Tena tsara tokoa ny cookie frantsay Madeleine Farany dia nahazo lasantsy sarobidy ho an'ny Cookie Madeleine aho ary afaka mizara aminareo ny fomba fikarakarana pechenyushek mahasalama, izay olon-dehibe sy ankizy dia tia. Ny famaritana dia ho ela, fa azo antoka tsara, mba ho vonona ny hamaky. Hanombohana ny tantara izahay, mazava ho azy, satria maro ny olona manontany ny antony mahatonga ny cookie amin'ny endriky ny jiromanga antsoina hoe anaran'i Madeleine? Tena tsotra izany. Tamin'ny taona 1755, iray amin'ireo bala malaza, izay saika nianjera noho ny aretin'ny chef. Nifandray tamin'ny mpangalatra ilay mpanompo ary namonjy azy ireo ilay tsindrin-tsakafo, ka nanamboatra cookie noforonina izy, araka ny filazan'ny renibeny. Faly ireo vahiny, ary taorian'izay dia nanapa-kevitra ny hiantso ity fofona ity ny anaran'ilay tovovavy - Madeleine. Na izany na tsia, tsy ho fantatsika, fa ny tantara dia amin'ny fomba Frantsay tena marina, hanaiky ianareo. Etsy ankilany, ny iray amin'ireo recipes an'ny "Madeleine" dia voafaritra ao amin'ny rakibolana kulinaran'i Alexandre Dumas. Izy dia gourmet ary tia am-pitiavana be, noho izany dia tsy afaka nanonona ny tsindrin-tsakafo tsotra aho, satria tamin'izany fotoana izany i Madeleine dia nanompo tao amin'ny trano mendrika rehetra. Niaraka tamin'ilay tantara. Ankehitriny mba hampihatra. Araka ny azonao atao ny mitsara ny sakafo, i Madeleine dia toy ny biscuit tena tiany. Ary izy ireo dia vita avy amin'ny zavatra atokana: atody, siramamy, lafarina. Hanao "fanamarihana tsy manam-petra" vitsivitsy aho. Raha tokony ho siramamy, ampiasao siramamy vita amin'ny siramamy, dia hanome tsiro hafa kely ho an'ny pechenyushkas. Toy ny menaka, afaka misafidy ny tsironao ianao, manomboka amin'ny vanilla ka hatramin'ny liqueur na rum. Ao amin'ny sary ny variant ny vanilla, saingy hatramin'ny nanamboarako azy imbetsaka, nampiana siramamy sira antsasakadaka miaraka amin'ny akanjo, ary caramel liqueur sy seho marina fotsiny aho. Isaky ny mamony izy io. Ny miora dia tsy voatery ho endriky ny akorandriaka, fa mbola manana ny toetrany. Mbola misimisy kokoa momba ny fitondrana tetezamita. Ao amin'ny oven, misafidy ny fomba amam-panafana ambanin'ny tany (ho ahy ny fifandimbiasana folo farany ambany), raha tsy izany dia tsy hohajaina tsara ireo kôkôly avy amin'ny sisin'ny kibay. Etsy andaniny, tsy misy mino fa misy cookies homemade, mihevitra ny rehetra fa nividy "kiraro" tao amin'ny fivarotana, fa talohan'izy ireo kosa dia manandrana singa iray. Izany no karazana zava-drehetra. Eny, vakio izany? Gaga? Andao hizara.
sakafo:- Sakafom-borona 2 pcs.
- Fanondrahana sikotra 100 g
- Biby lafarinina 150 g
- Biby 120 g
- Sugar, vanilla 5 g
- Dingana 1 Mila: atody, siramamy (azo soloina siramamy), koban-katsaka, dibera (melt), tsiro (vanillin, citrouille ....).
- Dingana 2 Aripao ny atody amin'ny siramamy vita amin'ny vovoka amin'ny hazavana maivana.
- Dingana 3 Manapaha ny lafarinina, ampio ny tsiron-tsakafo eto amin'ity sehatra ity ary mihozohozo tsara.
- Dingana 4 Mandehana ao anaty ravina voamaina ary mifangaro mandra-pahalemy.
- Dingana 5 Kitiho ny koba amin'ny baolina.
- Dingana 6 Ataovy anaty lavaka fantson-drano 180 ° C mandritra ny 17-20 minitra. Tsy voatery hikorontana ny cookies, fa noho ny tsy fahampian-tsakafo diso, saingy tsy nisy fiantraikany teo amin'ny tsirony izany.