Ny vary any Japon dia fantatra tamin'ny andro fahiny. Tany Eoropa sy Rosia, dia avy any Japon sy Shina izy tamin'ny taonjato XIX. Tany Rosia tamin'ny voalohany dia nantsoina hoe "vary avy any ivelany" izy, satria nentina avy any amin'ny firenena hafa. Taty aoriana dia nanjary fantatra fa "vary mivantana" izy ireo noho ny fandinihana tsy mitsaha-mitombo ny varimbazaha ao anaty rano, ny fitsabahan'ny respirato sy ny fitomboan'ny mikrô-organismes dia hita taratra. Ny vary an-dranomasina dia ny fananganana izay mitranga rehefa maka bakteria bakteria. Amin'ny endriny, toy ny vary maina no jerena. Ny vary avy amin'ny ranomandry dia toy ny micro-organisms sy ny fungi izay manana komposta simika sarotra: aldehydes, vitamins, solika organika, alcohols, esters, enzymes, vovobony sy tavy. Ny vitaminina C, D sy enzymes voakasik'izany dia manamafy ny tsimatimanota, mampiroborobo ny fitsaboana ara-pahasalamana ara-batana ao amin'ny vatana ary manimba ny fatiantoka.
Ao amin'ny vary dia misy karazana mahasoa, izany hoe asidra fetsy (Omega-3), izay manolo ny asidra manify matavy (Omega-6). Ny enzyme voarakitra amin'ny vary dia manimba ny proteinina, ny tavy ary ny voambola ao amin'ny vatana, ary ny asidra folil dia manaisotra ny matavy, mandray anjara amin'ny fampiasana ny proteinina ary misy fiantraikany amin'ny fihenan'ny ra mena. Ny asidra glucuronic dia manatsara ny fatran'ny metabolisma ao amin'ny cartilage ny hazavana sy ny tady. Ny protease enzyme dia manala ny proteinina ary manala ny tebiteby, ary ny amylase enzyme dia manadio ny volo. Misy karazana alika kely ao anaty vary any an-dranomasina izay manakana ny fivoaran'ny aretim-pivalanana.
Ny fividianana tsy tapaka ny vary an-dranomasina dia manome vokatra tsara ary manakana ny fisian'ny aretina maro.
Ireo toetra tsara amin'ny vary Japone:
mampihena ny tosidra;
mitombo ny fiarovana;
manatsara ny metabolism;
manakana ny fivoaran'ny atherosclerose;
Mampirisika ny fahaverezan'ny fahavoazana;
manakana ny aretina paradisa sy ny stomatitis;
mampihena ny mety ho voan'ny neoplasme mitranga;
dia misy fiantraikany tsara amin'ny toetry ny taratasy mivalona amin'ny gastrointestinalina.
Ny vary any Japon dia azo ampiasaina amin'ny tanjona kosmetika. Ny zava-pisotro dia mihatsara tsara, mamelombelona, manadio ny hoditra ary manadio izany amin'ny sela maty. Afaka manao sarom-borona sy tarehy ianao. Raha manasanao volo izy ireo, dia lasa malefaka sy mavo. Azonao ampiasaina ny fampidiran-tsakafo ho an'ny fanimbana ny vava. Rehefa misy ny aretina miara-dia, dia tokony atao ny fimamoana sy ny fandroana. Ary raha ampidirinao ao anaty fandroana rehefa mandro, dia manome alahelo ny hery sy manome hery.
Na dia tsy mampidi-doza aza ny fisotroana dia tokony havela ho an'ny olona ny fampiasana azy:
miaraka amin'ny fery marefo amin'ny vavony sy ny tongo-ketsa;
mitombo ny asidra;
amin'ny diabeta (misy siramamy).
Ahoana no fomba hanomanana zava-pisotro: siramamy 3 sotro rongony siramamy iray litatra, tsy misy rano ary alefa ao anaty siny iray misy ravina 10 ka hatramin'ny 15 ary 4 dipoapolon'ny varimbazaha goavam-be Japoney. Afangaro mandritra ny 2 andro amin'ny hafanan'ny efitra. Avy eo dia andramo ary misotroa. Tokony hosotroina ao amin'ny vata fampangatsiahana ny fisotroana efa vita. Ny voankazo sisa tavela dia hosasana amin'ny rano mihandrona ary misy zava-pisotro vaovao voaomana. Ny vary avy amina varimbazaha aorian'ny fiomanana maromaro dia mihamitombo ny habeny, noho izany dia azo zaraina sy manindry amin'ny banky hafa. Maka entona ao amin'ny 100 - 150 ml ho an'ny 20 - 30 minitra alohan'ny sakafo. Taratra tokana ho an'ny zaza latsaky ny 3 taona - 50 ml. Ny zaza latsaky ny telo taona dia mahazo 50-100 ml. Noho io vary amam-bozaka io dia misy mikraodim-bovoka toy ny lefage, miankina amin'ny mari-pana.
Amin'ny vanim-potoana mafana dia ampy mandritra ny iray andro, ary ho vonona ny fampidirana. Ny zava-pisotro misy alikaola dia azo mipetraka ao anaty vata fampangatsiahana tsy mihoatra ny 48 ora, ary ny vary fanampiny dia azo afahana ao anaty vata fitaratra tsy mihoatra ny 5 andro. Ny zava-pisotro mahamamo dia mahafinaritra tokoa ny manandrana. Mampatsiahy ahy ny kvass homemade. Manenjana hetaheta tsara izy ary heverina ho fisotroana tonon. Ny fikolokoloana azy ao an-trano dia tsy mitaky ezaka be, fotoana sy ezaka.