Atoa Olivier - vahiny manan-kaja amin'ny latabatra fety

Any amin'ny toerana Sovietika, angamba, tsy misy olona tsy mahazatra io salady io. Izany dia mifanaraka amin'ny fombafomba - Ny Taom-baovao rehetra eo amin'ny latabatra fikarakarana dia tokony ho vilia miaraka amin'ny olivier. Ary tsy mahagaga raha ny lovan-tsobika izay tian'ny vahoakantsika, satria tena mahavariana, be sira ary tsy mahavoky ny sakafo. Raha toa ka hadinonao kely ny fomba nanomanana ny dikan-teny malaza nataon'i Olivier Salade, dia manoro hevitra ny famakiana ny soso-kevitra sy ny tolo-kevitra izahay.

Classic recipe for salad olivier

Tsara ny mampahatsiahy fa ny olo-malaza Olivier dia noforonina tamin'ny taonjato faha-17 tamin'ny alàlan'ny cook, izay anarana nomeny ny "zanany". Ny vokatra tamin'ity salady ity dia nahitana vokatra toy ny tongolo gasy, hazel áles, sns. Ny dikan-tsoratra nentim-paharazana an'ny modely sovietika an'io salady io dia tsy misy ifandraisany amin'ny rakitra tranainy, afa-tsy ny anarana. Fa, na izany aza, ny dikanay dia tena tsara sy tsotra. Inona avy ireo vokatra ilaina ho an'ity "mpivarotra tsara indrindra" amin'ny fotoana rehetra ity ary ny olona vakiana etsy ambany.

Lisitry ny fanamiana:

• pulp beefana - 300 g
• potato - 400 g
• voankazo voasesika - 250 g
• Tavoahangy maitso - voankazo 1
• mayonnaise - 200 g
• zana-kiropitra - tsilo maromaro

fanomanana:

1. Alao ny hena aloha. Tokony homena 40 minitra eo ho eo izany.
2. Mila ovy koa ny boil. Ny hoditra amin'ity tranga ity dia aza esorina, fa mialà, mba hiteny, fanamiana.
3. Na dia mahandroina ireo entana ireo aza, dia manomboka mamono cucumbers. Hetezo miaraka amin'ny kibay izy ireo, araka izay azo atao.
4. Rehefa voatsabo ny ovy sy ny henany, dia ilaina koa izy ireo mba hikapoka kely kely.
5. Manampy ny ambiny amin'ny vokatra ny legioma, rehefa avy nandroaka ny rano.
6. Tsy maintsy afarina ny tongolo gony, ary avy eo dia asiana salady.
7. Mandritra ny dingana farany, ampio ny mayonnaise, ary avy eo dia mihetsika tanteraka ny vokatra rehetra. Ampiasao tsara ny salady mandritra ny ora roa ao anaty vata fampangatsiahana. Fa raha tena te-hanina avy hatrany ianao.

Fanazavana mazava momba ny salady olivier malaza

Raha noho ny antony iray dia tsy soso-kevitra ny hihinana mayonnaise ianao (mety hiady amin'ny lanjany mihoatra ny lanjany na ny vavony sy ny aretina ateraky ny aty), dia manoro hevitra ianareo fa hameno ity lovia ity amin'ny fomba tsara hafa izay tsy manisy ratsy ny vatanareo. Ny tsipika ambany dia ny hanoloana ny mayonnaise amin'ny fofomamy maivamaivana, izay tsy ho hafa amin'ny tsiro. Ho an'ny fanomanana azy dia mila:

• Crème crème (grevy 15-20%) - 200 g
• vinaingitra - 1 tbsp. L.
• egg yolk - 1 pc.
• tsaramaso - 1 tsm.
• salt to taste

Voalohany indrindra, mila ilaintsika ny jiolahy. Azonao atao izany amin'ny alim-pandihizana na fanoratana ara-dalàna. Ny tena manan-danja dia ny fanesorana ny foza. Ampio ny siramamy manitra ary ento indray mofomamy indray. Aorian'izany dia mila mitondra menamena kely ianao ary atsipazo indray.

Amin'ny farany, manampy vinaingitra sy sira isika hanandrana, ary haverintsika indray ny fanamaintsika araka ny tokony ho izy.

Izany no fahendren'ity sakafo matsiro sy mamy ity. Ity recipe momba ny famokarana Olivier ity dia efa nandritra ny fotoana lava be ary tsy mbola nisy siramamy nanamboatra izany fiovana izany, satria mahafinaritra tokoa ny salady amin'ity taranaka maro samihafa ity.