Mofomamy avy amin'ny amboadia: resipe
Fanomanana ny hanina sy ny sakafon'ny henan'ny amboadia
Ny tongony, ny tendany, ny taolan-tehezana miaraka amin'ny voanio kafe, ny loko, ny voankazo ary ny tongolo lay, nopotehina tao anaty tavin-koditra, nifangaro.
Eo ambany elanelan'ny tsaramaso matevina dia mavesa-danja, mametraka hena mihintsy, ary eo an-tampony indray ny tavy. Ankoatra izany, ilaina ny handevonana izany rehetra izany eo amin'ny antsasaky ny habetsaky ny rano izay nandrafetana ny hena narehitry ny harato, avy eo dia rakotra saribakoly ny gorodona ary mametraka "batisan-drano" toy izany mandritra ny adiny iray ao anaty lafaoro. Aorian'izay dia esory ny foitr'ilay voankazo, ary asio boribory ambony, mipetaka amin'ny dibera mafana ary mipetraha amin'ny hatsiaka. Mofomamy miaraka amin'ny sahona sy ny varimbazaha ny patsa.
Ny karajia dia mihinana hena - 250 - 300 grama, 100-150 grama avy amin'ny tavy kisoa, 1 tbsp. divay mena maina, 1 tbsp. L. ronono, tongolo gilao 4, 1/2 teaspoon salady voankazo masira na menaka, 1/4 teaspoon moka. Natao hanina ny sira sy dipoavatra.
Hare miaraka amin'ny saosy tongolo lay
Ny famolavolana sira miaraka amin'ny saosy dia tsy maintsy manomboka amin'ny hoe ny kofehy matavy, ny loha mena, ny tongolo lay, ny atin'ny hare dia tapaka kely ary apetaka amin'ny seramika na tanimbary. Ampio kely vinaingitra izy, sada ny rà, sira, mainty dipoavatra, nutmeg nut, marjoram. Amin'ny afo miadana dia ilaina ny mahandro mandritra ny 2 ora. Ilaina ny mijery, fa ny rehetra dia tsy hodorana. Raha ilaina, azonao ampiana divay mena na vinaingitra mafana, mba tsy hikorianan'ny sauce. Rehefa vita ny ora iray satria efa voatsabo ny sauce, dia ilaina ny mametraka hena voamadinika ao anaty vilia matsiro miaraka amin'ny sombin-tsakafo matavy be dia be, ary avy eo manarona azy amin'ny taratasy voajanahary. Ilaina ny ora iray hanomanana ilay saka. Rehefa vonona ny sambon-koditra, sokatra tongolo lay dia napetraka ao anaty lovia lalina, ary amin'ny ambony - hare.
Ragout avy any an-tanàna
Ny tapany ambadik'ilay hazakaza-tseranana dia tapaka, napetraka ao anaty sira ary manaloka siramamy na goavam-be amin'ny afo matanjaka. Ao anaty vilany vita amin'ny seramika, tongolobe, akorandron'ny gilasy, sarda - mofomamy (mamy) no mafana. Ampio 1/2 ny divay mena maina. Rehefa vidina kely ny divay, alefa ny ronono mena, na ny ronono akoho (afaka rano fotsiny), makà 1 tbsp. katsaka voatabata voatabiha, izay azo alaina amin'ny voatabia 6 mena, ary mialoha ny ahitra ao anaty rano, holatra fotsy hoditra. Aorian'izany, napetraka ao ireo hoso-doko, mandrakotra ny ravina ary mihosotra amin'ny hafanana ambany mandritra ny 2-3 ora, izany mandra-pahatonga ny hena ho lasa malefaka. Amin'izany fotoana izany dia ho lasa maina ny sòs, na dia mbola mafana ny sòsana dia tsy maintsy alefa ao anaty lavaka be sy haingana be izy, mandra-pahangaron'ny hazan-drano ao anaty volo, ary atokàny mandritra ny fotoana fohy amin'ny afo mafana ary ampahany amin'ny sauce Afaka nipoitra ary nikorontana.
Miankohofa amin'ny alika
Nohanina ny sambon-koditra efa nomanina, nosasan'izy ireo tamin'ny tongony sy ny tongony, ary nokasaina tamin'ny marinade, maina sy maina miaraka amin'ny menaka 3 * 1/2 cm, raha ilaina, ampio tongolo lay. Tsy dia mifoka sigara amin'ny baolina izy io. Ajanony ny harehibe ary asio ranomandry 2 litatra ny rano, sotro ronono 1. Mba hametrahana menaka tsy misy fofona tanteraka, alefaso ny jiosy avy any amin'ny faritry ny fitoeran-javatra. Manompo miaraka amin'ny saosy izay natono na ho an'ny lalao.
Hare ao anaty vilany iray
Ny voankazo masira 750 grama no manapaka amin'ny sira, ampidiro sira, dipoavatra, manodina kobanina ary manapaha-bozaka (250 g), tongolobe 3 nohosaina ary sombi-mofo maina 1-2, ary apetraho anaty vilany ary asio divay mena. / 4 dia nandrakotra ny rano. Atao amin'ny hafanana ambany 1 - 1,5 ora.
Hare no mihinana amin'ny gilasy
Manapaka ny fatim-borona, manasaraka ny nofo amin'ny taolana, mamono kely, manitra sotro, manasa sira, manosotra azy amin'ny menaka oliva, mangatsiatsiaka amin'ny giro, manompo miaraka amin'ny saosy mayonnaise ary akanjo tongolobe vitsivitsy.
Hare amin'ny oliva
Promaronovat hare, toy ny tao amin'ny recipe taloha. Asio tapa-tavoahangy 3 tbsp. ranom-boankazo misy menaka, ampianaro tongolo mainty (loha 4). Rehefa manitra kely ny tongolobe, atsipazo ny kitron-tsakafo, manitra mandra-paharivan'ny haran-dranomandry, ary avy eo mitsambikina, misotro rano kely mafana. Maniry 250 grama zana-ketsa samihafa mangatsiaka, manampy amin'ny amboadia. Rehefa manamaivana ny hazan-drano dia ampio divay misy ravina voatabiha, voatabiha voatabia, kely boina (folo minitra) ao anaty rano oliva (200 g), ny ràn'ireo hare izay mifangaro vilia divay mena. Sakafo sy dipoavatra. Tokony hikolokolo kely ny sauce, mila raisina an-tsoratra fa rehefa mamirapiratra dia mihamaloka bebe kokoa izany.
Hare miaraka amin'ny fakany
Manomàna hare toy ny hoe "Hare amin'ny oliva". Mofomamy kely ny tongolobe, tapaka amin'ny peratra, amin'ny tavoahangy 1. tsatokaty menaka. Apetraho ao anaty rano ny sombin-tseratsara, maniry mandra-paharivan'ny harona, mandra-pahamontsana.
Ao amin'ny katsaka 2, moka amin'ny faribolana, karazan-parsiela ary sela 1/2, ampio izany amin'ny antsasak'ireo hareza antsasak'adiny, ampio sira, dipoavatra, ravina fandefasana ary tongolo zato - voatoto amin'ny menaka voajanahary. Ampio ny ràn'ilay hazan-dranomandry, nangoniny nandritra ny fiakanjoana, nanala azy tamin'ny ranom-boankazo izay nanalana ny faty, alohan'ny hanamboarana azy amin'ny alàlan'ny sinoa iray, manondraka divay misy ravina voatabiha, voatabiha tomatenina, manondraka ny haavony. Mipetraha eo amin'ny latabatra mangatsiaka.
1 sotrokely bitro, fakan-tsinay, 3 tongolobe, 2 dipoavatra menaka misy menaka, ravin-javamaniry, 1 divay divay, zana-ketsa 150 g, 1 dolara tomato paste, sira, dipoavatra.
Hare amin'ny voanio
1200 grama bitro, atody misy haza, lohan'angon-driaka, mofo kely fotsy, 6 teaspoona amin'ny voanio, 150 g dibera, 2 zana-kafe, 100 g siramamy, sira, dipoavatra, ravina birinina.
Manaova mofo fotsy amin'ny ronono. Ao anatin'ny antsasaky ny ronono dia manala ny atiny amin'ny tongolobe. Izany rehetra izany dia mifangaro, voa, manampy ireo jiolahy ho an'io fako io ary mamafy ilay voankazo mitambatra amin'ny hare. Sakafo sy dipoavatra. Ahitsiho ny fatin'ny bitro ary manosotra azy amin'ny voanio. Ataovy amin'ny lafin'ny menaka avy amin'ny lafin'ny menaka rehetra izany, ary ampidiro ao anaty boaty fanindroany, ampidiro ny ravin-javamaniry, entana mandritra ny 45 minitra. Manompoa tsiro amin'ny latabatra. Bon appetit!