Tianao ve ny mofomamy malaza? Andramo ny mikarakara izany ao an-trano: raha ny fividianana fonenana - masira lava malemy, toy ny sobika fasika - mamy sy mamelombelona ny sira, siramamy ary basil - dessert tsara fahavaratra. Tsy voatery entina amidy ilay tsaramaso, fa ny foibe ihany no handeha any amin'ny lafaoro. Ny fikarakarana fikarakarana ilay fako dia mila antsasak'adiny monja - inona no tsy antony tokony handehanana any an-dakozia avy hatrany?
- Sakafo mofomamy - 55 g
- Sugar - 40 g + 75 g
- Milanja - 30 g + 15 g
- Mavokely tsotra - 55 g
- Ny menaka tsy latsaky ny 82,5% - 55 g
- Tainkintana telo
- Mascarpone - 500 g
- Gelatine ravina - 7 g + 3 g
- Rano - 150 g
- Sakafo misy menaka, voankazo simika, laisoa
- Basil 50 g
- Miaraha ao anaty vilia 40 grama siramamy miaraka amin'ny 55 g dibera mena ary sasao tsara amin'ny mixer. Ampio lafarinina voa sy voankazo ary mifangaro tsara mandra-pahavaratra.
- Angony ao anaty baolina elastika ny volombava, atsangano eo amin'ny hodi-kazo iray izy, ary apetaho eo amin'ny tavin-tsakafo ary ataovy mofo mandra-pahaka volomparasy ao anaty lafaoro, alohan'ny 180 degre
- Avelao hamokarana ilay fitaovana, ary aforeto mofomamy izany - amin'ny mofomamy hena, mifamory na miaraka amin'ny pinpo. Andramo ny homamiadana - tsy misy tapany lehibe
- Ao anatin'ilay vilany dia atsipazo anaty ampahany kely (eo ambony latabatra) ronono, mifangaro foana. Ny koba dia tokony hiorina, mampahatsiahy ny tsy fitovian'ny tanimanga. Raha tsy manam-potoana hanamboarana tanteraka ny koba ianao dia mampiasa cookie voaaro
- Manomàna kavina iray na tendron'ny loko iray 16 - 18 santimetatra. Manaparitaka ny koba any ambany ary mandefa ny endriny any amin'ny vata fampangatsiahana
- Manomana ireo zavatra ilaina amin'ny famenoana: ento ny jelatinina ao anaty fitoeran-drano misy ranomafana, hafana ny mascarpone mankany amin'ny efitrano fandriam-pahandroana, manosika ny sira avy amin'ny citrony ary esory ny zesta. Ny hafanana amin'ny fandroana rano 75 g siramamy miaraka amin'ny zozoro, mibontsina mipetaka foana - ny fotsy dia tokony fotsy sy matevina
- Midira ao anaty saka-masomamy misy sira sy zest. Manaova fofona ronono 15 taonina, hamafàna ny jasolahin-dity ary mangatsiaka
- Alefaso moramora amin'ny ronono avy amin'ny gelatine, mifangaro amin'ny spatula. Manaova toy izany amin'ny whipped whites. Esory avy amin'ny endriky vata fampangatsiahana izany, ary arotsaho ao anaty ny mason-koditra ary avereno miverina izany - mandra-pahatonga ny famenoana
- Afatory 3 g of gelatin, afoy amin'ny ala. Ao amin'ny vilia dia apetraho ny ravina, ny ravina basilao, mandatsaka rano ary mivazavaza amin'ny blender. Manaisotra ny ranom-boankazo ao anaty sauté, manapaha ji-lavaka, manondraka ary maniditra ny emulsion jadona voasesika. Avelao ny ranom-pahafatesana handevona, handefasana tsara ao anaty ranom-boasary ary alefaso any amin'ny vata fampangatsiahana mandra-pahatapitra tanteraka. Mamy dessert miaraka amin'ny voankazo voankazo vaovao