Mahavariana fa ny tantaran'ny divay dia manisa an'arivony taona maro, fa ny zava-misy dia miankina amin'ny toetra amam-panala izay mamohehatra ny tsiron'ny divay, dia nofaritan'ny olona iray ihany - profesora iray avy any an-toerana Aostraliana, mpilasatry ny lena Carl Josef Riedel. Ary vao haingana, tokony ho dimampolo taona lasa izay. Azonao atao ny milaza fa ny endrik'i Riedel dia manamboatra ny endriky ny tsiro, ary milaza ny mpitsikera divay sasany fa nomeny ny fahavoazana faharoa. Angamba izany dia fanitatra, fa andramo aloha ny antony mahatonga an'io teoria io? Ahoana no fisafidianana ny solomaso havanana amin'ny divay, vakio ao amin'ilay lahatsoratra momba ny lohahevitra hoe "Inona no tokony ho solomaso divay".
Physics and Chemistry
Ny divay tsara dia "mahafantatra" ny vera. Avy aiza? Misy fanazavana ara-tsiansa momba izany. Na ny roa aza. Ny voalohany dia ny simika. Ny endriky ny endriky ny fitaratra dia misy fiantraikany amin'ny votoatin'ny fônôla - aromatika, izay mamaritra ny fehezam-boninkazo sy ny tsiron'ny divay. Ao anaty vera lehibe iray, izay lehibe kokoa ny toerana misy ny fifandraisana amin'ny divay miaraka amin'ny oksizenina, dia mivadika haingana any amin'ny eterôma ny endaly, izay manome ny divay mazava tsara sy malefaka. Ny fanazavana faharoa dia biolojika. Ny giro dia manampy antsika hitarika ny "fitsoahana" ny divay ary hanaparitaka azy ireo ao am-bava mba hahatonga ireo fanamarihana maharesy lahatra izay tsapantsika aloha, ary ny sasany amin'ireo nuance amin'ny mofomamy vita amin'ny glasa dia mahatonga azy ireo ho tsy hita maso. Noho izany, misy fitaratra lehibe "misokatra" dia mety amin'ny sifotra kely, ary ny lava-tery dia manosika antsika hiverina indray amin'ny lohalika tsirairay. Ary ireo siramamy roa ireo dia hianjady amin'ny faritra samihafa. Ny fahadisoana amin'ny fisafidianana glasy - ary amin'izao fotoana izao dia manontany tena ianao hoe inona no nandoavam-bola toy izany, nahoana ny mpivarotra no nankasitraka io divay io, tena nisy nanala azy?
Amin'ny zava-drehetra, ny fitaratrao
Mazava ho azy fa raha tonga any amin'ny toeram-pivarotana divay manokana ianao (ary tsara kokoa ny mividy solomaso ho an'ny divay any, fa tsy any amin'ny "department department" ao amin'ny trano fivarotana), ireo manam-pahaizana dia hanampy anao hahita izay ilainao. Ny solomaso Professional dia mety ho lafo, vita tanana amin'ny kristaly, ary tena demokratika amin'ny vidiny, fa tsy dia "marina". Ny zavatra voalohany tokony hodinihinao dia ny lokon'ny glasa sy ny hatevin'ny rindrina. Ny divay iray ho an'ny divay dia tsy misy mangarahara, satria misy loko iray izay manomboka ny olom-pantatra amin'ny divay. Alohan'ny handehanana sipf dia ento ny mololo na amber, manga na mofomamy ny fisotroana, jereo ireo bubbles mitambolimbolina: mitsangana avy eo afovoan-dàlan'ny lala-manamboatra na mihodina izy ireo, "veloma finaritra" amin'ny divay. Ny rindrin'ny gorodrà dia tokony ho matevina sy tanteraka mihitsy aza, raha tsy mihena ny kirany. Ary ankehitriny, aoka isika hiatrika ilay endrika. Ny fomba tsotra indrindra hisafidianana fitaratra ho an'ny champagne. Ny endrika malaza indrindra dia antsoina hoe flute, raha ny marina dia toy ny sodina izany. Ity fitaratra ity dia tokony ho 170 metatra volom-borona, manjelanjelatra avy any ambony, fa tsy be loatra, ka tsy voatery hisarona ny lohanao be loatra, ary haka sipa. Mamolavola ny champagne mila antsasakadiny ianao, ary misotroa azy amin'ny saka lehibe. Ny kofehy marevaka dia tsy mitazona arakaraka ny fofona, fa ny haavony dia mamela azy ireo hitsangana haingana sy hahasoa. Ity divay ity dia tokony handeha amin'ny làlana tena izy: mandalo ny tendron'ny lela ary mifandray amin'ny faritra misy ny lela, mahatsiaro ny asidra. Ho an'ireny divay ireny dia mila solomaso boribory miaraka amin'ny "fidirana midadasika", ary avy eo ny harenan'ny tsiro dia hameno ny tsiron'ny fangarony. Andramo ireto solomaso Chardonnay avy any Bourgogne (ny endriky ny vera dia antsoina hoe "Chardonnay") - fahatsapana mahatalanjona! Karazam-bozaka maina toy ny "tulip" misy solomaso misy rantsana kely misokatra. Ireo solomaso ireo dia mamela anao hanantitrantitra ny fofona vaovao sy ny fanamarihana momba ny mena mena, izay tsaratsara kokoa amin'ny tendron'ny lela. Ny divay mena misy fehezam-boninkazo manankarena sy vatana feno dia misafidy solomaso lehibe (hatramin'ny 500 ml). Tokony hanambara ny solomaso toy izany, hanantitrantitra ny asidia sy ny isan-karazany aroma izay manafina ny divay. Ny biriky ho an'ny divay Bordeaux dia tokony ho lava kokoa, miaraka amin'ny tendron-tsavony, solomaso ho an'ny Burgundy mena dia tokony hanana endriky ny baolina, miaraka amin'ny "fidirana midina". Ny fisotroana divay tsara avy amin'ny solomaso tsy mety azo atao dia tsy hoe diso fotsiny akory, fa ny fahaverezan'ny vola be dia be voavidy ho an'ny divay: tsy hahatsapa tanteraka ny tsiro na ny fofona izay afaka mihazona anao. Ny voankazo mena sy ny divay mena dia tsara amin'ny solomaso lehibe, mitovy amin'ny rosebud. Ny maha-mamy sy mistery azy ireo dia mahomby indrindra. Ankehitriny dia fantatsika fa tokony ho solon'ny divay ny solomaso.