Ny fifandraisana amin'ity vokatra malefaka ity, izay mampahatsiahy ny fiparitahan'ny volombava mena, dia asaina manorina amin'ny ankapobeny toy ny tantara mampihetsi-po: voalohany mikarokaroka - atody vitsivitsy ho an'ny fahazotoana alohan'ny hisakafo, avy eo ny fakam-panahy kely - avy amin'ny kavia miaraka amin'ny masomboly mofomamy ary farany, tena fahafinaretana - sotroina miaraka amin'ny "slide" "Mivantana avy ao amin'ny kristaly, ala volafotsy na volafotsy," mipetraka "eo amin'ny podikornitsu miaraka amin'ny ranomandry. Amin'ny tranga tena mahavariana ny fandrobana dia manjavozavo ao anaty vazy misy ny ranomandry! Ny tena zava-dehibe dia ny tena marina tokoa ny caviar!
Caviar etiquette
"Ao amin'io latabatra io ihany" miaraka amin'ny kaviar mena - vahiny iray lafo vidy, dia avela ho sakafo vitsy kely izany: mofo kely misy menaka, ranom-boasary, atody matevina mafana na pancakes. Indraindray izy io dia asiana girigy (!) Ny salmona nifoka sigara, voahodina amin'ny salady sasao, indrindra amin'ny seafood, miaraka amin'ny sushi. Saingy ny ankamaroan'ny kaviar dia vahiny mazoto. Miombon-kevitra amin'ny famolavolana vodka momba ny ra mendri-piderana izy na "tanora frantsay iray sy marefo" avy amin'ny tarana-mpanjaka Chardonnay. Na dia izany aza, ny ritter ny fony avy any amin'ny faritanin'i Champagne - tena kizitina: izy irery no afaka manandratra ny vadiny vavy - kaviar - vahiny iray lafo vidy sy tsy manan-kialofana.
Caviar of Ranks
Ny mofomamy mena (tsy toy ny kaviar mainty, izay raisina avy amin'ny sturgeon) dia azo avy amin'ny salmonides. Ny zava-dehibe indrindra amin'ny fikarakarana azy dia ny fanaraha-maso hentitra ny fombafomba. Ny kifafa tena tsara indrindra dia ketovaya. Ny voankazo masira misy ravina mena, avo lenta kokoa, miafina ao anaty sarimihetsika matevina, somary mando ary tsy misy tavy. Ny atody amin'ny saline mavokely dia mavo mavomavo sy menamena ary mamirapiratra, eo amin'ny latabatra izay ahafahanao mihaona amin'izy ireo matetika. "Ny zezika" sockeye salmon dia somary kely, manana tsirony mahavariana manokana, miaraka amina lomano kely, izay tsy tian'ny gurmets amin'ny latitudes. Saingy ny Eoropeana dia tia azy io. Ny pensilihazo dia misy loko mena, volombava bevolo ary sarimihetsika malefaka, ao anatin'io kavia io dia betsaka ny matavy. Ny trout dia manome atody elastic elatra lehibe sy loko maitso mavo. Vitsy kely marefo izy ireo ary salama tsara.
Caviar Recipe
Ankoatry ny kavia dia matsiro, mahasoa ihany koa. Izany no antony iantsoana ny kaviar mba "hampialokaloka" ny reny hoavy, voatendry ho an'ny olona nihanalemy izay narary mafy na fandidiana. Marina aloha fa maivana be ny menaka, ary be dia be ny aretina azo avy amin'ny sakafo. Noho izany raha manana sotro ianao, dia tena tsy fahita firy sady kely! Avelao ho zava-mahasalama mahavelona!
Cavouring Games
Misaotra ireo teknolojia vaovao, nianatra ny "mitombo" amin'ny atody ny atody. Ity dia kaviar alginate, mifototra amin'ny agar na alginate avy amin'ny ala. Avy amin'io atody io ary atody. Milaza izy ireo fa ilaina ny vokatra, saingy ... Azo atao ny manangona ny zava-drehetra, afa-tsy ny fofona sy ny tsy fitoviana. Na izany aza, ny mpaninjara dia azo raisina amin'ny vidiny - avo roa heny ny vidiny. Saingy vao haingana, vitsy ny olona mieritreritra ny hanome azy ho vokatra voajanahary. Tena mora ny "manilika". Sakafo ho an'ny atody. Ny loko sy ny fahalemen'ireo atody dia miankina amin'ny fahamatoran'ny trondro sy ny fotoam-pijinjana: ny "zokiny" ny trondro, ny paler sy ny hantsan'ny trondro. Ny kaviar tsara indrindra dia tratra amin'ny faran'ny fahavaratra. Noho izany, mila mifidy siny iray ianao, izay nanangona ny famokarana nanomboka tamin'ny Jolay ka hatramin'ny Oktobra. Ny vilany fihinam-bilona dia mampihinoka salady mavomavo, ny fotoana dia ny volana Jona-Jolay. Ao anaty fitahirizana glasy, sy ny lanjany, izy ireo dia mibaribary amin'ny lafo vidy kokoa - ny vanim-potoana dia ny Septambra-Oktobra.