Ity lahatsoratra ity dia mamaritra ny fomba fisakafoanana ho an'ny marina momba ny sakafo tena tsara, ny fitsitsiana izay tsy dia fantatra loatra ary tena niavaka.
Orange jam.
Rehefa manangona karazam-bolo ianao amin'ny fararano, amin'ny fomba iray na amin'ny iray hafa, dia hanana ireo voankazo izay ho simba. Ny karazany toy izany dia mitandrina tsara. Saingy miteraka fitsaboana tsara tarehy izy io, izay afaka mitahiry mandritra ny fotoana maharitra. Hetezo ny toerana ratsy na simba ny karaoty, aforeto ny karaoty ao anaty kobay kely na boribory, manasà. Ho an'ny 5 minitra dia tokony hidina ao anaty ranom-boaloboka ireo lobolobo. Amin'izao fotoana izao, afaka manomana sirop: 2 kaopy rano mifangaro siramamy siramamy 4 (omena 1 kilaometatra). Miaraka amin'io siramika io dia manondraka ny karaoty, ento amin'ny vay ary mahandro mandritra ny 5 minitra. Avy eo dia manomana ny siropotra avy amin'ireto sakafo ireto isika: sotro 3 siramamy sy rano 1 glass. Mampidina an'ity siropamy ity ho siramamy mafana isika. Mipetraha tsara ary ataovy ao anaty toerana mahafinaritra mandritra ny 12 ora. Aorian'izay dia andramo ny roapolo mandritra ny 20 minitra. Amin'ny faran'ny fikarakarana dia asio vanillin na asidra citrique mba hanandrana. Esory avy ao anaty afo ny jiro ary apetaho mandritra ny ora vitsivitsy ao anaty toerana mahafinaritra mba hialana. Aorianan'ny rivotra mafana dia azo atao ny manidina izany amin'ny siny. Ity dia zava-mahadomelina tany am-boalohany.
Green jam.
Ny fanaka manaraka dia tsy dia lohalaharana loatra. Mba hanamboarana menaka maitso dia mila entana 1kg voatabia maitso (amin'ny fararano dia betsaka ny sampana), 1kg siramamy, 0.5l rano. Mampangatsiaka voatabia miaraka amin'ny fery any amin'ny toerana maromaro izahay ary mameno azy ireo amin'ny rano. Nataonay teo amin'ny afo izany ary nentina tany amin'ny vay. Ny rano mangotraka dia mandro sy mandatsaka voatabiha miaraka amin'ny rano mangatsiaka. Io rano io ihany koa dia mila hosotroina rehefa ritra. Ilaina ny fomba fanaovana izany mba hanaovana tomato mangidy. Ny fanintelony dia mandatsaka voatabia tsy misy rano intsony, fa amin'ny siramamy siramamy ary mafana. Mitondrà vovoka. Amin'ny dabam-pikarakarana, tokony hoesorina avy eo am-bala ny foza. Voatahiry voatabia mandra-pahavokarany, manamboatra toerana mangatsiatsiaka mba hamafana, ary avy eo dia asiana siny.
Striped jam.
Ho an'ity fitsaboana mahavariana ity, mila kisoa 1 kg ianao, siramamy 1.5kg, 05l rano, 0,5 hr. asidra citrique.
Ny fomba fanao amin'ny fanaovana mofomamy marevaka dia tsotra: ny pastôraly dia diovina amin'ny lamba fotsy mangatsiaka sy ny peila. Ny vatany vokarina vokarina dia tapaka na kobay, alao ny rano mangatsiaka mandritra ny 10 minitra. Aorian'io, manaisotra ny rano ary mametraka siramamy ho siramamy siramamy (0.5 kg sotro amin'ny rano fisotro). Mofomamy amin'ny hafanana ambany raha mazava tsara ny crust. Aorian'izany, esory ny fitoeran-javatra avy eo amin'ny afo ary esory miaraka amin'ny lamba na lamba. Ny tavela dia mijanona ao anaty efitrano fafana mandritra ny alina. Ho an'ny maraina ao anatin'ilay marika dia tokony asiana siramamy siramamy sisa, asidra asidra. Ny jiro dia tokony "hozarina" amin'ny doka 3: 10 minitra isaky ny adiny telo. Aorian'izany dia mihamafana ny valanorano, ary avy eo dia nandraraka sobika.
Mofo mavo.
Matetika dia mitranga ny mividy melon, nefa tsy mamy izany. Mampalahelo ny mamoaka izany, saingy tsy misy faniriana tanteraka. Avy amin'ireny melonona ireny ianao dia mahasolo tena, izay azonao ihinanana amin'ny ririnina ary tsaroana ny tsiro sy ny fofona amin'ny fahavaratra.
Ho an'ny kilo 1 kilao vita amin'ny melon dia mila 1 kg siramamy, rano 3 heny. Tokony hodiovina amin'ny voanio sy voanio ny molony ary hikapoka ny kibony. Matory amin'ny siramamy ny kibay (voalohany), avelao hijanona ora roa amin'ny toerana mangatsiaka. Vonoina ny siramamy tavela amin'ny rano ary hodiovina ny siramamy. Ny siramamy azo avy amin'ny siramamy voamaina dia tokony hototoina. Tokony halefa any amin'ny toerana mangatsiaka (refrigerator) koa ny siramamy siramamy. Ny ampitson'io dia tokony hosotroina ny siramamy ary hoentina amin'ny vay. Amin'ny siram-boina no manondraka ny ampahany amin'ny melon ary mametraka izany amin'ny hatsiaka. Ny ampitson'iny dia tokony hamerina izany rehetra izany ianao, amin'ity indray mitoraka ity dia efa vita efa vita ny famokarana feno tanteraka - tokony ho ny mangarahara sy ny malefaka ny endriky ny melon. Aorian'izany dia afangaroy ny valan-drongony ary atsipazo amin'ireo siny.
Pink jelly.
Ity fako hafahafa ity dia voaomana, mety hiteny, amin'ny alàlan'ny rotsak'orana, kanefa dia hiteraka hafinaretana ihany izany. Mila pendriky sy pensilihazo isika. Fenoy ny antsasaky ny ao anatiny ary mahandro kobam-bary sy vovobony amin'ny hafanana ambany mandritra ny 2 ora. Dia sivanina, misoritsoritra amin'ny bibilava iray ary avelao ny setroka mandritra ny alina. Amin'ny maraina, ampio siramamy mitovy amin'ny habeny izany ary hikolokolo ny hafanana mandra-pahatongan'ny sokatra dia matevina sy mavokely. Ity jelly ity dia narotsaka ho siramamy ny labozia ary nakambana tamin'ny lamba.
Amber jam.
Ity fantsona ity dia toa misy olona manandrana loko, ary misy olona - anana. Ary mahalana dia misy olona mihevitra fa raha ny marina dia efa voankazo avy amin'ny tsoka marika izy!
Noho izany, ahoana no fomba handrahoana sakafo mahavariana toy izany, izay azo tsarovana ela be?
Maka 1 kilao amin'ny zucchini sy 1 kg siramamy, marika manta, izay hanome tsiron-javatra miavaka ho an'ny kook. Hetezo kely ny kibon'ny orange sy ny zucchini, matory amin'ny siramamy ary miala amin'ny alina. Ny ampitso maraina, ny sokatra dia hivoaka avy amin'ireo kobaka. Ny kitapo ao anaty jiro dia mametraka ny afo ary, raha tsy manampy rano, dia mahandro 15 minitra taorian'ny nanombohan'ilay menaka. Rehefa avy nodiovina ny menaka, dia tokony hanina amin'ny sakafo hafa mandritra ny 15 minitra.
Aorian'izany dia tokony ho tazomina sy halefa ao anaty siny.
Bon appetit!