- Potato - 1 Kilograma
- Ny totozy totozy (amin'ny taolana) - 500 grama
- Onion - 1 Piece
- Sakafo mozzarela - 160 grama
- Milk - 200 milliliter
- Sakafo - 2 tapitrisa
- Piper sy sira - 1 Manandrana
- Olon-menaka - 40 mililara
1. Mitsofoka ny ovy, mihintsana ary manapaka ny faribolana (dimy metatra eo ho eo). Avy amin'ny vato, manasaraka ny hena akoho izahay ary manapaka izany ho cubes, eo amin'ny 2 x 2 santimetre. 2. Manadio ny tongolobe ary atsipazo anaty ampahany kely. Ao anaty menaka fanosotra, manafana ny menaka voajanahary isika ary manala ny tongolobe mandra-paha-mamirapiratra ny loko. 3. Manomàna ny lovia vita amin'ny poketrany, ary apetraho ny antsasak'ireo ovy eo ambany elanelan'ny bobongolo ary apetraho amin'ny "mizana", dipoavatra ary sira. Afangaro ireo tongolobe avy any ambony. 4. Ny endriky ny hena dia miparitaka eny amin'ny tendrony miaraka amin'ny tongolobe. Indray mipoapoaka sy sira. 5. Afeno ny vary sisa tavela amin'ny hena. Manomàna ny fameno. Kitapom-bary ao anaty vilia, ampio ronono ary mamporisika. Ao amin'ny lovia fantsom-pitoto, atsangano io menaka io ary apetaho mandritra ny telopolo minitra ao anaty lavaka fantson-kitay (haavo 190 degre). Dia manaisotra ny endriny ary manaparitaka ny mozzarella manapaka ny faribolany eo ambonin'ny lafin-tavoahangy. Atsipazo ao anaty lafaoro. Rehefa mandona ny chef, jereo ny fahavononana ny hena sy ny ovy. 6. Efa vonona ilay lovia. Azo atao ny mafana na mangatsiaka.
Fanompoana: 6