Ny mofomamy Vienne "Eterhazi" Cake dia nomena ho fanomezam-boninahitra ny diplaomatin'i Pavel 3rd Anton Esterhazy. Io mofomamy io dia novolavola tamin'ny fiandohan'ny taonjato faha-20 tamin'ny fimamoana tao Budapest. Vetivety aho dia nankany Vienne ary nanomboka niditra tao amin'ny trano famokarana makia Vienne. Ny mofomamy dia misy menaka volom-bozaka maivana, izay ao anatin'ny dikan-tsarimihetsika dia mandrakotra 5 proteina-almond cakes, ary voarakotry ny glauze siramamy vita amin'ny siramamy fotsy, voaravaka amin'ny lamaody mahazatra ho an'i Esterhazy, ary koa ny voankazo, ny voanjo ary ny sôkôla. Ity raki-peo ity dia natao ho endriky ny 24 sm cm. Andeha hojerentsika ny mofomamy Vienne malaza. Ny toe-tsaina tsara rehetra!
sakafo:- Eggs of chicken 8 pcs.
- Sugar 150g
- Lemon 1 pc.
- Cinnamon tany 0.25 tsp.
- Mandalo 150 g ny mandalo
- Sakafo, vary 40 g
- Kirsch 2 tbsp. L.
- Butter 300 g
- Eggs chicken 3 pcs.
- Vanilla lavalava (vovony) 40 g
- Milanja 300 ml
- Sugar 150g
- Sugar vanilla 2 tsm.
- Confiture Abrisika 80 g
- Rameva mavo 20 ml
- Eggs chicken 1 pc.
- Fanondrahana sikotra 230 g
- Sakafo iva 1 tsp.
- Kakaô 1 p.
- Alondrano felana 3 tbsp. L.
- Dingana 1 Manomana ireo zavatra ireo: atody (mofo - 8 proteinina, crème - 3 biriky, fanaka - 1 proteinina), siramamy, almonds balsama, lafarinina, ronono, siramamy lavanila, vovoka poeta avy amin'ny Dr. Etker, Kirsch, fitahirizana, voankazo, cacao, kanelina.
- Dingana 2 Manaisotra ny fotsy ho foanana matevina. Ampio siramamy ny ampahany ary manohy manangom-bary mandrapahatonga ny kiraro ho lasa glossy.
- Dingana 3 Ampiasao ny voany 1 sotrokely sy kanelina eo amin'ny tendron'ilay antsy.
- Dingana 4 Mamafiso ny lafarinina mba hahatonga ireo mofo matsiro.
- Dingana 5 Amin'izao fotoana izao dia miara-mifangaro am-pifangaroana sambokely na sambony fotsiny ny tsirairay, amin'ny lalana iray ihany avy amin'ny hetsika avy etsy ambany.
- Dingana 6 Manaova sary 24 cm eo amin'ny taratasy. Mivilia eo amin'ny ilany iray hafa amin'ny taratasy ary ampitao ny koba, alaivo. Noho izany dia makà boromainina miisa 6 amin'ny toeram-pisakafoanana alohan'ny 200 ° C mandritra ny 8 minitra eo ho eo. Naka baka 3 aho avy eo tao anaty fatana elektrika niaraka tamin'ny ventilation tamin'ny 180 ° C. Ny kofehy dia tokony ho maingoka-be mavo. Vantany vao vita ny fahavononana ny mofomamy dia alefa amin'ny taratasy ary mangatsiatsiaka.
- Dingana 7 Manamboara ranom-boankazo 3 milimetatra sy manodina vovoka, mikolokolo ary mahandro mandritra ny 1-2 minitra, ary manelingelina hatrany. Alao ny afo ary ampio i Kirsch. Andao hojerentsika izany.
- Dingana 8 Amin'ny toetr'andro, tapaho ny siramamy sy ny siramamy lavanila. Avy eo, mizara ampahany amin'ny menaka, add the cream and whisk further until uniform.
- Dingana 9 Mofomamy mofomamy (mofo mofomamy) ary 5 cakes.
- Dingana 10 Ny crème sisa dia mitovy amin'ny mofomamy sy amin'ny sisiny.
- Dingana 11 Ampiasao kely ny toeram-piompiana, ampio ny tranom-boly ary asio izany.
- Dingana 12 Amin'ny bumegoe be dia be ny mofomamy ny kofehy 6 farany.
- Dingana 13 Manaraka ny taratasy, avereno amin'ny mofomamy ny mofomamy ary alefao amin'ny taratasy.
- Dingana 14 Etsy andaniny, manazava koa ny mofomamy miaraka amina tranokely.
- Dingana 15 Ankehitriny, manomàfana ny gaza: amin'ny siramamy vita amin'ny vilany dia mamoaka 1 tsp. siramamy.
- Dingana 16 Manaisotra ny proteinina amin'ny foitra maharitra ary ampidiro vovony siramamy ao anaty ampahany, mandra-pahafatiny mandra-pahatonga ilay famonoana ho lasa mamirapiratra.
- Dingana 17 Ho an'ny tsy fitoviana dia tsy maintsy ho lasa matevina sy matevina ny vera. Ao anaty vera iray hafa, mifangaro kakao miaraka amin'ny tsipika 2 izahay. ankosotra.
- Dingana 18 Mamafio ny fery eo afovoan'ny mofomamy. Andao isika hizara kely.
- Dingana 19 Fampiasana spatula gulina, dia mamelatra ny glaza eo amin'ny faritra sy ny sisin'ny mofomamy.
- Dingana 20 Ampiasao amin'ny kôkôla ny kakazo ary esory, manangom-bokatra, faribolana.
- Dingana 21 Ampiasao avy eo ny tady mba hitarihana ny ravina avy eo afovoany ka hatrany amin'ny sisiny ary hatrany amin'ny sisiny ka hatrany afovoany. Manana tekisikana malaza ho an'i Esterhazy izany.
- Dingana 22 Farany amin'ny endriny. Boca manangom-bokatra amam-boninkazo. Avelao hisakafo mandritra ny 3 ora farafahakeliny ao anaty vata fampangatsiahana. Amin'ny ankapobeny, ny lava kokoa, ny tsara kokoa. Bon appetit!