Chocolat paste "Ganash" Kanto hafa amin'ny sakafo frantsay. Ganache (française Ganache) - crème crème crème, izay ampiasaina mba handrakotra na hameno ny karazan-tsakafo rehetra. Ny tantara dia manondro fa ny ganache dia novolavolaina tao amin'ny sakaitran'i Seraden (Patisserie Siraudin) tamin'ny taona 1850. Ny ingredients dia mora tsaroana, ny maina dia: sôkôla (mainty, ronono na fotsy) ary crème fataly (tsy latsaky ny 30%), azo atao koa ny manampy ny dibera (ho an'ny mpankafy). Ny tahan'ny standard, 1 crème partie et 2 sardines sôkôla. Fa miankina amin'ny tsindrin-tsakafo novolavolaina dia azonao atao ny manova azy. Ohatra, raha mila manondraka mofomamy ianao, "ataovy" ho marika (1/2 siramamy sy sôkôlà). Raha masira izy dia makà sôkôla bebe kokoa. Ary raha manapa-kevitra ny handravaka ny kapkake ianao, dia ankoatra ny sôkôla bebe kokoa dia tsy afaka atao ianao raha tsy dibera (amin'ny ampahefatry ny 50 grama dibera). Ao Ganash koa azonao atao ny manampy tsiro isan-karazany, ohatra, liqueur, rum ... Na inona na inona kasainao hikolokoloana, tadidio, vokatr'izany dia tokony hahazo mofomamy mamy ianao, tsy misy voamaina sy tsy fetezana.
sakafo:- Voankazo maina 100g
- Cream 50 ml
- Dingana 1 Mba hahatonga an'i Ganash, manaova: sôkôla, mofomamy (farafahakeliny 30% ny vontoatin'ny fat).
- Dingana 2 Miangavy ny menaka sy ny sôkôla ao anaty saosy iray.
- Dingana 3 Ampidiro eo amin'ny fatana izany. Mamefotra ny sôkôla amin'ny mofomamy mafana (tsy mila mitondra ny crème amin'ny vay). Mankanesa atsy ho atsy.