Kitapo avy amin'ny trondro misy tongolobe mofomamy
Ity sakafo ity dia azo antsoina hoe safidy ara-toekarena, satria mety amin'ny karazana trondro mora indrindra izy io, nefa mbola mahafinaritra ny tsirony. Ho an'ny mahandro dia mila solika toy izany ianao:
- trondro trondro - 800 g
- mofo fotsy - 300-400 g
- ronono - 1-2 kaopy
- atody amin'ny akoho - 2 pcs.
- tongolo lay - 3 pcs.
- sira, siramamy
- Sakafo: mainty mainty sy mamy, ravina fofona
- menaka solifara
- rano
Manamboamboay trondro:
- Ao anaty fonosana lalina, arotsaho ny ronono ary asio mofo boribory ao anatiny.
- Aforeto amin'ny tongolobe ny tongolobe
- Ny trondro voatabia dia mihosotra amin'ny sakafom-pisakafoanana miaraka amin'ny mofo boribory, ampiasaina ny tongolo voatoto, dipoavatra mainty, sira ary siramamy kely.
- Mitefoka sy mamolavola katsaka. Ataovy eo amin'ny menaka mafana izy ireo mandra-pikatrohana.
- Manomàna seza madio. Apetraho ao ny lovia any, aforeto amin'ny tavoahangy kely ny ampongabendanitra kely ary apetaho eo ambony izy. Apetaho ny ravin-tsakafo sy ny ravina ary atsangano ny sira ary manondraka rano ho eny an-tampon'ny katsaka.
- Esory miaraka amin'ny takelaka ny fitoeran-javatra ary alatsaho ny lovia mandritra ny 30 minitra. Ao amin'ny dingan'ny famonoana kafe dia ho voahosihosy miaraka amin'ny fofona zava-manitra ary ho masaka, hany ka afaka ny hosotroina ny ririnina sisa na hametraka ny lovia ao anaty vata hafa.
Hake cutlets amin'ny saosy tazo
Lisitry ny fitaovana ilaina:
- Hake filetsa - 0,8 - 1 kg
- roll na mofo fotsy - 200 g
- ronono - 1 fitaratra
- tongolo lay - 4 pcs.
- Tendrombohitra tomato - 2-3 latabava
- menaka solifara
- sira sy zava-manitra
Amboary ny lovia:
- Ao anaty fitoeran-tsakafo mety handroana ny ronono ary apetaho ilay taolana. Raha mangatsiaka loatra ny ronono, dia tsara kokoa ny mampafana azy kely.
- Mofomamy ny tongolo, manasà rano ary atsipazo amin'ny fomba mahazatra. Ao anaty vilany, atsipazo ny menaka, atsangano ny hafanana mafana sy ny tongolo voatoto mandra-pahandroina.
- Mampivangongo trondro amin'ny alàlan'ny sakamalao vita amin'ny hena, manao toy izany amin'ny mofo sy ny tongolo mainty. Apetraho ny sira rehetra ao anaty tany, ampio sira ary ampio tsiron-tsiro ny tsiro.
- Ao anaty vilany madio no manondraka menaka kely ary hafanana azy. Mangadihady trondro ary manosika azy ireo avy amin'ny lafiny roa ka hatramin'ny antsasaky ny voninkazo.
- Atsofohy rano kely, atsipazo ao anaty bibikely ary atsipazo ao anaty tomato paste. Sira, dipoavatra ary somary misakosaka amin'ny tenanao manokana.
- Kitapo ao anaty vata fampangatsiahana mety ho faty. Aforeto izy ireo ary asio fantson-drano kely mandritra ny 15-20 minitra.
Io lovia io dia mifamatotra amin'ny karazana garom-boasary na vary.
Torohevitra mahasoa
- Ny tongolobe ao amin'ny fanangonana trondro dia mampitombo ny tsiron'ny sakafom-bozaka kokoa. Ao amin'ny karazan-trondro maina, tsara kokoa ny manampy bebe kokoa an'io zavatra io, fa azo atao kosa ny mametraka kely kely amin'ny fatotra.
- Aza manosotra loatra ny filalaovana, dia ho very maina ny sira. Rehefa manaparitaka trondro amin'ny alalan'ny mofomam-paty dia tsara kokoa ny mampiasa lavaka misy lavaka lehibe.
- Mba hahatonga ny lovia ho malefaka kokoa, indraindray misy menaka sotro kely na mayonnaise sotro kely, ary ny cooks sasany dia mametraka mofomamy vita amin'ny kirany ao anaty katsaka.
- Ataovy maina toy ny mahatsikaiky ny crust toy izao: raha manitra ny menaka ao anaty poti-tsakafo dia manondraka ny lamban-davenona ary avelao izy ireo mandry mandritra ny minitra vitsy. Alohan'ny hanangonam-bary mivantana, avereno indray amin'ny biscits indray izy ireo avy eo ary manaparitaka azy ireo ho toy ny savony.