- Lamb - 2 kilao
- Ny menaka voajanahary - glasa 1 (aza gaga - sakafo matsiro ny sakafo Uzbek, ary noho io antony io dia ilaina fotsiny io menaka io)
- Onion - 0.5 kilao
- Karoty - 0,7 Kilograma
- Potato - 1 Kilograma
- Sakafo - 5 vita (tongolo lay vita amin'ny tongolo lay);)
- Tomaty - 2-3 sobika
- Hot piper (pod) - 1 Piece
- Bay leaf - 2-3 sobika
- Salt - 1 st. a spoonful
- Tany mainty - Mofomamy
- Zira - To taste
- Cilantro - To taste
Ho an'ity recipe ity dia mila kozera ianao na kitay lehibe iray miaraka amin'ny fonony feno hafetsena sy hermetika. Toe-draharaha manan-danja - ampahany manan-danja amin'ny fizotran'ny fikarakarana ny rano. Noho izany, ny fomba fikarakarana ny hena amin'ny Uzbek: 1. Manadio ovy isika. Tsy mila atsipaka ny tsimokaretin'ny haavony lehibe, fa ny lehibe kokoa dia mety ho "razopolamit." 2. Mafana tsara ny menaka voajanahary ary atsipazo ao anatin'io zanak'ondry mirefotra (gram 100 farafahakeliny) io. Aza misalasala mifangaro ary miandry mandra-pahatongan'ny hena mangotraka. Raha vantany vao nitranga izany dia mampihena ny lanjan'ny lanjan-drivotra ary manarona ny rakotra miaraka amin'ny takelaka. 3. Mandritra ireo 10 minitra ireo dia hatsipy ny hena, tapaho ny tongolobe sy ny karaoty - ny vava sy ny barany matevina. Eo am-pamotehana, sokafy 1-2 meny ny roze de cassette ary manamboatra ny hena. Avy eo - mandrakotra indray ny rindrina. 4. Manipy ny tongolobe sy ny karaoty isika. Aorian'ny minitra vitsivitsy, rehefa tapaka ny tongolobe sy mamela ny sira, dia avelao ny ravina hivoaka, ny pepper, ny tongolo lay (tsy manadio ny lobules, toy ny ao pilaf) ary voatabia, ary nokapaina koa tao anaty kesika. 5. Aorian'ny minitra vitsy, ampio sira, zir (kum), dipoavatra mainty sy ovy. 6. Aforeto ny rindrina, afindrano ny afo ho farafaharatsiny ary manaova zavatra hafa - ao anatin'ny adiny iray sy sasany dia tsy ilaina ny fanatrehantsika ny lakozia. Ny olana lehibe dia ny tsy mianika ny rindrina amin'ny fofom-pahitra, izay hikolokolo hatrany amin'ny efitrano rehetra. Ny hena vita amin'ny Uzbek dia fihinam-bolo, siramamy vita avy amin'ny voankazo ary siramamy matevina ao anaty saosy voankazo matevina. Apetraho amin'ny cilantro maitso maitso ary mihinana haingana kokoa raha tsy mangatsiaka. Ankehitriny dia fantatrao ny fomba handraisana ny hena amin'ny teny Uzbek. Manana fialan-tsasatra mahafinaritra sy mahafinaritra amin'ny fandrahoan-tsakafo ity sakafo matsiro ity nefa matsiro! ;)
Fanompoana: 7-10