Mofomamy borscht any Siberiana Ho an'ny zo hijerena borsch miaraka amin'ny lovany, dia manohitra ny firenena rehetra. Angamba, noho izany, any amin'ireo faritra sy tanàna samihafa dia voaomana amin'ny fomba samihafa. Noho izany, betsaka ny anarana: Kiev, Volyn, Stavropol, Moscow. Ary mbola misy sambo borscht ary borsch Selyansky. Samy manana karazany maromaro ireo karazany ireo, samy hafa amin'ny endriky ny vokatra, ny endriky ny sakafo ary ny tsiro manokana.
sakafo:- Water 1500 ml
- Pork pulp 250g
- Eggs chicken 1 pc.
- Milanja 2 tbsp. L.
- Beets 2 pcs.
- Potatoes 1 pc.
- Volo fotsy 200 g
- Tazo fotsy 3 tbsp. L.
- Carrot 1 pc.
- Onion 2 pcs.
- Apple vinaingo 1 tbsp. L.
- Tatsinanana tomato 1 tbsp. L.
- Masoandro volom-boasary dia manjelatra solika 3 tbsp. L.
- Sakafo 3 amboara
- Sugar 1 tbsp. L.
- Piso mainty miaraka amin'ny tavy 6 pcs.
- Bay leaf 1 pc.
- Salt 2 tsp.
- Sakafo 100 g
- Dill 1 bunch
- Dingana 1 Mba hikarakarana borsts amin'ny Siberiana dia mila raisina ny latabatra ravina, voanio voanio, karaoty, tongolobe, tsaramaso fotsy, ovy, pulp, egg, ronono, vinaingitra poma, voatabia voatabia, menaka legioma, tongolo lay, zava-manitra, menaka ary dill.
- Dingana 2 Voaniho ny ranomamy amin'ny hariva amin'ny rano mangatsiaka, ary sasao amin'ny rano mangatsiaka, manaova fanatanjahantena, manondraha haingana, mampihena ny hafanana ary mahandro amin'ny hafanana mafana, mandra-pahamaivana (fa tsy manitra!). Maniry ny voany.
- Dingana 3 Manadio ilay ravina ary manetona azy ao anaty lavaka maina.
- Dingana 4 Mamafiso 1 tbsp ao anaty plastika. L. menaka voajanahary, mamelatra ireo ravina, manamboatra voatabia madio, vinaingitra vita amin'ny vilany ary rano be loatra ka manjary kely ny ravina. Afangaro ny menaka fanosotra ary mameno ny ravina mandra-pahadiovana (1 ora eo ho eo). Ny tavim-boninkazo sy ny vinaingitra vita amin'ny vilany dia tsy avela hanova ny loko.
- Dingana 5 Hetezo ny biriky, atsofoka amin'ny antsasany, ary avy eo dia halaliny tsirairay avy ny halavany ary hamatsiana menaka. Zarao ho roa ampahany mitovy ny tongolobe.
- Dingana 6 Nodiovina ny karaoty, nodorana tao anaty lavaka maina ary voavonjy tamin'ny menaka.
- Dingana 7 Hetezo amin'ny laoniny ny loha.
- Dingana 8 Alao ny akanjo tongolobe avy amin'ny akorandriaka maina ary atsipazo amin'ny sira.
- Dingana 9 Mandehandeha indroa ny hena amin'ny mololo fisakafoanana tsara indrindra, miaraka amin'ny antsasaky ny tongolo gasy. Eo amin'ny tany, ampio aina, roma mangatsiaka ary sira.
- Dingana 10 Miangona mafy.
- Dingana 11 Avy amin'ny mofomamy mihinana henam-borona amin'ny endrika baolina madinika.
- Dingana 12 Alao ny ovy ary atsipazo anaty kobay.
- Dingana 13 Amin'ny rano mangotraka (1.5 litatra) dia apetaho ny ovy ary hikaroka mandritra ny 10-15 minitra.
- Dingana 14 ao an-tavoahangy manampy fatin-koditra, mofomamy mofomamy, karaoty mena, ny antsasaky ny tongolobe manitra ary mahandro mandra-pahavitan'ny menaka.
- Dingana 15 Hanaraka ny legioma ho an'ny legioma ary hikolokolo mandritra ny 5 minitra.
- Dingana 16 Ataovy ny tsaramaso, siramamy, zava-manitra, sira ary tongolo lay ao amin'ny borsch.
- Atsaharo ny borscht mandritra ny 10 minitra. Rehefa manompoa borsch miaraka amin'ny menaka mitsimoka sy dill efa voa.