Chahokhbili dia lovia nentim-paharazana natokana ho an'ny nasionalista Georgiana, izay tsangambato vita amin'ny henan'alika. Tamin'ny andro taloha ihany dia natao avy amin'ny devoly fotsiny izy io, saingy tamin'ny fotoana dia niova ny recipe ary ny cook dia nahazoana alalana hanoloana ny lalao amin'ny vorona tsotra sy mora azo kokoa. Tsy ny mpikarakara tokantrano ihany ankehitriny, fa ny chef-master koa manomana chakhokhbili amin'ny akoho ary ny tsirony ny sakafo dia tsy mijaly amin'izany.
Chahokhbili avy amin'ny akoho amin'ny teny Zeorziana: fomba mahazatra miaraka amin'ny sary
Ny lovia, voankazo mifanaraka amin'ny fomban-drazana klasik'i Zeorziana, dia miavaka amin'ny tsiron-tsakafo maranitra sy fofona miavaka.
Ilaina ilaina:
- katsaka - 1,3 kg
- tomatoes - 5 pcs
- Karoty - 2 tapitrisa
- Pork Bulgaro - 2 pcs
- mofomamy mena - 1 pc
- tongolo - 6 pcs.
- divay mena - 50 ml
- tongolo lay - 2 loha
- korana - 1 beam
- parsley - 1 beam
- Ny menaka - 50 g
- sira
- hops-suneli
- tany mainty mainty sy mena
Dingana isan-kerinandro
- Sakafom-boankazo, voahidy ao anaty vilia maina ary mofomamy mandra-pahavaratra volombava.
- Miaraka amin'ny voatabia hanala ny hoditra, ary ny nofo dia mihosotra amin'ny lavaka lehibe. Karôpô, diplaoma feno boligara sy mangidy no manapaka amin'ny tady. Ampio ny legioma amin'ny akoho, alatsaho ny divay, rakotra ary atsaharo mandritra ny 15 minitra.
- Aforàm-pikolokolo sy mamonjy amin'ny dibera. Sira, mihinàna zava-manitra sy mifangaro miaraka amin'ny masomboly sy ny legioma.
- Manaova chahohby amin'ny lelafo kely mandritra ny 35 minitra. Alohan'ny hanesorana, ampio ny tongolo gasy amin'ny alàlan'ny famonosana, voanjobon-tany voatoto, dite-suneli ary voaniho.
- Miala tsy hijoro mandritra ny 10 minitra ary avy eo manompo.
Chahokhbili avy amin'ny akoho: recipe miaraka amin'ny sary
Raha tsy sakafo mahasalama ny fanahy, dia afaka manamboatra chahohby malemy avy amin'ny akoho ianao. Mba hanalefahana ny tsiro voatabia, dia atolory ny hanisy kely siramamy sy yogora tsy misy sakantsakana. Ny voankazo ao anatin'ity dikan-teny ity dia mampitombo ny hafanana, ary ny voankazo dia mamy marika.
Ilaina ilaina:
- katsaka - 1,5 kg
- tomatoes - 4 pcs
- Bulgarian pie - 1 pc
- fotsy fotsy - 3 pcs
- tongolo lay - gilasy 3
- Basil - 1 beam
- korana - 1 beam
- hops-suneli - 1 tbsp
- Ny menaka - 50 g
- siramamy - 1 tbsp
- sira
Dingana isan-kerinandro
- Ny kônta filetara nozaraina an-tsokosoko ary mofomamy anaty lasitra maina mafana mandritra ny 15 minitra. Miverimberina foana mba tsy handoro.
- Pikipika brusochkami, voatabiha mba hanome rano mando, esory ny hoditra ary esory tsara ny nofo. Ny legioma dia niompy tamin'ny akoho ary, rehefa nidina ny afo dia navoaka 15 minitra.
- Mofomamy tsiro, mamonjy amin'ny dibera, ary ampio amin'ny hena, manaràha ny ravina ary mialà sasatra 30 minitra.
- Rehefa tapitra ny fotoana dia arotsaho ao anaty chahohby ny volon'ny tsiro, ampio tongolo lay, mandalo amin'ny gazety, mamy fofona, sira ary totoina mandritra ny 10 minitra.
- Esory ny chahohby avy amin'ny afo, apetraho ao anaty vilia lehibe iray, mipetraha amin'ny herika voatoto ary manompoa.
Chahokhbili avy amin'ny akoho iray amin'ny multifariate, recipe miaraka amin'ny sary
Ny fihinanana chahokhbili amin'ny multivarquet dia tsotra. Ilaina adiny iray izany, ary ny sakafo voaomana dia hamoaka fofona sy mamy.
Ilaina ilaina:
- chicken - 1 pc
- tavy tomato - 600 g
- tongolo lay - 2 pcs.
- bozaka - 2 tbsp
- divay fotsy - 125 ml
- Bulgarian pie - 1 pc
- tomaty - 2 p
- Ny menaka - 50 g
- tongolo gasy - 4 sifotra
- karajia - 2 tsp
- koryandre - 1/2 ny sakamandimby
- parsley - ½ beam
- sira
- pepoka mena
- bay leaf
Dingana isan-kerinandro
- Ny poti-tsakafo dia zaraina, ary napetraka ao anaty vilia maromaro ary misikina kely.
- Pikotify, voatabiha ary tongolobe, ampifamadiho miaraka amin'ny dibera hohanina, mando divay ary mahandro mandritra ny 15 minitra amin'ny "Quenching".
- Omeo ny saosy voatabia, ampio sira mba hanandrana ary ampio ny zava-manitra rehetra. Raha voadio mafy ny masony dia avelao ny rano mangatsiaka. Miankin-doha ary manangona mandritra ny antsasak'adiny.
- Nendasina tamin'ny tongolo gasy sy greens ny tongolo gasy. Ampio amin'ny masomboly sy legioma ary atsaharo 5 minitra hafa.
- Ao amin'ny fandroana Chahokhbili dia mametraka ny ravina ary mamela mandritra ny 10-15 minitra any amin'ny multivark.
- Eo amin'ny latabatra, manompo ao amin'ny takelaka lalina.
Chahokhbili avy amin'ny akoho: fomba mahazatra
Ny sombin-tsakafo sy ny voatabiha voatabiha dia manome ny lovia ho fanandramana mamy sy fofona vaovao. Tokony ho 15 minitra eo ho eo tsy misy menaka sy alika hafa ny hanina avy eo alohan'ny afo. Noho io fanodinana io, ireo tapa-taratasy ireo dia mitazona tanteraka ny endriny ary mitazona ny crusta na dia aorian'ny famonoana.
Ilaina ilaina:
- chicken - 1 kg
- tomaty - 8 pcs
- fotsy fotsy - 6 pcs
- Fandokoana vaovao - ½ kg
- divay fisotro fotsy - 100 ml
- Butter - 30 g
- tongolo lay - 7 nify
- korana - 1 beam
- chili maina
- fenugreek
- poti-tany mainty
- sira
- hops-suneli
- chicken fat
- menaka zavamaniry
Dingana isan-kerinandro
- Ny kitay dia manapaka tsiranoka ary mangatsiaka ao anaty afo kely ao anaty fantsona maina mandritra ny 13-15 minitra. Amin'ny farany, sira sy dipoavatra.
- Apetraho eo amin'ny saosy iray ny hena mena ary asio totohondry ny divay ary alao ny hafanana mandritra ny 10 minitra.
- Tombom-boa mba hampidina sasatra segondra vitsivitsy amin'ny rano mangotraka ary hanafaka amin'ny hoditra. Ny fery dia nopotehina an-tsokajy, mamelatra ny akoho sy ny fotoana miaraka amin'ny zava-manitra.
- Eo amin'ny menaka fanosotra, tazomina menaka solifara sy henan'akoho, mandevona tongolo matevina tsotsotra, mametaho dity mofomamy sy mofomamy mandra-pahatongan'ny volamena. Salt, dipoavatra ary mandefa ny akoho.
- Ao anatin'ilay vilany, esory ny kofehy, atsangano rano kely, rakofanao miaraka amin'ny bara, ary tantaninao mandra-pahantony. Avy eo ny voankazo voaendaka dia ripaka amin'ny sehatry ny lakozia, miaraka amin'ny akoho iray roapolo ary mifangaro tsara.
- Ao amin'ny sauté pan, chahochbili dia manampy siramamy, siramamy sy chili. Mandrobà tsara, atsangano mandritra ny 5-10 minitra hafa ary esory amin'ny hafanana ary manompoa ny latabatra.
Chahokhbili avy amin'ny akoho amin'ny ovy: recipe miaraka amin'ny sary
Ny lovia, vita amin'ny ovy no mahafa-po kokoa. Ankoatra izany, afaka manompo salady sy legioma vaovao ianao.
Ilaina ilaina:
- Hanina - 1.2 kg
- tongolo - 6 pcs.
- voatabia - 1 kg
- potato - 6 pcs.
- Ny menaka - 50 g
- koryandre - 1 tbsp
- parsley - 1 tbsp
- Basil - 1 tbsp
- tany mena - 1 tsp
- lohan'ny tongolo lay
- sira
Dingana isan-kerinandro
- Voangom-bokatra vita amin'ny tavoahangy ny tomaty, afaka amin'ny hoditra ary mizara ho vondrona.
- Paty hoditra, notapatapahina tao anaty vilany ary nanondrahana rano salohim-bary hatramin'ny antsasak'izy io.
- Aforeto ny tapa-tongolobe, aforeto ny sauté panosina ary alamino ao anaty fiara mandritra ny 5 minitra. Ny vy dia tokony ho maivana volamena.
- Ampiasao avy eo ny sira ary ampio sakafo hafa mandritra ny 10 minitra miaraka amin'ny fanokafana.
- Mofomamy kely ary mamonjy menaka solifara, ary apetraho ao anaty boaty iray misy akoho izy, ampio ny dibera ary miara-mamono mandritra ny 5-7 minitra.
- Manaova tazo sy ovy, manosika moramora ny Chahokhbili, afangaroy amin'ny takelaka 2/3 ary mahandro mandritra ny antsasak'adiny ka hatramin'ny 40 minitra. Alohan'ny hanesorana fitsaboana.
Ny takelaka Chahobili avy amin'ny chef
Anatin'ity horonantsary ity, ny mpahay tantara Rosiana fanta-daza Ilya Lazerson dia milaza ny fomba handraisana ny akoho tsirairay avy amin'ny akoho.