Ny tsy fanaovana an'ity hena ity fotsiny ihany - manomana lasopy, mamono, mofomamy, manodina. Tena ankafizin'ny bitra ny akondro, dia lasa mena sy malefaka ny sakafony, izay hampifaly ny gourmet. Momba ny fomba hanomanana ity sakaiza ity any an-trano hamaky ny lahatsoratra.
Ny fomba fikarakarana brydika nangetaheta
Maro ireo vehivavy mpikarakara tokantrano no mahafantatra fa ny vokatra azo avy amin'ny ronono dia mety hahatonga ny hena tsy hay hadinoina sy malefaka. Izany no mahatonga ny olona matetika mahandro sakafo mahasalama ao amin'ny kefir, mena, crème na ronono. Ny trondro amin'io tranga io, dia tsy misy antony manokana. Ary ny dikan-teny mahomby indrindra amin'ny brydônina iray - miaraka amin'ny fanampin'ny cream. Noho izany, inona no hitranga hanatsarana ity fako ity?
- bitro - 2-2,5 kg
- tongolo lay - 2 pcs.
- crème (na vinaingitra) - 500 ml
- menaka zavamaniry - ampahefatry ny fitaratra
- zavamaniry vaovao (parsley, dill) - bara kely iray
- dipoavatra, sira - manandrana
- ravina roa ravina.
fanomanana:
- Ny vatan'ny bitro dia tapaka amin'ny ampahany kely sy miavaka.
- Manosotra siramamy sy dipoara ny sara voasambotra isika, ary avy eo dia mamelatra izany eo amin'ny menaka fanosotra menaka miaraka amin'ny menaka. Manao ranom-bary tsy misy mandrakotra ny rindrina mandra-pibanjina sombiny volamena.
- Indray mandeha ny "hena" dia izao no fotoana handosoana ny crème. Amin'ity fotoana ity isika dia mametraka ravina lozaroka ary manaloka akanjo.
- Raha vantany vao nanomboka nanangom-bokatra ny menaka, dia nanipy kitay maina sy dill.
- Amin'izao farany, ampio tongolo maina sy manitra 15-20 minitra hafa.
- Ho an'ny sakafo voaomana, dia afaka manampy tongolo lay na tsaramaso.
Ny endriny faharoa amin'ny sakafo dia nanondraka bitro kely
Ity tsiambaratelo ity dia samy hafa amin'ny an'ny teo aloha satria miovaova ny teknolojia mahandro. Ny mpanangona sy ny habeny dia mitoetra ho mitovy.
fanomanana:
- Novonoinay kely ny bitro. Nataonay fonosana lalina izy ireo ary ampiana crème, avy eo dipoavatra sy sira. Ao anatin'ity marinade ity dia tokony hijanona mandritra ny telopolo minitra ao anatin'ny vata fampangatsiahana ny hena.
- Na dia miandry ny ora aza ny hena dia manomboka mamafa ireo tongolobe isika. Ataovy haingana araka izay azo atao izy io, ary alefaso amin'ny alim-borona efa nomanina miaraka amin'ny menaka misy menaka.
- Aorian'ny folo minitra dia mamoaka ny hena ary mametraka ao anaty vilany iray fanosotra miaraka amin'ny tongolobe ny ranom-boay rehetra. Aforeto ny takelaka ary avelao izy hivoaka mandritra ny folo minitra.
- Raha vantany vao misidina ny tongolobe ary manomboka mamolava ny menaka - ampio ny vilany kely amin'ny saka hoditra ary afindrano indray ny fonony. Ny afo dia tokony hanamora ny fotoana. Fiomanana fotoana 35-40 minitra.
- Amin'ny farany, dipoavatra sy sira. Greenery amin'ity tranga ity, ampio ny kitapom-batana, mialoha.
Eto, raha ny marina, sy ny fahendren'ny mahandro dia miteraka bitro. Iza no soso-kevitra hisafidianana, manapa-kevitra ny tenanao. Saingy tsy afa-misalasala ianao - matsiro. Toy ny lovia sakafo ho an'io sakafom-pihinana io, dia hisotro ny ovy iray poti-bozaka, jaky sy legioma. Bon appetit!