Ny holatra fotsy dia azo antsoina manokana: sehatra midadasika ho an'ny fampiasana, habetsahana betsaka, fanandramana mahafinaritra, be dia be. Ny fampifandraisana ireo toetra manan-danja toy izany dia manosika azy amin'ny bar iray ambonin'ny ambony. Ary araka ny fantatrao, ny fiomanana manokana dia fiomanana manokana.
Boroviki dia efa voatsindry amin'ny fomba samihafa: mikolokolo, mangalatra, sira, marinated, manondrafana. Nefa ireo holatra fotsy malemy sy malefaka ary vovo-mofomamy manify. Ny cooks avy amin'ny firenena samihafa eto amin'izao tontolo izao dia mampiasa fomba fitsaboana isan-karazany. Nofafanay ho anao ny fisedrana mahomby sy miverimberina. Fotoana izao hianaranao ny fomba hanamboarana menaka miaraka amin'ny tongolobe, ovy, kosika na zavatra hafa.
Voangory fotsy fotsy miaraka amin'ny tongolobe: fomba tsotra
Ny tsy fahampian-tsakafo sy ny zava-mahadomelina ao amin'ny boletus dia tsy azo ovaina loatra. Saingy nahazo fitiavana sy nalaza manerantany izy ireo noho ny toetrany kulinary. Ny fofona mamy sy ny fofona avy amin'io vokatra io dia ahafahana mampiasa azy io ho toy ny dingana lehibe ary toy ny zavatra fanampiny izay manantitrantitra ny firafitra manontolo. Tsy manafina tsiambaratelo ny fimamoana holatra fotsy. Saingy mbola mila mahafantatra ireo tricks roa ireo.
Ilaina ilaina:
- ceps - 500 g
- tongolo - 2 pcs.
- menaka voly - 4 tbsp.
- pikantsary
- fofona aroso ho an'ny holatra
Fampianarana an-dalan-tsoratra:
- Ny holatra vao manadio sy manadio. Hetezo ny ampongabendanitra.
- Amboary ny vilany anaty rano sira mandritra ny 5-7 minitra. Aorian'izay dia ento avy amin'ny rano izy ireo amin'ny tabataba ary ataovy maina amin'ny lamba menamena.
- Apetraho amin'ny menaka fanosotra ny holatra holatra.
- Amin'ny lapoaly fanindroany faharoa dia aforeto ny tongolo boribory. Apetaho amin'ny holatra izany.
- Sira, dipoavatra, ampianaro zava-manitra ary manohy mamiratra ny rehetra mandra-pahavitany.
Ho an'ny fanamarihana! Rehefa tapaka ilay plaque dia aforeto ny holatra eo amin'ny lafiny iray amin'ny roimemy ary asio izy io. Ampiasao ny plastika amin'ny toerana toy izany fa ny lanjan'ny fitaratra dia diloilo be loatra.
Voangory fotsy voamadinika misy menaka mamy, sakafo mahasalama
Famokarana ceps, manitra miaraka amin'ny mofomamy - karazana fanomezam-boninahitra ny fomban-drazana. Faly be ireo ray aman-dreninay talohan'izay. Ankehitriny dia manana fahafahana hankafy azy ireo isika. Saingy talohan'ny hanombohanao hanina dia mendrika ny hianatra ny fomba tsara hanosehana ny boletus, mba tsy hanimba ny vokatra, ary hampihorohoro ny fianakaviana.
Ilaina ilaina:
- Ny holatra nasiana porcini - 1 kg
- kisoa maitso 250 ml
- koba - 1 tbsp.
- Butter - 60 g
- Sakafo sarotra - 70 g
- dill vaovao - sampana 10
- poti-mainty sy fotsy
- sira iombonana
Fampianarana an-dalan-tsoratra:
- Manomboka amin'ny fanomanana holatra: manasa, manadio, manapaka.
- Ao amin'ny fonosana iray misy tavy matevina, avelao ny holatra, ampio ravin'oliva ary ampireheto afo.
- Salt ary misoroka ny habetsaky ny holatra. Tohizo ny hanina mandra-pahavitan'ny sokatra tanteraka.
- Ao anaty fitahirizana iray misaraka dia manamboatra tsiro miaraka amin'ny lafarina kobanina. Apetaho ao anaty boivelona miaraka amin'ny holatra porcini mandritra ny 5-10 minitra ilay izy.
- Ao amin'ny kokotnitsa madio dia mihinana sakafo matsiro. Ao amin'ny bisy tsirairay, ampio dill tsara voapetaka, mipetaka tsara amin'ny tsaramaso mafy ary ento ao anaty oven (180C) mandritra ny 5-7 minitra.
- Ny aretin-koditra miaraka amin'ny karôkôla marevaka dia mamy mofomamy miaraka amin'ny vary oralan'ny siramamy.
Ahoana ny fomba famokarana holatra fotsy hoditra: resipeo amin'ny ovy
Ny fahasamihafana amin'ny ovy eo amin'ny holatra amin'ny holatra porcini dia hita amin'ny antony maromaro. Voalohany, ilaina ny miandry, rehefa hitombo ny boroviki amin'ny ala. Faharoa, manery ny tenanao hivoaka any anaty ala miaraka amin'ny harona kely. Fahatelo, azonao atao ny manangona holatra fotsy ("tsy azonao alaina ny menaka miaraka amin'ny menaka"). Ary avy eo ny zava-drehetra dia araka ny drafitra: fomba roa tsotra - ary ny sakafo mahavariana dia vonona!
Ilaina ilaina:
- potato - 800 g
- ceps - 800 g
- tongolo lay - 1 pc.
- Crème sour - 100 ml
- menaka voadio - 3 tbsp.
- dipoavatra, sira
Fampianarana an-dalan-tsoratra:
- Ny holatra mena dia madio mangarangarana sy manasa, manapaka ny tongolobe ho kobaka madinika.
- Ao anaty fantsom-paty mangatsiatsiaka no misy ny tongolo. Boroviki dia mahandro anaty rano be mandritra ny 10-15 minitra. Aorian'izany, dia asio izy ireo ary atsipazo ao anaty lovia fanosotra.
- Ny holatra fotsy dia azo sotroina eo ambanin'ny ilany, na tsy misy azy. Manampia siramamy, sira ary dipoavatra ho an'ny volombava manontolo.
- Ao anaty vilia iray, tsangambato mofomamy, no tapaka kely.
- Ny singa rehetra dia mifangaro ary mikoriana mandritra ny 10 minitra hafa amin'ny hafanana farafahakeliny.
- Aparitaho ny paty mirakitra amin'ny takelaka boribory ary manompoa miaraka amin'ny katsaka mihosotra na sira.
Ho an'ny fanamarihana! Ny holatra fotsy voamadinika dia azo atao tsiranoka miaraka amin 'ny tsiranoka, fa koa miaraka amin' ny firavaka mavesatra be. Amin'ny fotoana toy izany dia hihatsara ny lovia ary hihamangatsiaka bebe kokoa.
Rehefa avy nandalina ny fomba matsiro fotsimôlina ianao dia afaka manandrana amim-pahavitrihana amin'ny fomba fikarakarana. Izy ireo dia manerantany ary mamela ny fampiasana holatra amin'ny karazana sy sokajy samihafa. Aoka ho mimonomonona, poti-mofo na holatra holatra.