Zava-misy vitsivitsy momba ny mofomamy "Napoleon" Na dia eo aza ny anarana Frantsay marina, manondro mivantana ny mpanjaka mpanohitra malaza, ny fanomezam-boninahitra ny fananganana ity mofomamy ity dia an'ny mpanankarena Rosiana. Tamin'ny voalohany dia tsy nisy mofomamy akory, fa mofomamy iray amin'ny endrika trikorne malaza nataon'i Bonaparte. Sambany izy no nankalaza ny faha-zato taonan'ny fandresena tamin'ny frantsay, tamin'ny 1912. Mazava ho azy, ny fanapaha-kevitra hafahafa dia ny miantso ny vokatra fanangonana vaovao vaovao ny anaran'ny fahavalo iray. Saingy, angamba, ny mpanoratra azy dia naniry ny hiteny amin'ny dika mitovy ihany koa fa ny miaramila Rosiana koa dia nanao tsinontsinona an'i Napoleon, toy ny ankehitriny ny mpanjifany dia manimba cakes. Amin'ny fahamendrehana, tokony lazaina fa ny endriky ny mofomamy, izay fototry ny mofomamy Napoleon, dia noforonina ela kokoa, tamin'ny taonjato fahafito ambin'ny folo, fa tsy tany Rosia. Ny sasany dia mino fa ny Italiana voalohany, ny hafa - no nahatonga azy ho avy amin'ny fanandramana fanandramana malaza Claudius Gele frantsay, ary ny Italiana dia nangalatra fotsiny. Tahaka izany ihany, ny Napoleon cake dia mbola iray amin'ireo sakafo malaza indrindra any amin'ny firenena maro. Ary miaraka amin'ny laza malaza dia mitombo ny isan'ireo karazan-tsakafo ho an'ny fanomanana azy, ny sasany amin'izy ireo dia tsotra sy tsy misy dikany, ny hafa dia mila faharetana sy fahazotoana be. Manoro hevitra anao izahay hamolavola Napoleon mofomamy araka ny fijerinay.
sakafo:- Mofo, vary 700 g
- Margarine 500g
- Rano ny tavoahangy 1 tbsp.
- Eggs chicken 1 pc.
- Salt 1 pong
- Milanja 1000 ml
- Sakafom-borona 2 pcs.
- Sugar 1 tbsp.
- Butter 200 g
- Koba vary 3 tk. L.
- Dingana 1 Hanamboatra koba, makà koba, margarine, rano mangatsiaka, atody ary siny sira.
- Dingana 2 Ao anaty vilia lehibe iray na eo ambony latabatra, alatsaho ny lafarinina ary aforao ny hariva ao.
- Dingana 3 Avy eo dia asio aotomamy iray, rano iray vera ary sifotra sira.
- Dingana 4 Hifanaraka tsara ny koba. Tokony ho lasa homogene, elastic ary mora mihemotra izany.
- Dingana 5 Manaova endriky ny koba any amin'ny faritra 12, ary aforeto izany amin'ny sarimihetsika sakafo ary ampidiro ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny adiny iray.
- Dingana 6 Mandritra izany fotoana izany, manomàna ny menaka.
- Dingana 7 Maka ampahany iray avy amin'ny farafara amin'ny faran'ny vata fampangatsiahana isika ary manondraka azy tsara amin'ny taratasy misy peta-drindrina.
- Dingana 8 Mamolavola ny mofomamy ho avy isika. Manana lovia iray aho, noho izany dia novako teo amin'ny fonosana mitovy habe ny kitapo kely ary manapaka ny mofo eo amboniny.
- Dingana 9 Amin'io katsaka io dia mila manao fanasan-damba matetika ianao, mba tsy hahatonga ny koba ho be loatra rehefa manitra.
- Dingana 10 Miaraka amin'ny parchment, mametraka ny mofomamy eo amin'ny fitoerany baka ary manolora ao anaty lavaka fantson-kitay ho 180 ° C mandra-paha-volomparasy volomparasy.
- Dingana 11 Noho izany dia mamay ny mofo rehetra isika. Ny mofo mofomamy dia handeha amin'ny mofomamy, ary 1 fanampiny - amin'ny vovoka.
- Dingana 12 1 manodina ny mofomamy miaraka amin'ny tananao.
- Dingana 13, izay hanisy mofomamy maitso, rakotra taratasy vita amin'ny parcha, mametraka ny mofomamy voalohany ary apetaho eo 2-3 sm. L. custard. Miankina amin'ny habeny ny mofomamy, miovaova ny habetsaky ny crème, fa amin'ny ankapobeny dia ilaina ny manafina betsaka ny mofomamy.
- Dingana 14 Ampitahao ny crème amin'ny fomba mitovy.
- Dingana 15 Mialà amin'ny kitapo manaraka ary avereno mofomamy indray ny crème, dia mamolavola ny mofomamy manontolo.
- Dingana 16 Manafina ny mofomamy ambony sy ny sisin'ny mofomamy miaraka amin'ny crème.
- Fepetra 17 Andramo miaraka amin'ny penina voankazo amin'ny lafiny rehetra.
- Dingana 18 Esory tanteraka ny parchment ary ataovy ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny 8 ora na alina. Alohan'ny hanompoana, esory avy ao amin'ny vata fampangatsiahana i Napoleon mba hahatonga azy ho toetry ny andro.