Ny bobongolo tsirairay dia afaka mamokatra mitotoxine (varo-dratsy). Ny sakafom-biby mampidi-doza dia misy be dia be misy poizina, fa amin'ny tsipìka miora mena mena (noho ny fananganana azy ireo dia mampiasa kolontsaina marevaka) dia saika tsy hitranga mihitsy. Mba hahazoana io tsiranoka mendrika io hampivoatra poizina dia ilaina ny fepetra manokana.
Mba hisorohana ny mety hitrangan'ny fahasalamana, dia simban'ny vokatra voarara ny bobongolo. Tsy azo omena biby na vorona na bibidia izy ireo. Tena mampidi-doza ny mofomamy, voanjo, almonds, pistachio ary Amerikana (breziliana). Ny fungi mipitika, izay mitombo ao amin'izy ireo, dia afaka mamokatra aflatoxine tena goavam-be - zava-poana sy kansera (kansera) mahatonga ny homamiadana.
Milanja sy voanjo
Tao anatin'izay taona vitsy lasa izay dia nisy tatitra mampiahiahy momba ny sakafo tena ilaina ho an'ny ankizy, toy ny ronono. Hitany fa ny aflatoxine dia hita ao amin'ny ronono sy ny vokatra avy amin'ny ronono. Marina aloha fa vetivety dia lasa mazava tsara hoe avy amin'ireo ronono ireo. Ny zava-misy dia ny tsiranoka avy amin'ny indostrian'ny solika (pencot coconut, palm kernels), izay novolena haingana tany amin'ireo faritra mafana tropikaly (izay misy io vokatra io), izay nahatonga ny poizina. Ankoatr'izany dia hita fa ny aflatoxine dia tena manohitra ny fiovan'ny hafanana, noho izany dia tsy mitambolimbolina sy mihazona ny fananany izy ireo mandritra ny dingana manontolo amin'ny fanaovana fitaovana mifangaro.
ergot
Mandritra ny taona maro ny haavon'ny hafanana, dia matetika no voakasika io aretina io. Tany am-boalohany, nisy poizina be dia be ny olona manana ergot. Na androany aza, rehefa mividy voamaina, ny olona miady amin'ny fambolena serealy dia tokony hijery raha simbaina ny voamadinika, tsy mihoatra ny halavany. Mampidi-doza ihany koa ny loto, toy ny teo aloha. Etsy ankilany, ny dihy Vitta medievaly (chorea) dia tsy misy afa-mamoaka poizina.
Ny alèa ho an'ny fungi.
Ny vokany, izay miseho vokatry ny fiakaran'ny haavo, izay mandrakotra ny rindrin'ny trano, dia misy vokany tsy azo tsapain-tanana. Tsy poizina izy ireo fa afaka miteraka fanehoan-kevitra mahazatra. Ny holatra mendri-kaja dia matetika no antony mahatonga ny orona lavalava, ny hokoka na ny astera bronchial.
Ho fanampiana ny fahasalamana
Voalohany, ny antibiotika, toy ny solika miady bakteria, dia azo avy amin'ny karazana fungi isan-karazany. Nandritra ny Ady Lehibe Faharoa, ny penisilinina, azon'ireo mpangalatra, dia namonjy ny ain'ireo olona an'arivony naratra. Noho izany, manana fonenana tsara kokoa ny fungi. Ankoatr'izany, raha misy balsia kely miseho eo amin'ny marmalade na ny vokatra hafa amin'ny sakafo, ho an'ny fiarovana ny siramamy maro ampiasaina, dia ampy ny manaisotra ity bobongolo ity ary azo hanina ny vokatra. Ankehitriny dia mamokatra karazan-tsaka maro eran-tany izao tontolo izao, karazana manokana sy tsiro izay voafaritra amin'ny tsipika mendrika.
Aflatoxins amin'ny ronono sy voany
Ny soritr'aretina eo amin'ny aflatoxine dia azo hita ao amin'ny ronono sy ny chef. Ny mpitsabo dia manara-maso tsara ireo voanjo voajanahary, satria mety hahita aflatoxin, izay mety hanimba ny aty.
Danger of allergies.
Tena fihetsika mampidi-doza amin'ny fungi-nodimandry - henjana fanehoan-kevitra mahatsiravina - avy amin'ny hatsiaka mahazatra amin'ny atrima bronchiale.
Caution
Ny sakafo sasany misy loko (mofo, ronono sy vokatra, voanjo) dia tena manimba ny fahasalamana, ka tokony hesorina tsy ho ela. Noho izany, mitandrema amin'ny fahasalamanao ary aza avela hiparitaka amin'ny vokatrao ny holatra, ary hanimba ny vatana manontolo.