Ny Oyster dia mively bibilava, maro amin'ireo karazany ireo no mety tsara amin'ny sakafo. Nandritra ny 2000 taona dia nokarakaraina sy nihinana ireo mpitsikilo, tsy naringana tamin'ity vokatra ity ny vahoakantsika. Niova ny toe-javatra ankehitriny. Ary ny toeram-pivarotana samirery rehetra manaja ny tenany dia manana oysters eo amin'ny jono, na dia tsy lehibe aza ny safidiny, lafo izy ireo, fa indraindray dia afaka mampihetsi-po anao amin'ity zava-maniry ity.
Ahoana ny fisafidianana ireo oysters?
Araka ny lazain'ny manam-pahaizana, mila ividianana oysters ny volana septambra ka hatramin'ny volana aprily, ary ao anatin'ireo volana ireo ihany, amin'ny anaran'ny misy ny taratasy "p". Ny vanim-potoan'ny fananganana ny mpitaingina dia manomboka amin'ny volana Mey ka hatramin'ny Aogositra. Afaka mihinana azy ireo ianao amin'izao fotoana izao, saingy mandritra ny fotoam-pambolena dia matavy sy tsiro tahaka izany, angamba tsy ny olon-drehetra no tia azy.
Ny gourmets tena tsy mihinana afa-tsy ny mpitaingin-tsoavaly. Manana fehikibo mihidy izy ireo. Tsotra tsotra fotsiny ny manamarina ny mivantana na tsy misy oyster, raha toa ianao ka maka kely kely ny fantsona, raha velona izy - hikatona avy hatrany ilay sodina. Matetika avy amin'ny 5 cm ka hatramin'ny 14 cm ny lavaka, ny sasany miakatra hatramin'ny 45 santimetatra. Raha mihidy mafy ny moron-koditra, dia tandindon'ny tsy fahampian-tsakafo sy fahasalamana tanteraka izany. Ary kely fotsiny, rehefa tsy manakaiky izy ireo, dia midika izany fa maty ny mpitaingin-tsoavaly. Ao anaty uterus misy rano, izay mamahana azy ary raha tsy misy ny akorany, dia tsy misy na inona na inona hohaniny. Ny sombin-doko miaina miaraka amin'ny mpanetona maina sy ny ranom-boasary dia azo zaraina amin'ny feo, raha mandondona ny ravina ianao.
Torohevitra momba ny fomba fisafidianana ny oysters
- Hividy siramamy miaraka amin'ny lamosina tsy misy pentina.
- Mpivarotra fresh no tsy namidy. Tokony ho mitovy daholo ny haben'izy ireo, ho maranitra sy hilomano ao anaty rano madio.
- Ireo mpitaingina mivantana dia afaka hafenina miaraka amin'ny lamba famaohana ary hitafy ranomandry, ary ento ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny 5 andro. Azonao atao ny manangona ireo mpitaingina nesorina avy amin'ny ondana, ao anaty vata fampangatsiahana amin'ny karazana container iray misy rano ary tsy mihoatra ny indray andro. Apetaho ny ranom-boasary mba handrakotra tanteraka ireo mpitaingina. Ilaina ny mandatsaka sira miaraka amin'ny sira amin'ny sotro rano izay raisintsika ½ tsp. tsira mitsangana izy.
- Ny kodiarana dia tokony hodiovina amin'ny fasika misy borosy mafy mafy eo ambany rano mangatsiaka.
- Tokony asiana varavarankely alohan'ny fanompoana ary alohan'ny hanangonam-bokatra, ary tokony hosoloina ny saka hoditra sy ny fisokafana.
Mety tsy ho tianao ny fanandraman'ny mpitaingina, fa mitandrema ary raha tsy te hahafanta-javatra ianao, dia miezaha hiara-hiditra amin'ny sakafo frantsay.