Tortillas tortillas Tortilla katsaka any Meksika - ampahany manan-danja amin'ny sakafo rehetra, satria manana hanina isika. Miaraka amin'ireo mofo ireo dia tsy misakafo fotsiny ireo sakafo maina, fa eo amin'ny fototra kosa dia manomana latabatra malaza hafa: burrito, enchilada, quesadilla, fajitas, sns. Tortilla ho an'ny Meksikana dia saika sotro, saram-pofona sira, na hena, ary amin'ny faran'ny sakafo nohanina. Ny tortillas katsaka dia vita amin'ny lafarinina manokana. Ny menaka varimbazaha izay amidy eto dia voa tsara voankazo, tsy misy hafa amin'izany, satria tsy misy gluten amin'io lafarinina io, noho izany dia sarotra ny hametahana azy amin'ny elasticité. Mba hanamboarana tortillas katsaka dia ampiana kobam-bary. Ny tortillas dia tokony hotentenina na hanina avy hatrany amin'ny sakafo hafa. Raha ilaina ny mitazona ny tortillas aorian'ny famokarana mandritra ny fotoana lava, dia voafandrik'izy ireo ao anaty horonan-tsakafo izy ary mangatsiaka ao amin'ny frizera. Alohan'ny fampiasana azy, dia hafanana ao anaty mikrofo kely na oven.
sakafo:- Sakafo, voankazo 150 g
- Biby lafarinina 150 g
- Rano 200 ml
- Salt 1 tsp.
- Sakay 50 g
- Dingana 1 Mba hanomanana ireo mofo izay ilaintsika: koban-katsaka sy varimbazaha, rano mafana, sira sy dibera.
- Dingana 2 Hifanaraka ny varimbazaha sy ny lafarinina varimbazaha amin'ny sira.
- Dingana 3 Mandeha amin'ny rano mafana ary mametafeta ny koba.
- Dingana 4 Mamono dibera ao anaty rano mikoriana kely na rano.
- Dingana 5 Ampiasao ny koba ny koba ary hametahana azy mandra-pahamombona. Esory miaraka amin'ny napkin ny koba ary avelao hijanona mandritra ny 30 minitra.
- Dingana 6 Zarao amin'ny kisary miisa 8 ny koba, mamorona ny baolina.
- Dingana 7 Ny baolina tsirairay dia mihodina ho faribolana kely manodidina ny 20 santimetatra.
- Dingana 8 Ataovy eo ambonin 'ny menaka fanosotra tsy misy menaka ny mofomamy ary mangatsiaka mandra-pibebaka.
- Dingana 9 Miverena amin'ny ilany ilany, manitra mandra-pibanjina ny mason-koditra. Mba hamaivanina mafy dia tsy ho vita izany, ny tortillas samihafa dia ho maina sy henjana.
- Dingana 10 Apetraho amin'ny tavy ny tortilla vita ary aforeto amin'ny farany. Mampiasa mafana izahay.