Lecho - sakafo mahazatra Hongroa misy legioma mihinam-borona, ny vokatra tsara indrindra dia ny dipoavatra Bulgary, voatabiha sy tongolobe. Na izany aza, any an-tanindrazan'io sakafo mahaliana io mandritra ny fanomanana, ampio ranom-boasary mifoka sigara, akondro mofomamy na akoho. Na izany aza, nandritra ny diany nanodidina ny lakozia manerantany, ny "formula" lecho dia "niova", manamarika ny tsiron-tsakafo ao an-toerana. Ohatra, ao amin'ny firenentsika, ny iray amin'ireo ririnina mahafinaritra indrindra amin'ny fotoanan'ny legioma dia antsoina amin'izany. Ahoana no hanamboarana ny ririnina amin'ny ririnina? Ny loharanon-tsakafo ho an'ity mpangalatra ity dia tsy maintsy hita ao amin'ny kahie, ary amin'ny karazana hafa. Misy karazana lecho maro - miaraka amin'ny fanampiana ny karaoty, tongolo, vinaingitra, zava-manitra sy zavatra hafa. Nefa ny singa fototra sy tsy azo lavina ao amin'ilay lovia dia dipoavatra mena sy voatabiha, izay tsy maintsy alaina alohan'ny sakafo. Androany isika dia hianatra ny fomba tsotra mahatsikaiky miaraka amin'ny sary amin'ny lecho mahandro amin'ny ririnina - vokatra mahagaga miaraka amin'ny fotoana sy ezaka haingana.
afa-po
Lecho amin'ny ririnina miaraka amin'ny voatabiha, poti-tsibiby sy tongolo gasy Fomba fikarakarana lecho ho an'ny ririnina Lecho amin'ny ririnina amin'ny doka Bulgarian sy zucchini Recipe for lecho amin'ny ririnina amin'ny beans Video recipeLecho amin'ny ririnina amin'ny voatabia, dipoavatra ary tongolo lay - dingana isan-karazany amin'ny sary
Fanamboarana sakafom-bokatra ho an'ny ririnina sy voatabiha miaraka amin'ny tongolo lay ho an'ny ririnina:
- boloky mamy - 3,5 kg
- Tazo mihosotra - 4 kg
- siramamy maitso - 200 gr.
- sira - 3 entana l.
- tongolo lay - 3 loha
- menaka legioma - 200 ml
- Vinaingitra 9% - 50 ml (¼ kaopy)
- peo mainty hoditra - 1 tbsp.
Dingana isan-kerinandro ny famokarana lecho ho an'ny ririnina dipoavatra sy voatabiha:
- Ny poety Bulgarie dia voasasa eo ambanin'ny rano mihodina, esorintsika ny masomboly ary manapaka amin'ny ampahany lehibe.
- Ny lohan'ny tongolo lay dia nesorina avy amin'ny valala ary nibontsina teo amin'ny lavaka misy lava be matevina, eo amin'ny fitarihana ny fibre.
- Ny tomaty dia tokony hosasana amin'ny rano ary mandalo amin'ny mpihinam-boankazo na voamaina ao anaty milina.
- Ao amin'ny fonosana lehibe (amin'ity tranga ity, 9 litatra), mila mametraka ilay dipoavatra ianao ary manondraka ny jiro voatabia.
- Matory amin'ny siramamy ny ao anatiny.
- Ampio sira (mialoha ny sambo lehibe) ary ny mainty dipoavatra. Mifangaro daholo ireo ingredients.
- Mampiditra tongolo lay izahay.
- Ao anatin'ilay menaka vokarina dia manidina ny menaka voajanahary.
- Manaova legioma sy zava-manitra mameno ny afo ary mahandro mandritra ny 45 minitra, fa aza adino ny mampihetsi-jaza.
- Mbola mitoetra foana ny vinaingitra ary vaky 10 minitra.
- Mandritra ny fikarakarana lecho dia manomana ireo bozaka mba hitehirizana izany - mendrika sy mangetaheta ao anaty lafaoro na amin'ny fiompiana mafana.
- Aza adino ny manofa ny kofehy amin'ny famaranana - mandritra ny 5-7 minitra.
- Mametraka ny fitehirizana voankazo ao anaty vilany isika, manafana azy ireo amin'ny fonony ary mamadika azy ireo amin'ny farany. Mifofotra ny bodofotsy ary miandry ny fahandroana. Avy eo dia mety halefa any amin'ny trano fialan-tsasatra na trano fialan-tsasatra mahafinaritra ny tora-pasika, ary mandritra ny ririnina dia mankafy ny tsirony mahatalanjona ny fanomezana avy amin'ny natiora.
Fitaovana tsotra ho an'ny ririnina - miaraka amin'ny tongolobe sy ny karaoty
Lisitr'ireo zava-maniry amin'ny fikarakarana lecho amin'ny ririnina miaraka amin'ny tongolobe sy karaoty:
- Pork mamy mofomamy - 1,5 kg
- voatabia voatokana - 1 kg
- tongolo lay - 4 pcs.
- carrot - 2 - 3 pcs.
- menaka voly - 50 gr.
- 9% - vinaingitra 1.5.
- salt - to taste
- siramamy - 100 gr.
- ravina lava - 3 pcs.
- tongolo lay - 3 nify
Famariparitana ny vakoka lecho amin'ny ririnina amin'ny tongolo sy karaoty:
- Banky ho an'ny fitaovako, manamaivana sy maina.
- Ny tomatas dia mihodina amin'ny mofomamy hena, ny savony dia diovina amin'ny voa ary ny voankazo tsirairay dia tapaka ho efatra.
- Voanjo nohosorana ny tongolo ary tapaka ny peratra boribory, ary tapaka kely ny karaoty na mihintsana amin'ny lavaka lehibe.
- Maka menamena izahay, mandevona ny voatabia ary mitondra azy amin'ny vay. Ampio karaoty ary hikolokolo hafanana ho 15 minitra.
- Ampio ny tongolo voatoto ary manohy manomana mandritra ny 5 ka hatramin'ny 7 minitra.
- Sakafo avy amin'ny sira ho an'ny tsiro, araraka amin'ny menaka misy menaka ary mifangaro. Ampodio avy eo ilay dipoavatra, izay alefa any amin'ny fantsom-bokatra. Amin'ny hafanana ambany, alaharo ny legioma mandritra ny 20-25 minitra, ary aza adino ny mampihetsika. Ampiasao amin'ny vinaingitra, ny tongolo gasy ary ny ravin-javamaniry. Ny zava-drehetra, ny voninkazo matsiro dia vonona! Mandeha amin'ny vilany izahay, mihodina ary mihodina ambony. Rehefa mahafinaritra dia afaka mitahiry tsara azy ianao mandra-pahatongan'ny ririnina ao amin'ny trano fandroana.
Lecho ho an'ny ririnina amin'ny tsiro dibera sy ny zucchini - ny loharanom-baovao
Lisitr'ireo fanindroany ho an'ny ririnina amin'ny ririnina sy ny zucchini (litera roa litatra):
- zucchini - 1 kg
- Tazo mavo - 1,5 kg
- karaoty sy tongolo - 300 gr.
- Pork Bulgaro - 500 gr.
- menaka legioma - 70 ml
- sira - 1 tbsp. with slide
- siramamy - 1,5 tbsp.
- Vinaingitra 5% - 6 tsp.
Lecho miaraka amin'ny zucchini amin'ny ririnina - dingana isan-karazany amin'ny fomba:
- Voasana amin'ny tondra-drano ny tomaty ary manohy ny fanomanana ny saosy tazo. Mba hanaovana izany, dia farito ny voankazo tsirairay, ary atsipazo izany amin'ny lavaka iray, izay mihazona vilia lehibe iray na koveta. Noho izany, ny hoditra mafy dia mijanona eo amin'ny sisin'ny lavaka, ary miditra ao anaty fitoeran-jiro ny pulpany sy ny jiro.
- Ny voatabia voatoto dia tokony hatsipy ao anaty saosy ary hametraka ny hafanana mafana. Rehefa avy nify, dia nihena kely ny afo ary nanohy niofana nandritra ny 20 minitra hafa (tsy manidy ny sarony).
- Tokony hosasana sy hodiovina ny kitrokely, tongolo, paprika ary carrot. Maka mofomamy lehibe ny karaoty na manapaka amin'ny lamba malefaka, ary ampidino amin'ny voatabiha amin'ny voatabia. Arotsaka ary mahandro 10 minitra.
- Voangom-bokatra nopotehina ny faritra ary voatoto tsara. Manampy ny lecho amin'ny hoavy ary manohy miara-manamboatra ny zava-drehetra mandritra ny 10 minitra.
- Ankehitriny isika dia matory siramamy, sira, ary manondraka solika sy vinaingitra.
- Nokapaina ny zookini ary ny antsasany kosa no tapaka amin'ny takelaka matevina. Voasahiran-doko ny piper. Ny legioma voaomanina dia alefa any anaty fonosana ary manohy manomana mandritra ny 30 minitra, raha tsy manadino ny mandrakotra ny valizy amin'ny takelaka iray. Amin'ity tranga ity dia mety ho simba ny afo.
Recipe for lecho amin'ny ririnina amin'ny voany
Fanangon-tsakafo ho an'ny recipes lecho amin'ny ririnina miaraka amin'ny tsaramaso (vokatra vokatra vita - 2.5 litatra):
- Pork Bulgaro (mena, maitso, mavo, volomparasy) - 1 kg
- tongolo lay - 3 pcs.
- fotsy fotsy - 150 gr.
- karaoty - 2 pcs. (Large)
- tavy tomato - 1 l
- sira - 1 tbsp.
- siramamy - 3 tbsp.
- menaka legioma - 200 ml
- divay vinaingitra - 2 tbsp.
Ny filaharan'ny sakafo lecho amin'ny tsaramaso amin'ny ririnina:
- Ny takarivan'ny hariva, ny andro alohan'ny handrahoana dia tokony harotsaka amin'ny rano ny tsaramaso ary handao ny alina.
- Amin'ny maraina dia mila mandrohona ny rano ianao, mametraka ny voanio ao anaty fonon-drano ary manondraka rano vaovao - manodidina ny solomaso telo. Nanao afo kely izahay ary nahandro nandritra ny 30 minitra nefa tsy nanakatona ny rindrina.
- Karazana karaoty voasesika telo eo amin'ny lavaka lehibe, ary manapaka ireo tongolobe midadasika sy totoina tsara. Nopotehinay ny dite mamy.
- Ho an'ny fofona dia misafidiana toeram-pisakafoanana misy tsiro matevina. Fenoy ny jiro voatabia ary ento amin'ny vay. Ampio ireo legioma miaraka amin'ireo legioma voatoto ary manohy manomana mandritra ny 30 minitra hafa.
- Ampio siramamy, sira ary legioma misy menaka, ary rehefa afaka 5 minitra, dia asio ao anaty vinaingitra.
- Ny kitapo voa namboarina dia azo atao ao anaty vilany ary mihodina amin'ny lamba. Alohan'ny fialan-tsasatra tanteraka dia miala ao anaty bodofotsy mafana ny kofehy, ary avy eo dia alefa any amin'ny toerana fitahirizana.