Karazan-tsakafo Amerikana Latina

Inona no tonga voalohany rehefa maheno ny teny hoe "Amerika Latina"? Mazava ho azy fa manjelanjelatra mamirapiratra, fialam-boly mahatsiravina ary fisarihana tsy misy farany. Ity eto sy ny lakozia ao amin'ny firenena Amerik Latinina dia feno tanteraka amin'ny tsiron'ny loko amin'ny andro fialan-tsasatra. Ary na dia nisy fiantraikany tsy azo iadian-kevitra teo amin'ny kolontsaina Eoropeana aza ny lovan-tsakafo tany an-toerana, dia afaka niaro ny tsiambaratelom-pirenena sy ny fahaiza-manaony avokoa ireo firenena any Amerika Afovoany sy Atsimo. Ny firenena tsirairay avy any Amerika Latina dia manana ny endriky ny sakafo nentim-paharazana eo amin'ny firenena, saingy manana zavatra iraisana izy ireo - fitiavana ho an'ny fanamaivanana mamirapiratra. Olona manao ahoana - ity sy ny lakozia. Arzantina
Tamin'ny fotoana samy hafa, dia nirohotra nankany Arzantina ireo mpifindra monina avy any amin'ny firenena samihafa, saingy ny sakafo Italiana dia nanana fiantraikany mafy tamin'ny sakafo teo an-toerana. Niasa toy izany teo amin'ny tontolo iray manontolo: ny italianina - misy pasta, pizza, risotto, divay. Arzantina maro ankehitriny no miteny hoe: "Tsy ampy ny pasta noho ny any Italie, ary ny trano fisakafoan'ny dadatoako dia mbola tsaratsara kokoa."

Marina ny marina, saingy misy zavatra miavaka kokoa ao amin'ny sakafo Arzantina. Mandehandeha manodidina ny renivohitra ianao - Buenos Aires ary any amin'ny zorony tsirairay - pies, ary ao amin'izy ireo, mazava ho azy, ny pampas empanadas avy amin'ny pastry manitra: miaraka amin'ny henan'omby, akoho, legioma, fety. Etsy ankilany, ny Breziliana dia mihevitra ny lovan-dry zareo manokana ho espana, miantso azy ireo amin'ny fomba manokana - ampanades, fa any Amerika Latina kosa dia misy fifandirana toy izany. Saingy niverina tany amin'ny cuisine Arzantina. Soa tsara indrindra choclo dia siramamy matevina vita avy amin'ny vary sy koban-katsaka miaraka amin'ny ramanavy parmesan (salohy hafa avy any Italia). Misy karazan-tsakafo, ary ao anaty garnish ho azy ireo humitas - divay kely mamy avy amin'ny voankazo, koban-katsaka, tongolobe ary dibera, no nanangom-bary tao anaty voankazo iray.

Saingy tsy afaka manaisotra an'ity gourmet ity miaraka amin'ireto entana ireto ianao. Miaiky ireo mpiara-dia amin'ny sakafo Amerikana Latina fa ny sehatry ny sakafo Arzantina dia henan'omby. Ilaintsika ny manala ny satroka eo anoloan'ireo mpikarakara ao Arzantina, izay mahafantatra ny fomba hanamboarana ity hena ity amin'ny fomba mahagaga, fa aza adino ireo izay maniry ireo ombivavy: fara fahakeliny ho an'ny anarana iray dia tokony hambara izany - gauchos, cowboys avy ao Arzantina, mpitaingina virtuoso sy mpiandry ondry.

Shily
Na izany aza, misy ireo izay vonona ny hiady hevitra amin'ny fifaninanana "karazana vy be" any amin'ny sakafo nentin-drazana miaraka amin'ny Arzantina. Fantatrao ve izay lazain'ny Shiliana? "Eny, avelao ny omby any Arzantina ho tsara indrindra eto an-tany, fa izahay ihany no mahafantatra ny fomba handrahoana azy, izahay - ny Shiliana." Tsy miaraka amin'ny ala any Chili fotsiny akory. Fa ny ranomasina dia manome mpihinana any an-toerana miaraka amin'ny trondro sy ny trondro toy izany izay tsy ilaina ny hena: ny ala-dranomamy rehetra sy ny dorado ao amin'ny Chiliana dia tsy misy na inona na inona mihitsoka any amin'ny ankamaroan'ny trano fisakafoanana any amin'ny firenena hafa. Ary ny kankana an-dranomasina dia hira.

Peru
Ao Chile, any Arzantina, ny sakafo dia Eoropeana. Mazava ho azy, miaraka amin'ireo singa ao amin'ny toeram-pisakafoanana ao an-toerana (tsaramaso, katsaka, ovy), saingy tsy ampy ny fomban-drazana fomban-drazana eto amin'ny firenena. Zavatra hafa dia Peroa. Etsy andaniny, efa ela no nifamotoana tamin'i Shily ity olana ara-tsakafo roa farafahakeliny ity: iza no nanome ny vodka voalotoan-doko eran-tany - pisco ary aiza izy ireo niaraka tamin'ny sevice - trondro manjono maromaro miaraka amin'ny zava-manitra sy ny jiro saline.

Na izany aza, misy ny Peroviana sy ny lovia, izay, na dia tsy misy olona hifamaly amin'izy ireo aza, dia manaiky ny rehetra: fomba fijery Peroviana. Tsy misy na iza na iza eto amin'izao tontolo izao, angamba ireo kisoa kisoa no tsy mihinana intsony. Saingy, fialantsiny aho, dia lova mavesatra amin'ny vanim-potoana Inca, lovia taloha.

Ny mahaliana, Peroa no heverina fa toerana nahaterahan'ny voankazo tena ankafizintsika - nipoitra tahaka izany karazam-bolo maro izany, eritrereto hoe firy ny sakafo isan-karazany azo atao? Plus, ny katsaka, ny tsaramaso (toy ny any Amerika Latina). Eto, tsy toy ny an'i Arzantina, dia nanjavona teo amin'ny sakafo nentim-paharazana teo an-toerana ny lakozian'ny mpanjanaka sy ireo mpifindra monina, saingy nanan-karena tamin'izany fotoana izany. Noho izany, ny valiny: maro ny gourmets dia mino fa ny sakafo mahaliana indrindra any Amerika Latina dia tokony handeha any Però.

Brezila
Na dia izany aza dia tsy azo ekena ny Breziliana. Ary ho marina araka ny fombany manokana izy ireo, satria aiza, ahoana no ahafahan'izy ireo tsy mahavita mahatsiravina shurrasko? Aiza ny mahazatra, amin'ny ankapobeny, ny dingam-pikarakarana mofomamy (ny kisendrasendra) dia mety hanjary ho sehatra tena izy? Ary tsy hanaiky ianao: efa nipoitra manerana izao tontolo izao ny trano fisakafoanana any Shurrasko.

Any Brezila, mazava ho azy, maro ireo zavatra azo hatsarana - efa lehibe ny firenena, ny fahasamihafàna dia tsy mitovy amin'ny fanjakana samihafa. Misy sakafo tsy misy - sipa avy amin'ny piranhas, ohatra. Ary nahoana no manjavona ny zavatra tsara, misy maro amin'izy ireo any Amazona.

Meksika
Ny sakafo Meksikana dia nahazo ny laza malaza sy nalaza indrindra eran'izao tontolo izao avy any amin'ny firenena hafa any Amerika Latina. Nachos, burito, tahoe, tequila, salsa, tortilla - ireo anarana amin'ny lovia sy zava-pisotro izay efa henontsika hatrizay. Na dia teo aza ny maha-izy azy, dia nisy fiantraikany mahery vaika teo amin'ny fitsangatsanganana Meksikana ny fanjanahan-tany mpanjana-tany Espaniôla. Na dia nandray anjara betsaka aza ny firenena hafa tamin'ny fampiroboroboana ny gastronomie an'io faritra avy any ivelany io, anisan'izany i Frantsa, Alemana ary na i Shina aza. Noho izany, noho ny vahiny, tany Meksika dia niseho varimbazaha, tsaramaso ary vary. Na izany aza, ny vokatra eto an-toerana dia mbola mandray anjara mavitrika amin'ny sakafo amin'ny Meksikana. Mitondrà katsaka iray ihany - mbola "mpanjakavavin'ny" Meksikana, izay tsy vita afa-tsy avy amin'izany: mamolavola, mofomamy, ary mofomamy, avy amin'ny lafarinina varimbazaha mofomamy tsy hay jerena, manomana tamales lafarina.

Tsy hisy fisakafoanana meksikanina iray tsy misy sotro maingoka goavam-be, izay malaza indrindra ny guacamole (avocado, mofomamy, tongolo gasy sy sira) ary mazava ho azy, ny salsa (voatokana voatabia, voatabia, tongolo sy tongolo lay). Ireo saosy dia tsara amin'ny sakafo Meksikana rehetra, izy ireo dia hifanaraka amin'ny vary sy ny trondro ary ny hena.