- Sturgeon - 1 tapitrisa (1 kg)
- Sakafo - 4 isa
- Butter - 2 Art. lovia kely
- Oliva menaka - 2 zavatra. lovia kely
- Vinaingitra - 1.5 tapitrisa. sotro (rosemary na balsamika)
- Lemon - 1 isa
- Sakafo - 100 grama
- Meny fitetezana - 10 grama
- Sira, dipoavatra - - Manandrana
- Sakafo - - Hanandrana (salady, kôkômbra, paompy, greens - ho an'ny famolavolana)
Voalohany indrindra, ny fanosihosena dia voasasa tsara amin'ny rano mangatsiaka. Ataovy azo antoka ny fampiasana fonon-tanana rehefa manapaka io trondro io, mba tsy ho ratra. Aorian'izany dia alefaso any amin'ny baoana ilay trondro ary diovy amin'ny mizana. Tokony ho "manohitra ny volom-borona" amin'ny rambony ny lohan'ny ranonorana. Aorian'izay, esory ny kiraronao, manalavitra ny kibony ary alaivo ny jiolahy. Ny peritone dia nodiovina tsara ary nodiovina imbetsaka. Raha tapitra ny dingan'ny fanondranana sturgeon, alatsaho ao anaty boaty lehibe iray ny rano ary ento amin'ny vay mafy. Amin'ny rano mangotraka, mamerina ara-bakiteny ny mpangalatra ara-bakiteny mandritra ny segondra vitsivitsy ary avy eo dia mameno avy hatrany ny trondro amin'ny rano mangatsiaka. Aorian'izany, esory mora foana ny hoditra sy ny tsilo. Manosotra sira miaraka amin'ny sira ilay trondro ary miala amin'ny hafanana mandritra ny 40-60 minitra, mba hanomezana sokatra ny trondro. Amin'izao fotoana izao dia hanomana saosy isika. Mba hanamboarana ny saosy dia mila mahandro atody. Avy eo dia manadio ny atody izahay ary manasaraka ny tsilo. Ho an'ny saosy dia ilaintsika ny jono. Ao anaty vilia mampiadana, manetaho ireo jiolahy, ary ampio mofomamy, voankazo mafana, dibera ary vinaingitra balsamique na rosemary. Mifangaro tsara daholo. Tokony ho loko marevaka tsara tarehy izy io miaraka amin'ny tsy fitovizan-kevitra. Aorian'ilay trondro dia mamela ny sira, mametraka ny fofona amin'ny alokaloka (190 gr.), Mofomamy ny fitoeran-tsakafo miaraka amin'ny menaka misy menaka, manarona azy amin'ny taratasy fanosotra ary manaparitaka ny trondro, manondraka betsaka miaraka amin'ny saosy voankazo, menaka oliva ary manaparitaka ny antsasak'ilay jiro. Nataonay tao anaty fantson-kitay efa ho 20-30 minitra ilay izy. Maka ny totozy avy ao anaty lafaoro isika, manantona izany amin'ny lovia vita amin'ny lettuce, manamboatra legioma ary manolotra izany eo amin'ny latabatra. Bon appetit!
Fanompoana: 5-6