Ny mofon'ny atsinanana Pete dia mofomamy vaovao avy any Afovoany Atsinanana. Manana mofomamy grika ihany koa io anarana io, saingy matevina izy io, raha toa kosa ny pita Arabo dia mipentina toy ny baolina, miditra ao anaty, rehefa mametraka azy io ny paosiny, izay ahafahana mametraka karazan-tsakafo. Amin'ny fomba mahazatra, pita dia ampiasaina amin'ny hummus, falafel, sns., Ary ny Eoropeana dia ampifandimbiasina karazan-tsakafo samihafa miaraka amin'ny salady, pates, hena ary trondro. Ny teknôlôjian'ny pita pita dia miavaka, amin'ny toe-piainantsika dia tsy azo atao ny mamerina izany, fa ny tranon-kala Eoropeana kosa nahita fomba fisakafoana pita ao anaty lafaoro, izay miteraka mofo mitovy amin'ny nentin-drazana. Ny tena zava-dehibe amin'ity fomba ity dia ny mari-pana ambony, ary ny dough dia ampiasaina amin'ny lefage. Teny vitsivitsy momba ny lefage maina: jereo mialoha ny hanina, ny habetsahan'ny lafarinina ary ny dite izay mifangaro: miaraka amin'ny ranon-dra na lafarinina.
sakafo:- Water 1 tbsp.
- Sakafo, vary 400g
- Masira, maina 6 g
- Salt 1 tsp.
- Sugar 1 tsp.
- Oliva menaka 2 tbsp. L.
- Dingana 1 Mba hanomanana ny koba, ento ny sakafo: rano, lafarinina, lefona, sira, siramamy, menaka oliva.
- Dingana 2 Ny dite dia mifangaro amin'ny lafarinina, raha raisina amin'ny toromarika momba ny fampiasana azy.
- Dingana 3 Amin'ny rano mafana dia mamongotra siramamy sy sira.
- Dingana 4 Mofomamy vinaingitra miaraka amin'ny ranom-boankazo, mahazo menaka koba.
- Dingana 5 Apetraho amin'ny menaka oliva ny koba ary hametahana azy mandra-pahatongan'ny menaka ao anaty koba, ary ampidiriny ao anaty vilia madinika. Nataonay tao anaty toerana mafana ny koba mba hanainga.
- Dingana 6 Ampitomboina indroa ny koba, mitodika manify sy plastika, tsy mijanona eo an-tanana sy eo amin'ny latabatra izy, fa mbola mila mametaka kely fotsiny ny latabatra miaraka amin'ny lafarinina.
- Dingana 7 Zarao amin'ny faritra 8 ny koba. Kitiho ny ampahany amin'ny mofomamy izay tsy mihoatra ny 7 mm ary iray santimetatra eo ho eo eo ho eo ny 15 santimetatra. Mametafeta mofo mofomamy mafana. Mofomamy ao anaty lafaoro, alohan'ny hatomboka amin'ny 250-270 ° C, mandritra ny 5-7 minitra.
- Dingana 8 Tsy mila manamboatra ny mofo ianao, raha tsy izany dia ho ratsy tarehy izy ireo. Nataonay ny kitay efa nomanina teo ambony lamba. Pete dia nihinana hafanana, napetraka teo amin'ny paosy. Ny korana dia azo afofana amin'ny famenoana anaty sarimihetsika.