Mofomamy amin'ny hain-trano isika Rehefa nianatra namelona ny afo ny lehilahy dia nanjary sakafo tiany indrindra ilay hena natono teo amin'ny vainafo. Ary io lovia io amin'ny fotoana rehetra dia tsy nanana toetry ny toerana: nihinana tamin'ny zavatra rehetra, avy amin'ny mpiandry ondry ary nifarana tamin'ny manan-kaja manan-karena. Raha ny marina, talohan'ny tsy nanahiranan'ny olona ny mihinana henam-borona, satria nanamboatra kebabs sy fihinana hafakely avy any ivelany izy ireo, izay tsy mitaky fanodinana fanampiny hanalefahana sy hanesorana ny fofona. Ao Rosia io fety io dia heverina ho fety ary nantsoina hoe "hanina voatoto", ary ny teny hoe "shish kebab" dia avy amin'ny "shishas" Turkic - kisoa ary "tarehy" - raha ny marina izay napetraka amin'io kitroka io. Fa raha ny kebab shish kosa dia lovia amin'ny fakantsary Turkic, dia tokony homanina amin'ny saka, amin'ny tranga goavana - henan'akoho. Mihamalaza kokoa ny kebabs any an-kisoa izahay, satria mora sy malefaka izy ireo ary mafana be. Ary ity kebaba shish ity, mazava ho azy, dia manan-jo hisolo tena, ary koa an'arivony tapakila mitovy amin'ny manerantany. Kanefa aza manimba ny hena miaraka amin'ny menaka vinaingitra. Tsara kokoa ny manala izany amin'ny rano mineraly, voamaina na kefir. Andeha hodinihintsika ny safidy farany amin'ny antsipiriany bebe kokoa.
sakafo:- Bibilava 1300 g
- Kefir 1.5 tbsp.
- Onion 4 pcs.
- Paprika mamy 2 tsm.
- Mofo mainty 3 maina
- Salt 4 pong
- Dingana 1 Ho an'ny kebab shish hanatsarana, ny sakafo dia alaina mialoha - mialà amin'ny marinade amin'ny alina. Ho an'ny marinade dia milomano, paprika, kefir, sira ary dipoavatra.
- Dingana 2 Ny hena dia tsara ny manasa, misarona ary tapaka amin'ny lafiny 3-5 cm.
- Dingana 3 3-4 bubbles lehibe mba handravahana sy hanapaka amin'ny peratra.
- Dingana 4 Manamboatra henam-paty iray ao anaty fonosana lalina, ary farano tsara ary ampio izany.
- Dingana 5 Ambany lay misy ny tongolobe - lay ny hena rehetra miaraka amin'ny tongolobe, ny karazan-tsakafo rehetra mifangaro amin'ny dipoavatra sy sira.
- Dingana 6 Mandehana ao amin'ny kièpan kefir, mba hanarona tanteraka ny hena.
- Dingana 7 Esory miaraka amin'ny takelaka ny hena ary apetraho eo amboniny ny "press", ohatra ny fako sy rano fisotro. Apetraho ao anaty kamiao ny hena mba hisakafo mandritra ny alina.
- Dingana 8 Mofomamy tsara amin'ny hodi-biby ny hena, miakanjo eo anelanelan'ny vatomamy misy ravina.
- Dingana 9 Mitety ny hodi-koditra foana ny skewer miaraka amin'ny hena, mba hahatonga ny kebab shish ho menatra sy mavo.
- Dingana 10 Raha masaka tsara ny karazana volon-koditra volom-borona, dia jereo tsara ho an'ny fahavononana - tapaho sombin-tsakafo - ao anaty dia tokony loko mazava, tokony ho mangarahara ny ji.
- Dingana 11 Vonona ny hanapaka kebab avy hatrany miaraka amin'ny legioma sy mofo pita.