Ny fananana sy ny fampiharana ny agar-agar
Agar-agar, fa tsy toy ny gelatine, dia manana tombony maromaro. Zelatin dia proteinina izay simenitra teknolojia miavaka amin'ny tendon, cartilage, taolana sy hoditra biby. Tsy mampino ve ny mampiasa an'io vokatra io? Ary ny agar-agar dia fidiovana an-dranomasina. Ity zava-misy ity dia ho tombontsoan'ny vegeta, satria izy ireo ihany no manaiky afa-tsy ny sakafon'ny zavamaniry. Satria ny "agar-agar" dia tsy vokatry ny sakafo "mivelona", dia tsy ho liana amin'ny "sakafo hanina" izany.
Tsara ny manamarika fa ny E 406 dia tsy mihinana raha ampitahaina amin'ny gelatin, izany no mahatonga azy ho tsy miandany amin'ny sakafo, tsy manapaka ny tsiron'ny main ingredients ary manolotra ny lovan-tsakafo hafakely ihany koa. Ny tombontsoa iray hafa amin'ny agar-agar alohan'ny jelatin dia ny kaloria, na ny tsy fisian'ny (kcal). Ny agar-agar dia tsy manimba ny vatana, fa amin'ny 100 g. Ny vokatra miaraka amin'ny gelatin dia 355 kcal.
Na izany aza, tsy mandalo ny fitaterana an-tsarobidin'ny agar-agar amin'ny vavony. Ity sakafom-bary ity dia manaloka be loatra - ny tsinay dia miaina ny mikrôpôgôma izay mamelona azy, noho ny sakafo mahavelona izay mampitombo sy manatsara ny mikroflora. Manara-maso ny agar-agar ao amin'ny asidra amine, vitamina sy ireo singa hafa mahasoa.
Ny agar-agar dia misy vatom-borona maivana betsaka, ka ny sakafom-bary, ny salohim-bary, ny sokatra dia nesorina avy amin'ny vatana, noho izany dia azo antoka ny fanadiovana ny aty amin'ny vatana. Ankoatra izany, ity fitsaboana ity dia mahomby amin'ny olana amin'ny fitomboan'ny fitomboan'ny gaza ao amin'ny tsinay, manitsy ny asidrain'ny ranon-tsavoka ary mametaka ny rindrin'ny vavony. Voamarika ihany koa ny fiantraikan'ny E406 amin'ny fiakaran'ny vidim-piainana, ny fihenan'ny kolokolon'ny rà ary ny fampihenana ny glucose. Ankoatra izany, ity fanafody amin'ny sakafo ity dia manondrana singa ilaina, toy ny magnesium, vy, calcium, potassium, iodine, manganese, phosphorus, zinc. Ny singa mahasoa indray dia manentana ny asan'ny tiroidan'ny tiroida ary manatsara ny fatran'ny metabolism.
Amin'ny fanafody, ny agar-agar dia ampiasaina ho fihenam-bidy, izay tsy miteraka fiankinan-doha. Ny vokatr'io fanafody io dia mifototra amin'ny fananan-tany amin'ny solon'an-tsakafo - agar-agar ao amin'ny vavony ary manomboka manery ny peristalsis. Raha ny marina, noho io fananana io ho an'ny olona mijaly noho ny aretim-pivalanana, ny agar-agar dia mifanohitra amin'izany, raha tsy hoe rehefa marary mialoha ny fampiasana agar agar dia manontany ny gastroenterologist.
Agar-agar noho ny fahaverezan'ny fahavoazana
Androany, efa niresaka momba ny lozam-pifamoivoizana izahay noho ny fandraisana agar-agar. Efa hatramin'ny bokin'i Elena Stoyanova (academician) "Agar-agar. Ho an'ny hanoanana, fandrika iray. " Ao amin'ny bokiny, ny mpanoratra dia tsy mamaritra ny toetra manasitrana amin'ny solatera jasatina sy ny fomba famoizana lanja amin'ny fampiasana adagar agar, fa nanome koa ireo mpamaky maro ho an'ny sakafo mahasoa sy matsiro, mifototra amin'ny sakafo fanampiny 406.
Rehefa manitsy ilay sary, ny tena zava-miafina amin'ny fampiasana agar-agar dia ny fiomanana tsara. Ny agar agar agar dia tsy maintsy mitranga eo amin'ny vavony. Mba hahatratraranao izany dia mila mamongotra 1 gr ianao ao anaty tavoahangy rano mangatsiaka (makà lasitra iray). sakafo fanampiny ary mitondra ny tebiteby, ary avy eo dia mahandro mandritry ny 1 minitra. Azonao atao ny mampiasa fomba hafa - ampio ny sakafo fanampiny amin'ny rano alohan'ny handotoana, fa koa mikolokolo mandritra ny 1 minitra. Vonona hosotroina alohan'ny sakafo ny sotro dibera (20 minitra). Ny fitsipika isanandro ny agar-agar isan'andro dia mihoatra ny 3-4 gr., Ary amin'ity tranga ity dia manomboka ny fikorontanana.
Ny fanampiana ara-tsakafo, raha vantany vao miditra ao amin'ny rafi-pandaminana dia miova ho jelly izay mameno ny habakabaka ao amin'ny vavony, ka mahatonga ny fahatsapana mahatsiravina maharitra, ka mahatonga ny fihenan-tsakafo tsara. Vokatr'izany dia mihinana sakafo tsy misy kalorie isika, saingy manadio ny vatantsika, ka miteraka lanjany mihoatra ny lanjany.
Amin'ny fijerena ny tsy fahampian-tsakafo, ity sakramenta ity dia azo ambolena amin'ny siramamy amin'ny fivarotam-pivarotan'ny mpahay simia na ny tandindon-tsakafo, amin'ny sokatra voankazo, ary tsy ao anaty rano mangatsiaka ihany. Rehefa mamolavola sakafo fanampiny E 406, dia tokony ho tsaroana fa raha misy vinaingitra, sôkôla na oksika asidin'ny rano, dia tsy afaka manify ny rano.
Ny Agar-agar dia manana zava-mahagaga tena mahavariana. Ny mpamboly legioma dia nahita ny fampiharana na dia tamin'ny sela-selulita aza. Ho an'ity fanodinkodinana ity, ny sakafo fanampiny (tavoahangy E 406) dia mifangaro amin'ny menaka kanerina (alaina 20 ny sakany) ary ny ejipsiana (misy 2 samborina). Taorian'ny fifangaroana, dia ampiharina amin'ny habetsahan'ny hoditra ny habeny, avy eo dia mihodina ny horonantsary polyethylene. Tokony hotehirizina mandritra ny 15 minitra io saron-tava io, aorian'izay dia hosasana amin'ny hoditra, ary misy crème dia ampiharina amin'ireo faritra ireo. Efa aorian'ny fomba fanao folo dia ho hitanao fa nihena 2 santimetatra ny habetsaky ny andilany, ary nanjary nanamaina ny hoditra ary na dia efa nanjavona aza ny vokatr'ilay saribao "orange".
Sakafo fanampiny E 406 dia amidy amin'ny fivarotana amin'ny fizarana sakafo amin'ny sakafo. Azonao atao koa ny mividy any amin'ny departemantan'ny entana ilaina amin'ny sakafo sinoa sy japoney. Eny, ao amin'ny magazay an-tserasera amin'ny sakafo mahasalama.