Ireo mpanandrana espaniola, izay tonga tany Amerika Afovoany tamin'ny taonjato faha-16, dia tena tia be dia be ny sôkôla. Nitondra ny voankazo kakaô any amin'ny firenena eoropeanina izy ireo ary nanomboka nampianatra azy ireo handrahoina fisotro madio sy mahatahotra. Taty aoriana, ankoatry ny fisotroana, dia nianatra nanao sôkôla izy ireo, mitovy amin'ny ankehitriny. Rehefa nokolokoloina tamin'ny voaniho kakaô izy ireo dia nanampy siramamy sy vanila.
Nahazo fankasitrahana haingana tany amin'ny firenena eoropeana ny sôkôla, ary nanomboka namokatra sôkôla tena izy ireo. Ny Anglisy, ny Soisa ary ny Frantsay dia nanan-karena tamin'ity raharaham-barotra ity. Ny sôkôlà dia mbola heverina fa ny tsara indrindra eran'izao tontolo izao. Saingy tsara ny manamarika fa tamin'ny fiandohan'ny taonjato faha-20, ny sôkôlà amin'ny famokarana Rosiana dia tsy nihemotra noho ny kalitaon'ny sôkôla eoropeana ary na dia nitazona toerana ambony aza tany amin'ny tsenan'ny toekarena manerantany.
Ny Cocoa dia vokatra mahasoa sy mahasalama kokoa noho ny kafe na dite. Ny votoatin'ny kafeinina dia ambany noho ny amin'ny vokatra avy amin'ny kafe, saingy misy tsiranoka mahery vaika kokoa. Ny Teophylline, ohatra, dia manentana ny asan'ny rafitra rafitra afovoan-tena, izay manamarina ny fananganana toeram-ponenana; Mampirisika ny fahaiza-miasa ny teobrôma, saingy ny fihetsika no manasatra kokoa noho ny kafeinina; Mampihena ny fahaketrahana ny phenylephylamine ary manandratra ny fo. Izany no mahatonga ny kakaoa hisotroana indrindra indrindra ho an'ny mpianatra sy ny mpianatra ho matoky ny fahaiza-manaony ara-tsaina, amin'ny fanalefahana ny fientanam-po alohan'ny fanadinana.
Ny votoatin'ny kalokalo sy ny cacao
Kakao dia kalozia avo lenta: 0, 1 kg ny kaontin'ny vokatra 289 kcal. Io fisotroana io dia miorina tsara, ary noho izany dia asaina amin'ny sakafo ho sakafom-bary.
Ny firafitry ny kakao dia ahitana singa marobe mahasoa. Ny Cocoa dia misy proteinina sy dite, karbôgria, asidra organika, fibre fitiliana, asidra feno satry, sucrose, volo. Ankoatr'izay, ny zava-pisotro dia misy vitamina (A, E, PP, vondrona B), beta-carotene ary mineraly: sodium, calcium, potassium, magnesium, chlorine, phosphorus, vy, solfur, zinc, manganese, fluorine, copper, molybdenum .
Ny sasany amin'ireo mineraly ao anatin'io kakaô io dia lehibe kokoa noho ny hita amin'ny vokatra hafa. Io zava-pisotro io dia manankarena zina sy vy. Zinc dia ilaina amin'ny asan'ny vatantsika, ary ilaina ny vy amin'ny fanoratana ny fizotran'ny hematopoiesis.
Zinc dia ilaina amin'ny famolavolana ny enzymes, ny fiarovana amin'ny proteinina, ny fananganana ny rafitra RNA sy ny ADN, izy io dia miantoka ny fiasan'ny sela. Ity singa manan-danja ity dia ho an'ny fahamaotinana sy ny fivoarana bebe kokoa, ary koa manampy amin'ny famerenana haingana kokoa. Hanolotra ny vatanao amin'ny zinc ampy mba hisotro 2-3 kaopy isan-kerinandro na hihinana sombin-tsigara feno mangidy.
Melaninina, voatahiry ao amin'ny cacao, miaro ny hoditra amin'ny karazana taratra ultraviolet sy infrared rehetra. Miaro ny hoditra amin'ny masoandro ny masoandro ary mipaoka ny masoandro. Izy io dia atolotra amin'ny fahavaratra, indrindra ho an'ireo izay te-haka masoandro amin'ny masoandro, misotro kakaoka amin'ny maraina, ary alohan'ny handehananao any amoron-dranomasina, mihinana roapolo sôkôla tena izy.
Kakoa tena ilaina
Ny Cocoa dia manana fiantraikany amin'ny fiterahana, manampy amin'ny famerenana ny tanjaka ho an'ireo olona izay nanana voka-dratsiny fotsiny. Ny votoatin'ny potasioma ambony dia mahasoa ny olona izay manana olana amin'ny tsy fahombiazana.
Misaotra ny voka-dratsin'ny kakaô, ny fampiasana azy dia manakana ny fisian'ny aretina maro, ary manakana ny fahanteran'ny vatana.
Ny fampiasana kakaô dia mampirisika ny asa mahomby amin'ny atidoha. Ny flavanol antioxidant dia manatsara ny fihenan-tsakafo sy ny fihenan'ny tsindry. Izany no mahatonga ny dokotera manoro ny kakao ho an'ny olona marefo amin'ny rà mandriaka ao anaty sambo.
Misy ny fiheverana fa ny antioxidants amin'ny kakaô dia mihoatra lavitra noho ny ao anaty dite maitso na divay mena. Noho izany, cacao no mpiady tsara indrindra amin'ny radika malalaka. Ny voankazo amin'io hazo io dia ahitana polyphenol voajanahary, izay tsy mamela ny radika maimaim-poana hikoriana ao amin'ny vatana. Azonao atao ny manatsoaka fa afaka manakana ny fiterahana ny homamiadan'ny kakaô.
Fanandramana mikasika ny fampiasana kakaô
Noho ireo kakaoty misy tovon-pira, dia tsy tokony halaina amin'ny gout, olana amin'ny voa. Na izany aza, dia misy purinina eo amin'ny fampiendrehana ny asidra nokleary, izay tompon'andraikitra amin'ny rafi-panavotana, izay mitahiry sy mamindra ny fampahalalam-baovao. Ankoatra izany, mifandray akaiky amin'ny asidra nokleary ny fifanakalozana sy ny biosynthesis momba ny proteinina. Izany no mahatonga ny purine fototra tsy maintsy ho eo amin'ny sakafo, fa amin'ny isa maromaro. Noho izany, tsy ilaina ny mamela tanteraka ny tenany amin'ny kakaô.
Tokony hojerena koa fa ny fako madio ao amin'ny vatana dia miteraka ny fihariana ny asidra, ny fikarakarana salady eo amin'ny fiantohana, ny aretin'ny voa sy ny blaogera. Saingy ny mampidi-doza kokoa amin'ity tranga ity dia ireo purine izay hita ao amin'ny vokatra avy amin'ny fiaviana, ary ny cocoa amin'io karazana io dia tsy mihatra.
Kakao be dia be ary manimba tsy tapaka ny rehetra. Noho izany dia azo lazaina amin'ny vokatra hafa rehetra izany. Tsy maintsy tadidinao foana fa ilaina ny fepetra rehetra.
Tsy voatery hampiasa kakaô ny ankizy mandritra ny telo taona, satria mety hisy fiantraikany mahavariana eo amin'ny rafi-pitabatabana ity fisotroana ity. Aza misotro kakao amin'ny aretim-pivalanana sy ny fikorontanana, diabeta, atherosclerose.
Noho ny vokatra mahavariana amin'ny kakao, tokony hosotroina amin'ny sakafo maraina na, amin'ny farany, sns sns, raha afaka manampy tantely sy voankazo maina amin'ny sakafo ianao.
Tokony hodiovina amin'ny siramamy na ronono ny ankizy, ary tsy tokony hanao izany ny olon-dehibe, satria ho be loatra ny kalôria.