Akorandriaka miaraka amin'ny chili
- 2 kg kôkômbra
- 1 tbsp. L. zana fennel
- 5 dill onbrellas
- 5-7 vita amin'ny tongolo lay
- 2 ny ravina
- ravina maitso sy tomomby
- ravina mainty mainty na kirihitra
- pod of hot pepper
- 4-5 voankazo dipoavatra
- 60 g sira
- 4 kaopy feno rano maloto
Ahandroana voanio, atsangano amin'ny ora mangatsiaka amin'ny rano mangatsiaka, manasà sy mitsindrona indray. Miparitaka any anaty vilany, mampiditra akanjom-boninahitra vita amin'ny tongolo gasy, ravina felana, teôs, kirany, dill ary dipoavatra. Ny rano dia mitondra any amin'ny siramamy misy sira, ravina lelavola, voanio dill sy dipoavatra. Cook mandritra ny 5 minitra, mangatsiatsiaka. Omeo ny kôkômbra. Ny banky dia manarona lamba kely, mialà ao amin'ny efitra fisakafoanana mandritra ny 24-36 ora. Atreho ny vavahady, aforeto ary ataovy ao anaty toerana mangatsiaka.
Tomaty misy menaka
- 1.5 kg voatabia voatabia
- 3 pilian'i chili
- 4 bunches parsley
- lohan'ny tongolo lay
- Karazany lehibe 3
- Bell dipoavatra
- vinaingitra
- sira
- siramamy
Tomaty ho an'ny fanasana ny tavoahangy, mipoitra avy amin'ny voa ny paprika ary tapaka ny antsasany. Esory ny voly sy ny karaoty. Alao ny tongolo lay. Aforeto amin'ny tsilo ny karaoty. Ny voatabia bitika manontolo dia mety hiparitaka ao anaty siny. Teo anelanelan'izy ireo dia tazano antsasak'adiny chili, sampan-jatony 2-3, tongolo gilao 2 ary karaoty matevina 3. Manolora siramamy 5. Mametraka vinaingitra vinaingitra (kapoaka 1 toaka ho 3 kaopy rano), maina miaraka amin'ny sira sy siramamy. Sokiro. Pasteurize 10 minitra.
Marary karaoty
- vinaingitra divay
- siramamy
- lohan'ny karaoty
- 3 beets
- 2 sela maitso
- 2 bunches parsley
- sira
- dipoavatra
Omeo ny vinaingitra divay amin'ny rano iray ary 1 tsp. siramamy. Voageja ny karaoty, mena maniry miaraka amin'ny ravina, selera - ravina, parsley tongotra. Afangaro ny legioma ary apetraho amin'ny sira, mamafy sira, dipoavatra ary patsabe. Fenoy vinaingitra vaky. Hamaky ny rakitra. Mialà mandritra ny 2-3 andro. Apetraho ao anaty boaty. Sokiro. Mijanona ao amin'ny toerana mahafinaritra.
Mangatsiaka amin'ny vinaingitra miaraka amin'ny ranomandry
- 2 kg boribory matevina
- 50 g siramamy
- pikolokolo roa
- 1 tsp. kanelina
- 2 kapoaka divay divay
- sombin-horseradish
- Bell dipoavatra
- mint
- masomboly voanio
Pears madio. Hetezo any an-tranonjaza, manosihosy miaraka amin'ny sira mipetaka. Mitondra rano iray vera misy siramamy, voankazo misy menaka, 1 tsp. cinnamon, ampio 2 cups of wine vinegar. Miaraka amin'ny marinade manondraka ireo bozaka, miala 12 ora. Ny tavy, ny marinade dia manondraka, manampy ny voankazo sy ny mahandro mandritra ny 5 minitra. Miparitaka amin'ny boaty, ampiana ranom-boasarimakirana, voanio voa, dipoavatra mainty, ravina maina. Alao ny marinade. Pasteurize.
Chagnie avy amin'ny voaloboka mankany amin'ny hena sy ny ala
- 500 g voatabia
- masom-boly
- 300 g voaloboka
- 2 shots
- 125 ml vinaigera
- 50 g siramamy mena
- sira
- dipoavatra
Voangom-bary ny tomaty amin'ny rano mangotraka, mihintsana. Hetezo ny nofo. Hanitra madio, hikolokolo. Ny voankazo, voatabia, ganimo ary rojo vy dia napetraka tao anaty saosy iray. Manasa vinaingitra 125 g, arotsaho ny siramamy ary ampio ny dite. Alefaso mandritra ny 20 minitra izany. Ampio sira, alohan'ny hidirana ao anaty vilany.
Apricot chutney miaraka amin'ny tongolo gasy
- 2.5 kg of apricots
- 500 grama mena
- 500 g ny siramamy
- 1 kaopy voaloboka
- Tavoahangy divay vita amin'ny divay
- 2 tsp. voa
- 1 tsp. tany sinoa
- 1 tsp. tamotamo
- Ho an'ny 1 tsp. sira sy chili
Asio rongony, atsipazo eny an-tendrony, ary apetaho amin'ny rambony vita amin'ny voaloboka maina. Mofomamy, manafaingana, mandra-piovan'ny voankazo. Ampio ny tongolobe, ny siramamy, ny sira ary ny tsiranoka mipetaka amin'ny tendro matevina. Mofomamy ao anaty vinaingitra, mahandro, mampihetsi-po, mandritra ny adiny iray sy sasany. Apetraho ao anaty tavoahangy fanamainana ny soto-koditra mafana. Vetivety eo ny tombo-kase. Nopotehina ny banky. Mialà sasatra.
Apples for meat
- Kaopy 2 kg
- Bell dipoavatra
- carnation
- 40 g siramamy
- sira
- asidra citrique
Sasao paoma, atsipazo eny an-jaridaina, apetraho ao anaty siny. Amin'ny isam-bolana tsirairay: vinaingitra mainty sy dipoavatra 2-3. Mitondra rano 1 litatra miaraka amin'ny 40 g siramamy, 1 tsm. sira ary 1 tsp. asidra citrique. Fenoy ny paoma ao anaty siny. Manaova tapa-tavoahangy ary manadio azy mandritra ny 20 minitra amin'ny 190 ° C (ny rano izay mametrahanao ireo siny dia tokony hafafana, fa tsy mihinana).
Ny voaloboka amam-bozaka ho an'ny lalao sy ny sakam-batana
- 500 g ny voaloboka mafy
- 2-3 lemony
- 1 litan'ny vermouth
- 1 vinaingitra divay
- 200 g siramamy
- 2 siramamy
- sira
- dipoavatra
- vodka vitsivitsy
Hetezo ao anaty lavaka ny voaloboka ary atsipazo ao anaty vilany. Esory miaraka amin'ny voankazo ny zary, esory ny sira avy eo amin'ny pulp. Mitondrà lavarangan'ny vilany miaraka amin'ny vinaingitra, sotro-sira, 200 g siramamy ary 2 siramamy, ampio ny vodka. Ario ny marinadinina amin'ny voaloboka ary fenaka ny siny. Mialà mandritra ny herinandro vitsivitsy.
Fihetseham-bolo sy rongony
- 2 lemony
- 1 tapa-kanina
- 1 kg of apricots sy ny mainty hoditra
- 1.8 kg siramamy
Mitera-mena sy manosihosy bibikely misy tsinay. Mialà eo amin'ny fonosana ny sira, atsipazo ao anaty voankazo, ampio ny pikolokan'ny menaka, ny sinimôlina ary ny kitrokely. Mofomamy ho 600 ml ny rano ary mahandro mandritry ny adiny iray mandra-pangatsiatsiaka. Mampiasa ranom-boasary ny liquor. 0 Ampidino ny akorandriaka sy abriko eo amin'ny saosy iray, alatsaho ny rootokely, andokafanao 10 minitra. Esory amin'ny hafanana, mando ny siramamy, atsofoka mandra-pihenany. Raiso indray ny vinaingitra, mampihetsi-jaza mandra-pahatonga ilay fitifirana ho maina. Ataovy an-tsirambina ny bàn-dry zareo ary fenoy azy ireo.
Raspberry jam
- 100 kg ny fihinanan-kena ary ny paiso
- 5 tbsp. L. coconut chips
- 6 tbsp. L. liquor "Malibu"
- 1 kg siramamy (2: 1)
Hazo mamy hoditra. Ny peaches dia rakotry ny rano mangotraka, voaongana, voatabata amin'ny kobaka, mampiombo ny felam-boninkazo, ny voanjo ary ny liquor. Apetraho ao anaty siramamy. Hametraka ny zava-drehetra, natokana mandritra ny 2 ora, hanome sokatra voankazo. Aorian'izany dia apetraho ao anaty lovia fisaka ilay fitotoana. Atsangano ny afo ary atsangano, ary mahandro 4 minitra. Fandefasana bateria sy mikatona mafy.
Pear confiture
- 3 lemony
- 12 grains of cardamom
- 1.5 kg boribory
- 600 ml siramamy paoma
- 1 kg siramamy mivembena (2: i)
Esory ny voalavo avy amin'ny voankazo, ary esory ny sira. Ny pears dia mihintsana, manapaka, mamafy jiro misy sira. Peelao ny pearia miaraka amin'ny kardamôma sy zest, manarà rano 300 ml, roapolo minitra, ary farao ny rambony. Pears dia manapo jasatra sy siramamy ary mofomaina mandritra ny 20 minitra, ary arotsaho ny siramamy sy ny hafanana mandra-pangatsiaka. Fandefasana entana.
Currant kvass
- 600-700 g of currant (fotsy sy mena)
- 4 litatra ny rano
- carnation
- kanelina
- 400 g siramamy
- 15 g ny leviora vaovao
- 4-5 tbsp. L. Roma
- 2 tbsp. L. voaloboka
Ahitsio ny riandrano, atsipazo ny tsilo avy amin'ny rantsankazo, manasa, manodina. Mamolavo ny voankazo ao anaty saosy iray, mandefa rano mangotraka mba hanarona azy ireo. Ampio siramamy, ranomamy sy kanelina, ary mahandro mora 2 minitra. Mandrotsaka mandritra ny adiny 12 ny dite mashed. Mandrotsahanao ranom-boankazo amin'ny alalàn'ny sinoa, ampidiro am-patana sy voaloboka. Mialatsiny ao anaty tavoahangy, mamehy mafy, miala 48 ora farafahakeliny.
Rosehip liqueur
- 500 g ny alika
- orange peel 1
- 1 sap of cinnamon bark
- Kaopy 1 tantely tantely
- 1 sotro rano
- Karazana briller 4
- 2 cups of alcohol
Apetraho ao anaty siny ny rosehip miaraka amin'ny menaka sy ny sinao. Manaova fofona sy toaka, mifarana. Mialà amin'ny masoandro mandritra ny 2 herinandro. Filter. Manaova siro avy amin'ny tantely sy ny rano ary arotsaho ao anaty container misy rano. Seal ny liqueur. Mialà mandritra ny 2-3 andro. Avereno indray, alatsaho ao anaty tavoahangy, fenoy ny bosoa. Faharetana - volana maromaro.
ratafii
- Ho an'ny 250 g ny voankazo, ny henom-boasary, ny mena, ny kiraro, ny patsa ary ny anana
- 500 g ny siramamy
- 1.5 litatra na vodka
Ny voankazo sy ny voankazo dia manasa, manodina, peaches ary anana manapaka kibay (peaches mipoitra). Arotsaka amin'ny siramamy, misotro toaka. Arotsaka amin'ny takelaka iray, mialà ao amin'ny toerana mahafinaritra mandritra ny efa-bolana. Indraindray amin'ny 2 andro dia mihozongozona mafy ny fitoeran-drano amin'ny fisotroana. Aorian'ny herinandro efa ho herinandro, alatsaho ao anaty fitoeran-drano matevina. Mijanona ao amin'ny toerana maizina.
Fanomanana trano: inona no tokony ho fantatrao?
- Ahoana no fisafidianana voankazo sy legioma? Mitandrema amin'ny antony maromaro. Tokony ho masaka izy ireo, fa tsy manindrona (ny tsiron-tsakafo sy ny fofona mampiavaka indrindra, izay tena masaka indrindra). Tokony ho menaka izy ireo - tsy misy fery sy fahasimbana (misy fiantraikany amin'ny kalitaon'ny vokatra farany). Alohan'ny hanombohanao hiasa, voankazo sy legioma dia tokony hosasana sy hosotroina tsara. Ny fahadiovana no fepetra fototra ho an'ny faharetan'ny vokatra. Tsy ny legioma sy ny voankazo ihany no azo ampiharina, fa ny fitaovana sy ny sakafo amin'ny lakozia.
- Ny sakafo tsara indrindra. Ho an'ny fitaovana an-trano, tsara kokoa ny mampiasa haolo tsy misy rongony na alim-borona tsy misy chips.
- Ny tsara sy ny ratsy dia ny mpanavakavaka. Amin'ny fanomanana ny tokantrano, ny sira, ny siramamy, ny vinaigrafy, ny tsimokaretina sy ny voankazo dia matetika ampiasaina, ary toy ny ôksizenina voajanahary - voajanahary voajanahary, voapoizina, kesika sy paoma. Amin'ny famokarana indostrialy, matetika ireo "fixer" isan-karazany dia ampiasaina - ireo zavatra simika izay manakana ny fanovana izay miseho eo ambany fiantraikan'ny micro micro-organisms ary miaro amin'ny endrika bobongolo sy fanangonana.
- Ny fomba sarobidy indrindra.
Ny fomba malaza sy tsy lafo indrindra amin'ny fitehirizana legioma, holatra ary voankazo alohan'ny ririnina dia ny manosika azy ireo. Io fomba fitrandrahana io dia ahitana ny vokatra azo avy amin'ny bakteria asidra mamindra. Ny safidy faharoa dia ny fanaovana jams. Amin'ity tranga ity, ny sanda avo lenta dia manakana ny fivoaran'ny bakteria, ary ny fambolena siramamy miaraka amin'ny pectins (avy amin'ny paoma, kôreana na kintana) dia mitarika ho amin'ny fihenam-bolo voajanahary.