo, ny sira ary ny voa), ny pasta avy amin'ny varim-bazaha, ny karazana legioma rehetra. Fa ny dibera sy ny hena dia tsy safidy tsara indrindra. Ireo sakafo ireo dia ahitana tavy sy proteinina betsaka. Ao anatin'ny tsikombakomba amin'ny fety dia hamokatra be loatra amin'ny voa, ny aty ary ny pancreas amin'ny zaza izany. Noho izany, ny ankafiziny amin'ny sandwich maro miaraka amin'ny dibera sy ny tsaramaso ho an'ny zaza madinika dia tsara kokoa ny tsy manome.

Taorian'ny 3 taona
Amin'izao vanim-potoana izao, ny zaza dia afaka manolotra cheese ho toy ny sakafo misaraka - tapatapaka kely, kobam-bary ary ampongabendanitra. Ankoatr'izany, ny zazakely dia mihinana, mandinika ny fofona, mandany ny hozatry ny valanorano ary manadio ny nify amin'ny tetezana.