- Sakay, lehibe - 4 isa (Ho an'ny test :)
- Egg fotsy - 1 tapitrisa
- Kosher sira - 1 pong
- Sugar - 1 Art. a spoonful
- Volamena - 85 Grama
- Ny lafarinina - 160 grama (mofo)
- Ny menaka amin'ny habeny fampangatsiahana - 30 grama (Fa maina :)
- Kosher sira - 1 pong
- Cornstarch - 30 Gram
- Vanilla extract - 1 teaspoon
- Bibilava iray manontolo - 2 Cups
- Eggs - 2 Pieces (lehibe)
- Egg Yolk - 1 Piece (lehibe)
- Sugar - 120 Gram
- Crème Crème - 1 Glass (hoan'i Ganache :)
- Siramamy semisweet - 250 grama (tapa-bolana)
- Siramamy siramamy - 1 Art. tavoahangy (hamirapiratra ny sôkôlà)
Andao hizaha ny fitsapana: Mamafy siramamy sy sira ao anaty fonon-drano iray, mamafiso tsara ary ampio ny dibera. Mitondrà vovoka. Ampio ny lafarina. Mipetraha tsara. Tohizo ny mampihetsi-po, manomboka manangona ny koba. Ampiheno ny hafanana. Manohy mamorona ny endriky ny baolina ny fitohizan'ny fanamafisana, mandrisika minitra vitsy. Atsofohy ao anaty vilia ny koba ary amin'ny haingam-pandeha miadana, miaraka amin'ny mixer, ento ny koba mandra-pisiraniny. Ankehitriny, amin'ny haavon-tseroka, ampio ny atody iray isaky ny fotoana, alohan'ny hanampiana ny atody manaraka, ataovy azo antoka fa ny mason'io teo aloha dia mifangaro tsara. Aza adino ny manampy proteinina. Rehefa mihamatanjaka sy manify kokoa ny koba, dia mampitombo ny haavon'ny famokarana. Rehefa tafiditra daholo ny atody dia ento indray mandeha 1-2 minitra. Apetraho ao anaty fonosana zipo ny koba ary tapaho ny tendron'ilay fonosana (eo amin'ny 2,5 cm eo ho eo). Raha manana kitapo fanao mahazatra ianao dia ampiasao izany. Apetaho eo amin'ny tavy ny parchment. Esory ny koba eo amin'ny 10-12 cm ny lavany. Mialà eny amin'ny toerana fitahirizana, toy ny manitatra ny fako. Afangaro amin'ny rano manerana ny lavaka lava. Apetraho ao anaty talantalana ny lapoaly ary alao 15 minitra eo ho eo amin'ny 220 ° C. Avy eo, hampihenana ny mari-pana amin'ny 180 ° C ary hamokarana mandritra ny 10-12 minitra hafa, ny fanaovana taolana dia tokony hahazo volombava volomparasy volamena. Aorian'izany dia afindrao ny efitranonao eny amin'ny efitrano fitaratra. Ankoatra izany, raha tsy manana kitapo mofomamy misy plastika plastika ianao dia ampiasà antsy. Manaova fanasambe kely eo afovoany. Ary avereno ao amin'ny oven ny efitrano mandritra ny minitra vitsy. Raha manana kitapo mofomamy iray ianao, dia ampiasao ny tadiny iray mba hanapahana lavaka iray eo afovoan'ny sehatra tsirairay (toy ny eo amin'ny sary). Ary avereno indray ao anaty oven mandritra ny minitra vitsy. Mankanesa any amin'ny dingana manaraka. Manao krôma izahay. Ao anaty saosy iray, amin'ny hafanana mafana, mandatsaka ronono sy 60 grama siramamy ary mitondra any amin'ny fofona maivana. Mandritra izany fotoana izany, mamafy voanio 30 g, 60 g siramamy ary sifotra sira kosher ao anaty vilia madinika mba hisorohana ireo vombony. Ao anaty vilia boribory iray, kitapo ny atody sy manify, ary ampio ny menaka varim-bazaha sy mamony mandra-pahalemana. Raha vantany vao manomboka mofomamy ny ronono, esory avy eo ny takelaka ary ankehitriny, miadana be dia be, mandalo amin'ny vinaingitra 1/4 ao anaty atin'ny zezika sy katsaka ary vetivety dia kapohina, tsy misy haingana (raha manao ny zava-drehetra ianao, ataovy azo antoka fa tsy misy ny latabatry ny latabatra , fa tsara indrindra ny manao karazana rubber mats). Aorian'izany dia apetraho amin'ny kilaometatra mangatsiaka ny roimemy ary alatsaho daholo ny fifangaroana ao, mihetsika tsy tapaka. Rehefa mifangaro tsara ny zava-drehetra, avereno ao anaty lelafo mafana amin'ny hafanana mahazatra, andraso mandritra ny 5-6 minitra tsy misy fanelingelenana. Rehefa mahatratra ny sisiny ny angon-tsakafo dia afoy ny kitrokely ary apetraho ao amin'ny faritra fanangonana mangatsiaka ny kiopandry. Avy eo, makà bibilava iray sy balsama lehibe. Ary manasà atody misy mikraoba. Ampio bisy sy vanila ho ao anaty vilia. Mandra-pahatongan'ny homamiadana. Satria ny menaka mbola tokony hototoina dia tokony hihintsana tsara. Apetaho amin'ny sarimihetsika ilay crème, ataovy azo antoka fa sarotra ilay sarimihetsika. Mamafaza ao anaty vata fampangatsiahana. Aorian'izay dia alaivo ny voam-bary ary atsangano. Raha manana kitapo mofomamy ianao, dia fenoy ny lakandrano miaraka amin'ny loaka, ary raha tsy izany dia ampidiro amin'ny sotro ny sôkely toy ny eo amin'ny sary. Ankehitriny dia ganache. Atsaharo ny menaka amin'ny hafanana mafana, raha vantany vao manomboka manondraka manala azy avy eo amin'ny takelaka ary ampidino tsikelikely ireo sôkôla, manoka miaraka amin'ny sotro. Tohizo ny famporisihana mandra-pahavitan'ny sôkôla tanteraka. Raha tianao ny fijery ilay sôkôla, dia asio sapile kely iray isa. siramamy varimbazaha. Manaova ganache ao anaty vilia lava, mba hahafahanao mamirapiratra mamirapiratra. Ary apetraho ao anaty vata fampangatsiahana izany. Isaky ny minitra vitsy, maka ary mifangaro. Rehefa mihamitombo izy dia afaka manohy ny dingana manaraka. Ny Ganache dia tokony hanana fihenan-tsakafo, fa sady mampitony ihany koa. Atsofohy ao amin'ny Ganache ny faritra ambony. Raha tsy mipetaka amin'ny sehatra izy, dia mandeha lavitra loatra ny hafanana ary tsy maintsy mafana kely kely ianao. Bon appetit.
Fanompoana: 12