- Salt - 2.5 teaspoons
- Onion - 2 tapitrisa
- Afrikana maina - 80 Grama
- Nutmeg Grated - 1/2 teaspoon
- Dill - 80 Gram
- Plum puree - 100 grama
- Orange juice - 160 milliliter
- Sakafo Beshamel - 90 mililara
- Pork - 1 Kilogram
- Mofo ghee - 100 grama
- Mustard Dijon - 2 teaspons
- Cilantro - 80 Gram
- Vovoka mainty menamena - 1/2 teaspoon
- Bibikely vy - 160 milliliter
- Honey - 30 Grama
- Voa voa - 200 grama
Ny laharana mifantoka iray - ny sombin-tsakafo dia tokony harotsaka amin'ny rano mangatsiaka mangatsiaka (isam-bolana - siramamy sira amin'ny rano 400 ml). Arotsaho amin'ny hena plastika ny hena amin'ny rano - ary mandritra ny alina ao amin'ny vata fampangatsiahana. Ny vy dia ho mora sy mora kokoa, saingy tsy afaka miandry rahampitso ianao - mahandro tsy misy dingana. Ankehitriny, tapaho ny sombin-tsakafo miaraka amin'ny antsy maranitra mankany amin'ny tara lava kely latsaky ny 1 cm ny hateviny. Ankehitriny dia manomana ny fofona isika. Atolory amin'ny tongolo maina, ary ampio ny akoho vita amin'ny maina voatoto tsara ao anaty vilany, mangatsiaka mandritra ny 5 minitra, miaraka amin'ny tongolobe amin'ny hafanana ambany. Esory avy amin'ny afo ary mifangaro miaraka amin'ny voanio voanio tsara, voanio, sira, dipoavatra ary moka. Mifangaro tsara izany. Fa ny takelaka vy tsirairay dia mametraka fepetra kely, manangon-damosina moramora ny takelaka amin'ny fitsipiky ny horonan-taratasy, manodina moramora ny sisiny. Mba hisorohana ny henatra, dia manamboatra ny endriky ny hena amin'ny kiraro. Manana mofomamy tena mahafinaritra izany. Mialatsiny ny ronono ao anaty vilany iray, atodiho eo amin'ny andaniny roa ny hena. Rehefa mitraka ny hena dia manala azy ireo amin'ny afo ary mamela azy ireo amin'izao fotoana izao. Andeha hojerentsika ny saosy. Mba hanaovana izany dia ilaintsika ny plum puree - azonao ampiasaina vaovao, ary afaka ahodina sy mangatsiaka ianao. Ao anatin'ilay menaka fanosotra, izay manatsatso hena, dia manely ny pneumé puree, manondraka ny sakafom-boankazo sy ny ranom-boasary. Manampy lasopy tantely amin'ny tantely izahay, manomboka eo amin'ny rindrin'ny menaka no manala ny nofo hena. Izany raharaham-barotra izany dia mifangaro, mifangaro ary mafana. Maka ny endriky ny famolavolana isika, mametraka ao anatin'io volavolan-tsakafo mafana io, mameno ny sokatra voaomana rehetra. Mialao amin'ny adiny iray isaky ny adiny iray isaky ny 140 degre, maka aotomamy ny sakafom-biby. Raha tianao, azonao atao ny mamadika indray ny rolls indray mandeha - ka noho izany dia mitombo haingana kokoa izy ireo. Na dia ao anaty lafaoro aza ny hena, dia manomana ny siramamy izahay - ny zavatra farany mila mahandro. Mba hanaovana izany, makà sasao kely avy ao anaty fitoeran-piraofan-kitapo, manambatra azy miaraka amin'ny saosy bechamel (manangom-bary), sira sy dipoavatra. Mitondrà vovoka, ary esory amin'ny afo ilay izy. Manompo isika: Mametraka plastika eo amin'ny vilia iray, avy any ambony isika mitsipitsipika miaraka amin'ny saosy voaomana. Manompo miaraka amin'ny lovan-tsakafo ankafiziko indrindra - izaho manokana dia manompo miaraka amin'ny voany voatabia. Bon appetit!
Fanompoana: 6-7