Io fihinanana io no fanilihana ambony indrindra amin'ny sakafo amin'ny gluten (gluten). Tamin'ny voalohany dia natao fotsiny ho an'ny olona manana tsy fandeferana proteinina izany (ho an'ny gluten - proteinina iray hita amin'ny serealy sasany, toy ny vary, ny salohim-bary, ny oaka sy ny vary orza). Ary ankehitriny, ireo izay te ho very fananana dia mipetraka eo amboniny, ary mihinana sakafo matsiro. Ankehitriny, ny fihinanana gluten-free dia iray amin'ny toerana voalohany amin'ny laza. Kintana maro, misaotra an'io, mijery tsara. Demme Moore, Miley Cyrus, Victoria Beckham ary ny maro hafa dia mifikitra amin'io rafitra sakafo io.
Ny fihinanana gluten-free dia tsy hoe afa-tsy ny proteinina gluten avy amin'ny sakafo. Izany dia misy fiantraikany amin'ny lafiny rehetra amin'ny fiainanao, anisan'izany ireo mifandraika amin'ny filàna fisakafoanana na sakafo hariva ao amin'ny orinasa. Amin'ny voalohany, ny sakafo amin'ny sakafo toy izany dia manahirana kely, ho hitanao ny habetsahan'ny vokatra azo avy amin'ny gluten. Saingy rehefa mandeha ny fotoana, ny fihetsiketsehana sy ny famoronana, dia mahita analogues ara-tsakafo ara-dalàna ary manome sakafo matsiro. Ary ny zava-drehetra dia noho ny tsy fahampian'ny sakafo tsy voan'ny glides dia tsy mitsaha-mitombo ary tsy mamaritra ny sakafo madio. Ny zava-dehibe ao dia ny fandavana ny vokatra vondrona sasany. Ary ny vokatra hafa azo avela dia azo antoka fa mifangaro sy mifangaro amin'ny habetsahana sy amin'ny filaminana mahasoa anao.
Ny fihinanana sakafo dia fiovana goavana eo amin'ny fahazarana misakafo, ary toy ny zava-drehetra vaovao, mila fotoana maromaro hampiasaina izany. Amin'ny voalohany dia ho hitanao fa voafetra ny fihenan'ny fihinana. Na izany aza, aza kivy, mifantoha amin'ny sainao izay vokatra azonao ihinanana. Ho faly ianao hahafantatra hoe ohatrinona ny solon'an-tsasatra azo avy amin'ny kitapo misy ny mofo tsy misy solika sy ny pasta. Maro ny mpamokatra efa voatanisa amin'ny fampahalalana momba ny entana momba ny votoaty na ny tsy fisian'ny gluten ao amin'ny vokatra. Ary satria nanapa-kevitra ny hipetraka tsy misy fitsaboana tsy misy fitsaboana ianao, aoka ho azo antoka ny hanamarina ny sakafo ara-tsakafo izay afaka mamaly ny fanontanianao ary manome torohevitra momba ny fomba hanasitranana ny gluten ao amin'ny sakafo, nefa koa manana sakafo voalanjalanja tsara.
Raha mandeha ho an'ny mpitsabo ianao, dia asongadinay ny vokatra izay tsy voatery hohanina amin'ny sakafo amin'ny gluten-free: ny vary - vary, salady, vary orza sy hain-trano (fialan-tsasatra, aviavy!) - ary ny vokatra avy aminy - buns, cookies, pies; karazan-tsakafo rehetra - trondro sy hena, ary koa legioma sy voankazo borosy; kvass ary labiera; gilasy, yogora; sausages, sausages, sausages. Adinoy ny dite amin'ny saka sy ny kafe mangatsiatsiaka, karama.
Aza manahy, aorian'ny famakiana ity lisitra ity. Saingy mbola manana hanina amin'ny sokatra, mihinam-bozaka, manify ihany koa ianao, afaka atao koa izy. Azo atao ny mofomamy amin'ny siramamy vita amin'ny vovobony, mampiasa voankazo tsy misy solika - ny vary, ny buckwheat, ny millet, ny ovy sy ny katsaka dia avela. Raha tokony ho varimbazaha varimbazaha ho an'ny mofo, ampiasao koba vita amin'ny vary, gilasy, katsaka. Ny trondro, ny atody, ny ronono sy ny ronono, ny ronono sy ny menaka, ny voankazo, ny legioma, ny tantely, ny ranom-boanio ... Miharihary avy hatrany fa ny fisafidianana ny tsy fihinana gluten dia safidy tsara ny fomba fiaina mahasalama!
Ao amin'ny cereals, misy vitaminina sy voankazo maro. Ny olona mifikitra amin'ny tsy fihinan'ny glides, saingy miaraka amin'ny sakafo tokotokony, dia mety hampitombo ny tsy fahampian'ny vy, calcium, riboflavine, thiamine, niacin, fibre. Miangavy manam-pahaizana manokana, tokony hiovaova ny sakafo ary ento ny sakafo sy ny mineraly rehetra ilaina.
Ny fihazonana sakafo ara-dalàna voalanjalanja momba ny fahaverezan-java-manitra dia tsy mitaky fialan-tsasatra aretin-tsaina. Afaka mihinana sakafo matsiro tsy misy kalôria ianao izay tsy misy gluten. Ankoatra izany, dia mora kokoa sy salama kokoa noho ny fampiasana vokatra azo avy amin'ny sakafo na tsindrin-tsakafo mahafinaritra. Ny fahatsapana kely - ary hanana toetra tsara toy izany koa ianao izay hikoriana. Ny hamburger no mameno ny ravina mifangaro, noho ny sandwich mandray ny tortillas katsaka, spaghetti dia manamboatra rice Aziatika. Ary te-hampamirapiratra ny tenanao amin'ny mamy ianao - fa tsy ny mofomamy na ny biscuit, manandrama voankazo, pudding na sôkôlà kely.