Ny bobongolo amin'ny sakafo dia miseho rehefa voatahiry tsy ara-potoana na mandritra ny fotoana maharitra ny vokatra. Ary izany dia mahazatra amin'ny saika mpitaiza rehetra. Mahaliana fa azo atao ny manapaka na manala avy hatrany ireo vokatra voakasik'izany? Tokony hahafantatra ny mpanjifa fa misy karazana bobongolo tena mampidi-doza - poizina izy ireo, karazana karazana (mycotoxins). Ireo mokaotoxine, izay mihanaka amin'ny vatan'olombelona, dia mety hiteraka homamiadana.
Moa ve ny vokatra atahorana ho an'ny fahasalamana ho an'ny fahasalamana?
Tena mahazatra ny fungi. Ny karazana fungi dia misy karazana karazana ary ny sasany amin'izy ireo dia heverina ho ilaina amin'ny sakafo. Ny zava-misy dia misy karazana bobongolo izay azo jerena amin'ny savoka manokana, salady sira salady. Teboka maitso amin'ny tsaramaso sy fotsy fotsy amin'ny saosisy, dia ny asan'ny loko. Ity karazam-borona ity dia karazana iray hafa tanteraka noho ny vokatra famokarana mofo. Tsy misy fiantraikany amin'ny lelan'ny fahasalaman'ny olombelona, ampiasaina manokana amin'ny famokarana tsaramaso karazana samy hafa. Ny endriky ny loko toy izany dia ny fiarovana ny vokatra sy ny fofona manokana. Miaraka amin'ny fampiasana lasitra toy izany dia lasa lava kokoa ny vokatra.
Ny karazana bobaka dia mamokatra mycotoxine. Izany dia singa iray izay mandray anjara amin'ny metabolisma ary mety hitarika amin'ny fananganana ny fivontosana kansera. Tsy izany anefa no izy raha tsy mihinana sakafo be dia be. Amin'ny fampiasana tsy tapaka ny vokatra amin'ny bobongolo, ankoatra ny fitomboan'ny risika amin'ny homamiadana, ny aretina sy ny voa ary ny voa ihany koa dia mety hivoatra.
Moa ve mendrika ny hamoaka avy hatrany ny vokatra izay mamorona miora
Raha tsy misy fisalasalana, azonao atao ny mandefa biriky fako toy ny kitapo, mofomamy, yogourt, voankazo sy legioma miaraka amin'ny voankazo masira (paompy, voatabiha, tsiro, sns). Izany dia mihatra amin'ny compotes, sôkôla, eo amin'ny tandindona izay bobongolo no efa manomboka mipaka. Araka ny voalazan'ny mpitsabo sakafo, ny hena, ny vokatra avy amin'ny hena sy ny mofo dia tokony halefa any amin'ny fako.
Ny bobongolo dia tsy mampidi-doza, izay niforona teo amin'ny tsaramaso masira mafy, teo amin'ny tsora-kazo misy salami na cervelat, teo am-pisakafoanana. Azonao atao ny manapaka tsotra izao ny ampahany lehibe avy amin'ireo vokatra ireo avy amin'ny famolavolana balsama iray.
Ao amin'ny vokatra toy ny confiture, jam, jam, miankina amin'ny siramamy ny habetsaky ny loza, na ny ao anatiny ao anatiny. Raha mihoatra ny 63% ny votoatin'ny siramamy, dia azonao atao ihany ny manala ny bobongolo avy any ambony. Io fitsipika io dia mihatra amin'ny vokatra novidina, ary vokatra vita an-trano, mba tsy hampidi-doza, dia tsara ny manary azy.
Tokony hitandrina ihany koa ny voankazo sy ny voankazo maina na maina. Raha manandrana mangidy kely ireo sakafo ireo, dia tsy mety amin'ny sakafo izy ireo. Ity lolom-po ity dia afaka manondro ny fisian'ireo vokatra avy amin'ny aflatoxins, izay mahafaty.
Raha sendra misy fisalasalana ianao, tsara kokoa ny tsy mampidi-doza sy manala ny vokatra ateraky ny bobaka. Aza manahy anefa raha mihinana vokatra kely ianao. Amin'ny toe-javatra mitoka-monina dia tsy manimba ny fahasalaman'ny olombelona sy ny fiainana ny fihinana ny mokaotoxine ao amin'ny vatan'olombelona. Ny zavatra toy izany dia miteraka loza raha mitahiry kansera izy ireo.
Ny fomba hisorohana ny fanabeazana ny sakafo amin'ny bobongolo
Mba tsy handikana ny vokatra, manipy azy ireo noho ny fananganana bobongolo, mila miahy ianao fa tsy miseho mihitsy. Mampiasà torohevitra vitsivitsy. Ny voankazo, ny legioma, ny vokatra avy amin'ny ronono, ny fivarotam-bokatra dia mila novidina vao haingana. Aza mividy zavatra be dia be, ampiasao haingana araka izay tratra. Ny voankazo sy legioma dia voatendry mba hitahiry ao amin'ny vata fampangatsiahana. Rehefa manokatra ny fonosana amin'ny sira, ampiasao ny jiosy mandritra ny 2 andro. Tokony hovaina ao amin'ny toerana mangatsiatsiaka sy maina ny vokatra vita amin'ny mofo, zavamanitra, voanjo. Manadio rano matetika ny breadbaker, manampy vina kely. Rehefa mividy ny vokatra, tandremo ny vanim-potoan'ny fitehirizana sy ny bika aman'endriny. Rehefa mahita lasitra amin'ny vokatra iray ianao dia alao haingana izany na ireo vokatra ireo mba tsy hisy fiantraikany amin'ny sakafo hafa ny bobongolo.